Omega er umettede fettsyrer, fordi de har frie bindinger i sin kjemiske struktur. Selv om alt umettet fett i prinsippet er bra, må en viss sammenheng opprettholdes for å være det.
Når molekylkjeden har en fri binding, er vi i nærvær av en enumettet fettsyre, det er tilfellet med Omega 9, dette kalles "ikke-essensielt" siden kroppen selv er i stand til å syntetisere den, men det er en nøytral og sunn olje .
Omega 9 finnes i høye nivåer av vegetabilske oljer som olivenoljer, så det anbefales å krydre salater med ekstra virgin olivenolje, eller med Omega 3 og 9 Nutridable Spray, som selges i henholdsvis supermarkeder og apotek.
Når vi snakker om essensielle fettsyrer, refererer vi til flerumettede, som må leveres av maten. Innenfor denne familien er Omega 3 (linolenic) og Omega 6 (linoleic).
De er ustabile fettsyrer og veldig følsomme for oksidasjon, så ikke alle Omega 3-er er like.
Omega3 er et uunnværlig næringsstoff for bedre stillas av kroppen vår. Det ble funnet at Omega3-fettsyrer er gunstige for hjertet, og blant dets positive effekter kan nevnes: betennelsesdempende og antikoagulerende virkninger, senking av kolesterol- og triglyseridnivåer og redusert blodtrykk. Disse fettsyrene kan også redusere risikoen og symptomene på andre lidelser, inkludert diabetes, hjerneslag, revmatoid artritt, astma, inflammatorisk tarmsykdom, ulcerøs kolitt og mental forverring.
Dessverre er dagens forbruk veldig lavt. Som vi må øke bidraget fra dette næringsstoffet. Vi vil fortelle deg hva som er de beste kildene for å oppnå et effektivt bidrag av Omega 3.
Omega 6, i motsetning til Omega 3, konsumeres i det moderne vestlige kosthold i overkant (hovedsakelig avledet fra solsikke, soya, korn). Dette overskuddet av Omega 6 resulterer i negative og pro-inflammatoriske metabolske effekter.
Selv om den er lite forstått, når denne ubalansen mellom forbruket av Omega 6 med hensyn til 3 alarmerende proporsjoner og er et av hovedproblemene i det moderne kostholdet.
Det ideelle forbruksforholdet er et identisk bidrag mellom begge Omegaer, noe naturlig og enkelt for våre forfedre, som konsumerte havfisk, urtedyr som fôret på grønnsaker utstyrt med omega 3, frø, frukt og kalde trykkoljer. På denne måten oppnådde de forekomst av omega 3, moderat inntak av omega 6 og en god dose antioksidanter.
I de fleste vestlige dietter er dette forholdet imidlertid større enn 20: 1 til fordel for Omega 6, og kan til og med overstige 50: 1, med de konsekvenser og helseproblemer det kan gi.
Hvilke kilder anbefales for å øke forbruket av Omega 3? Fersk fisk fra havet (sild, laks, tunfisk, makrell, havfisk, gatuzo) er en god kilde til Omega 3. For å ha et anbefalt inntak bør du spise en servering på 250 gr. Fem ganger i uken.
Blant kildene til planteopprinnelse er den høyeste konsentrasjonen av Omega3 den spanske salvia (Chia).
Når det gjelder chia, er den beste måten å innlemme den i mat gjennom 60 dråper Omega 3 Natural som tilsettes en halv tomat, til en yoghurt eller konsumeres direkte i en teskje.
For å være fordelaktig, må Omega 3 assosieres i en formel med en liten dose naturlig E-vitamin, for å stabilisere det og forhindre oksidasjon (som vi allerede har nevnt og vanligvis forekommer i Omega 3-tilskudd); Denne presentasjonen gjør det lettere å nå den nødvendige dosen, og ingen tilsatte kjemikalier er gitt. I Argentina er produktet som har disse egenskapene den naturlige Omega 3 i dråper (selges på apotek og med flere smaker: sitron, appelsin og chia).
Spesialister anbefaler et inntak på 1800 mg. per dag stabilisert vegetabilsk Omega 3 som oppnås med 60 dråper Omega 3 Natural.
Oppsummert, for å ha god helse, må vi øke bidraget til Omega 3-fettsyrer, inkludere i kostholdet Omega 9. Dramatisk redusere inntaket av Omega 6, mettet fett (fast fett) og helt unngå bidraget fra transfett ( hydrogenert fett).
Kilde: www.DiarioSalud.net
