Sjokolade forbedrer humøret, gir energi takket være karbohydrater og koffein, forbedrer konsentrasjonen takket være pyrazin, og gir en stor dose magnesium. Noen ganger er det verdt å strekke seg etter det og prøve oppskriftene våre på sjokoladedesserter.
Oppskrift på en sjokoladedrikk av indiske elskere
Ingredienser: 500 ml melk, 125 ml søt fløte (36%), 100 g mørk sjokolade, 2 ts pulverisert sukker,
1/2 ts kanel, 2 klyper chili.
Tilberedning: Hell melk og fløte i en gryte, kok langsomt opp under oppvarming. Tilsett knust sjokolade, kanel, sukker og chili. Varm opp i ytterligere 10 minutter, og pass på at sjokoladen ikke koker over. Drikken kan serveres umiddelbart etter tilberedning, men blir mer aromatisk hvis den blir kjølt og deretter varmet opp før servering.
Les også: Karbohydrater og den glykemiske indeksen Sjokolade: egenskaper, næringsverdier, kalorier Sjokolade - hvordan den lages og hvordan den serveres
Oppskrift på en sjokolade-delikatesse av Samuel Pepys
Ingredienser: 1 l melk, 10 gram mørk sjokolade, 100 ml fløte, 2 eggeplommer, sukker etter smak.
Forberedelse: Knus sjokoladen, bland den med noen skjeer varm melk og smelt den på svak varme. Kok resten av melken og bland med sjokoladen. Når det er litt kult, tilsett sakte krem og eggeplommer, visp kraftig med visp. Tilsett sukker etter smak. Server desserten med en gang.
Pasta med sjokolade - italiensk galskap
Ingredienser: 25 gram mel, 100 gram kakao uten sukker (f.eks. Wedel), to ss vaniljesukker, 4 eggeplommer og 2 proteiner,
muligens en klype kanel. Til sausen: 1/2 kopp hakkede hasselnøtter, 4 ss søt fløte, 3 ss honning.
Forberedelse: Bland mel, kakao og sukker. Sikt gjennom en sil på konditorbordet. Tilsett lettpiskede eggeplommer og eggehvite og elt deigen. Når det er veldig vanskelig, tilsett en teskje varmt vann. Rull den tynt ut og skjær i bånd ca 1 cm brede. Ha det i kokende vann (ikke tilsatt salt!) Og kok i ca 3 minutter. Filtrer gjennom - du kan legge til en halv teskje smør for å hindre at båndene henger sammen. Tilbered sausen ved å blande alle ingrediensene. Hell over pastaen og server - den kan spises varm eller kald.
