Jeg er 25 år, høyde 162 cm, vekt 44 kg. Jeg lider av cystisk fibrose, og på grunn av betydelig vekttap nylig må jeg bytte til et kaloririkt kosthold. Hva skal måltidene mine bestå av mer eller mindre? Spesielt med tanke på den høye risikoen for diabetes ved denne sykdommen.
Du bør spise minst 5 måltider om dagen. Alle måltider bør være høye i kalorier og høye proteiner. Hvert måltid skal inneholde animalsk protein, helst i form av fete meieriprodukter, dvs. fullmelk, cottage cheese, ost, kefir, yoghurt, kjernemelk, samt egg, kjøtt, fjærfe, fisk, kjøttpålegg. Dietten skal også gi mye fett, til og med ca. 40% av daglig energi.
Mindre oksygen brukes til fettmetabolisme, som igjen avlaster luftveiene. Du bør også bruke vegetabilsk fett - oljer, olivenolje, men også animalsk fett - smørkrem, som i tillegg til energi også gir fettløselige vitaminer. Du kan legge dem til salater, sauser, pastaer. Du kan spise frukt og grønnsaker uten begrensninger.
Karbohydrater skal komme fra ubehandlede kilder, dvs. gryn, brun ris og fullkornspasta. Retter kan tilberedes på alle måter, både steking, matlaging, baking og steking. Du kan bleke supper med mel og fløte, tilsett gryn og pasta. Kremer med smør og eggeplomme anbefales. Du kan øke kaloriverdien ved å legge til krutonger, kjeks og butterdeig.
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Agnieszka ŚlusarskaEier av 4LINE Dietary Clinic, sjef diettist ved plastikkirurgiklinikken til Dr. A. Sankowski, tlf: 502 501 596, www.4line.pl
