Xylitol (bjørkesukker) er et naturlig søtningsmiddel som gir et sunt alternativ til sukker. I kontrast inneholder xylitol så mye som 40 prosent. mindre kalorier og har en mye lavere glykemisk indeks. Derfor anbefales det primært til diabetikere og personer som er slankende. Sjekk hvilke andre egenskaper xylitol har.
Xylitol (bjørkesukker) er et søtningsmiddel av naturlig opprinnelse, som ved siden av sorbitol, mannitol, erytritol og maltitol tilhører gruppen polyoler, eller "sukkeralkoholer" - karbohydrater preget av lav energiværdi og som ikke øker blodsukkernivået. Slike egenskaper av xylitol gjør det spesielt anbefalt for diabetikere og personer som kjemper overvektig.
Hør om egenskapene til xylitol. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips.For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video
Xylitol (bjørkesukker) - forekomst. Hvordan smaker xylitol?
Xylitol er oftest hentet fra barken av finsk bjørk, selv om den også finnes i noen frukter (jordbær, blåbær, bringebær, plommer, pærer), maiskolber og sopp. Det er verdt å vite at menneskekroppen også produserer xylitol i små mengder.
Bjørkesukker ser ut og smaker akkurat som tradisjonelt sukker. I tillegg, når du bruker den, kan du i tillegg føle en veldig behagelig, myntig aroma. Xylitol finnes i mange produkter. Det selges oftest som karamellisert sukker, selv om du også kan finne tyggegummi, mynt, tannkrem og nesespray.
Xylitol (bjørkesukker) for diabetikere
Xylitol tilhører gruppen polyoler. Dette er karbohydrater som absorberes saktere i mage-tarmkanalen, og metabolismen er praktisk talt uavhengig av insulin (eller med lite insulininvolvering), dvs. de øker ikke blodsukkernivået og stimulerer ikke insulinsekresjon. Derfor er den glykemiske indeksen til xylitol (IG = 8) flere ganger lavere enn for sukker. Og jo lavere GI, jo lavere blodsukkernivå. Av denne grunn anbefales xylitol til diabetikere, personer med nedsatt glukosetoleranse og insulinresistens.
Les også: SWEETENER i stedet for sukker - er det trygt? Stevia: hvor kan jeg kjøpe? Er det et trygt alternativ til sukker? SUKKER: ikke bare hvitt sukker er søtt, det vil si en oversikt over søtningsmidlerXylitol (bjørkesukker) og slanking. Hvor mye kalorier har xylitol?
Dette naturlige søtningsmiddelet er perfekt for folk som sliter med overvekt og fedme. Brunt sukker inneholder nesten 2 ganger mindre kalorier enn sukker - det gir et gjennomsnitt på 2,4 kcal / g, sammenlignet med vanlig sukker, som gir 4 kcal / g. I tillegg reduserer det søtsuget.
ViktigXylitol (bjørkesukker) er ideell for baking
Xylitol er perfekt for alle slags fruktkaker og konserver, da den er motstandsdyktig mot høye temperaturer og ikke mister sine naturlige egenskaper.
Xylitol (bjørkesukker) og osteoporose
Xylitol øker mineralisering, dvs. absorpsjon av kalsium i bein, og gjenoppretter dermed bentetthet tapt med alderen. Av denne grunn anbefales det ikke bare til personer som er diagnostisert med osteoporose, men også til barn (men bare fra en alder av 3 år) hvis skjelettsystemet bare blir formet. Det er verdt å vite at tradisjonelt sukker har motsatt effekt - det "skyller" mineralsalter ut av kroppen, inkludert kalsium.
Xylitol (bjørkesukker) mot karies og andre tannsykdommer
Forskerne, publisert i Journal of the American Dental Association, viste også at xylitol hjelper til med å forhindre tannråte og andre tannsykdommer. Bjørkesukker gjenoppretter raskt spyttens pH, og reduserer tiden tennene utsettes for skadelige syrer. I tillegg hemmer det reproduksjon av bakterier som er ansvarlige for tannråte. Denne oppgaven støttes av forskere ved Harvard School of Dental Medicine, som sier at "xylitol reduserer antall tannlegetilfeller betydelig."
Derfor er det bedre å gi barna dette naturlige søtningsmiddelet i stedet for sukker, noe som forårsaker tannråte (samt periodontitt). Noen anbefaler at du blander xylitol med spyttet og skyll munnen med det før du svelger det. Andre lager vandige løsninger som skylling (ikke bare for munnen, men også for halsen).
Xylitol (bjørkesukker) støtter kroppens immunitet
Xylitol, i motsetning til sukker, er alkalisk, og stabiliserer derfor syre-base balansen i kroppen, og hindrer dermed veksten av bakterier og gjær. Av denne grunn anbefales xylitol til personer som sliter med bakteriesykdommer og mykose, som bør gi opp sukker, fordi det bare "mater" bakteriene og fremmer utviklingen av sopp.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
Et diabetisk kosthold trenger ikke å bety offer! Dra nytte av JeszCoLubisz - et innovativt kostholdssystem i Health Guide. Nyt en individuelt skreddersydd plan og konstant pleie av en diett. Spis det du liker, hjelp kroppen i sykdom, se ut og føl deg bedre.
Finn ut mer Dette vil være nyttigKan xylitol være skadelig?
Forskere fra US Food and Drug Administration (FDA) konkluderte med at xylitol ikke har noen kjente toksiske egenskaper. En lignende oppfatning deles av komiteen for eksperter på mattilsetningsstoffer fra Verdens helseorganisasjon (WHO), som til og med konkluderte med at det ikke er noen daglig forbruksgrense. Til tross for dette bør du ikke overdrive det med mengden xylitol som forbrukes. Dens overskudd i dietten kan føre til overdreven gassoppbygging i tarmene, mild diaré eller kramper. Heldigvis er dette en midlertidig effekt, og kroppen blir vant til de økte dosene gjennom dagen.
Det er verdt å vite at på emballasjen til produkter der innholdet av xylitol (og andre polyoler) overstiger 10 prosent. produktets vekt, er produsenten pålagt å gi informasjon om at overdreven inntak kan ha en avføringseffekt.
Xylitol - du kan erstatte sukker med det
Kilde: x-news.pl / TVN-byrået
--zasady-i-efekty-diety-skrobiowej.jpg)
