Det er bra å konsumere melk hver dag. Melk er billig og har sin plass i et balansert kosthold
En studie utført av leger fra Durand Hospital, i Buenos Aires, og avdeling for folkehelse ved Universitetet i Buenos Aires, konkluderte med at forbruket av melk hos gutter ville bidra til å forhindre risikoen for å utvikle diabetes type 2 og lide et hjerteinfarkt i voksen.
Forskerne fant i en gruppe grunnskoleelever at de som konsumerte mer melk hadde mindre insulinresistens, hadde en tendens til å spise mer frukt og grønnsaker og trente mer.
Den forebyggende effekten av melk vil være forårsaket av kalsium og magnesium som den inneholder. Den første ville redusere dannelsen av fett i kroppen, mens den andre er assosiert med en bedre sekresjon av insulin, hormonet som transporterer glukose i cellene slik at de transformerer det til energi.
Fordeler og ulemper
Det "hvite drivstoffet" beskyldes for uønskede effekter som fett og osteoporose, men kumelk er en god kilde til godt protein og grunnleggende mikronæringsstoffer for å sikre optimal vekst og riktig utvikling i barne- og ungdomsårene.Det er imidlertid usant at det å drikke mye melk i barndommen og i ungdomsårene vil forhindre at knoklene brytes i fremtiden. Ulike fagpersoner har undersøkt dette forutsetningen i 30 år, og det er ikke funnet noen sammenheng mellom forbruket av meieriprodukter og sterke bein.
Benmasse
Kalsium er ikke den eneste faktoren som påvirker beinmassen: andre arvelige faktorer, vitamin D, trening, natriuminntak og overdreven inntak av alkohol og kaffe påvirker også bentettheten. Det vil si at livsstil og genetisk disponering kan forårsake osteoporose til tross for et kosthold rikt på kalsium. Benmasse oppnås med melke-vitamin D, som er det som gjør at kalsium kan tas opp for å mineralisere benet.Hvor mange kalorier har melk?
Melk har 70 kilokalorier per desiliter. Det er en veldig komplett mat fordi den inneholder proteiner, sukker og fett. Melkeprotein er av veldig høy kvalitet og høy fordøyelighet.Melkeproteiner
Melkeproteiner inneholder alle essensielle aminosyrer for muskelutvikling: valin, leucin, isoleucin, metonin og lysin (sistnevnte mangler korn). Den inneholder også vitaminer (A, B2, B6, B12, D, ...), mineraler som kalsium og fosfor, natrium, kalium, klorid, jod, sink (fremmer vekst) og selen (det er en cellulær antioksidant).Andelen fett i de forskjellige melkene
- Kumelk: 3, 5%
- Geitemelk: 4, 5%
- Sauemelk: mellom 6 og 9%
Mengde melk å konsumere per dag
Mer melk bør konsumeres i barne- og ungdomsårene, siden dette er i voksende alder. Opptil 3 år anbefales tilpassede, materniserte melker. Etter 3 år 2 til 3 glass melk om dagen.Barn kan konsumere helmelk. Eldre mennesker fordi de ikke trenger så mye energi kan konsumere skummet.
.jpg)
