Kosthold med høyt salt øker alvorlighetsgraden av magesykdommer forårsaket av Helicobacter pylori-bakteriene, som antydet av en studie fra University of the Health Sciences i Bethesda (USA) som ble offentliggjort under generalforsamlingen i American Society for Mikrobiologi, holdt i Toronto (Canada) .p> Forskere viser i sitt arbeid at høye konsentrasjoner av salt i magen ser ut til å indusere en genetisk aktivitet i H. pylori, noe som gjør det mer virulent og øker sannsynligheten for at En person smittet av denne mikroorganismen utvikler en alvorlig magesykdom.
Bakterieinfeksjon forårsaker også gastritt, og smittede mennesker er mellom 2 og 6 ganger mer sannsynlige for å utvikle lymfom i lymfoidvevet assosiert med slimhinnen og mage kreft sammenlignet med uinfiserte personer.
I følge Dr. Hanan Gancz, som presenterte forskningen, er det bevis på at det er en sammenheng mellom H. pylori og sammensetningen av menneskets kosthold, noe som er spesielt sant når det gjelder saltrike dietter.
Tidligere forskning har fokusert på effektene av kostholdet på magemiljøet som bakteriene ligger i, men hittil har forskere oversett responsen fra mikroorganismen på disse diettene. Dr. Ganczs team observerte den direkte effekten som høy saltkonsentrasjon hadde på både vekst og genetisk uttrykk for bakteriene.
I følge Dr. Gancz, "oppdaget vi at veksthastigheten til H. pylori viser en markant nedgang med høye saltkonsentrasjoner. I tillegg viste bakterieceller utsatt for saltøkning morfologiske forandringer der celler ble langstrakte og dannede lange kjeder. " Forskerne konkluderer med at bakterier utsatt for høye nivåer av salt in vitro viser feil i celledelingen.
Forskerne oppdaget også at transkripsjonen av to gener som var ansvarlig for virulensen til bakteriene hadde økt under høye saltforhold. "Endringen av ekspresjonsmønstrene til noen virulensgener kan delvis forklare den økte risikoen for sykdommer forbundet med høy-salt diett hos personer som er smittet med bakteriene, " sier Dr. Gancz.
Kilde: www.DiarioSalud.net
