Jeg har alltid likt fruktpuré i form av juice, men dessverre har jeg ikke alltid tid til å lage dem hjemme. Butikkene tilbyr et stort utvalg av juice, for eksempel Karotka eller Kubuś, med etiketter som inneholder ordene "ikke tilsatt sukker" eller "sukker naturlig tilstede i frukt". Er slike juice virkelig "rimelig" sunne, og er de sikre på at mengden sukker de inneholder er innenfor det daglige behovet?
Saft, spesielt ferskpresset, er en utmerket kilde til mineraler og vitaminer, biologisk aktive forbindelser. Avhengig av produksjonsmetode, er de også en kilde til sukker som bør balanseres i kostholdet. La oss se nærmere på nektarer.
Hva er fruktnektar?
I følge EU-nektar er nektar en juice fortynnet med vann, fersk eller rekonstituert fra et konsentrat tilsatt sukker. Mengden fruktjuice som brukes til å lage nektar varierer avhengig av smak fra 25 til 50%. Den mindre mengden juice i dette produktet må tilsettes sukker (vanligvis ca. 20 ts per 1 liter) og vann (ca. 440 ml per 1 liter!).
Hva er en fruktdrink?
Drikken er vanligvis juice fortynnet med vann og tilsatt sukker. Den kan inneholde 5-20% juice og syntetiske fargestoffer, kjemiske konserveringsmidler, smaker og kunstige søtningsmidler.
Hva er ren fruktjuice?
Puréed (dvs. uavklart) juice er bare "flytende frukt", dessverre med mye sukker som kommer fra råmaterialet, men også med fiber, som vil regulere opptaket av sukker i blodet.
Hva er den beste retningslinjen når du velger fruktjuice?
I tillegg til smak, etikett og serveringsstørrelse. Jeg vil anbefale juice med mindre enn 10 g sukker per 100 ml i små pakker opp til 250 ml. Dette beløpet tilsvarer en porsjon frukt i kostholdet ditt, som skal være 2-3. Det skal også huskes at juice ikke slukker tørsten din, vann vil fungere bedre her. Juice anbefales ikke for personer med insulinresistens, fordi de vil forårsake svingninger i blodsukkeret og stimulere appetitten, og dermed vektøkning.
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Iza CzajkaForfatter av boken "Diet in a big city", en elsker løp og maraton.
