Macadamia nøtter (macadamia) - egenskaper, næringsverdier og anvendelse

Se flere bilder Macadamia nøtter 5

Makadamianøtter (makadamianøtter) har mange ernærings- og helseegenskaper. Disse nøttene, som har en delikat smøraktig smak, kan bidra til å forhindre livsstilssykdommer som diabetes og hjertesykdom. I tillegg brukes makadamianøtter på kjøkkenet, og oljen hentet fra dem - i kosmetikk.

Makadamianøtter (makadamianøtter) har unike egenskaper og næringsverdi. Av alle nøtter inneholder makadamianøtter mest fett, hvorav de fleste er umettet fett, og det vanlige inntaket har en positiv helseeffekt. Makadamianøtter inneholder også store mengder kalium som regulerer blodtrykket, fosfor er ansvarlig for sterke bein og niacin støtter nervesystemet. I tillegg har makadamianøtter en unik, litt smøraktig smak, og det er derfor de brukes på kjøkkenet. I sin tur brukes oljen hentet fra macadamianøtter i kosmetikk.Amerikanske politimenn har også funnet praktisk bruk for dem - knuste nøtter later til å være sprekke under transaksjoner for å avsløre gangstere.

Makadamianøtter - hvor mange kalorier har makadamianøtter?

Makadamianøtter er de feteste (over 75 prosent fett) og de mest kalori nøtter - 100 g gir så mye som 718 kcal. De kan bare matches med pekannøtter, som i 71 prosent. består av fett og gir 691 kcal (per 100 g). Paranøtter er den tredje mest kalorifulle nøtten (67,10 g fett og 659 kcal per 100 g).

1 macadamianøtter veier 3 g og gir mindre enn 22 kcal.

Det meste av fettet i makadamianøtter er sunne umettede fettstoffer, som bidrar til å opprettholde riktig kolesterolnivå og har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet - de beskytter mot koronar hjertesykdom og hjerteinfarkt. Dessuten spiller de en viktig rolle for å holde hjernen i orden. Disse "gode" fettene hjelper også ... å gå ned i vekt. Forskere har lenge erkjent at folk som spiser nøtter, har en tendens til å være tynnere enn folk som ikke inkluderer disse matvarene i kostholdet. Derfor kan de spises selv på et slankende kosthold - du må bare huske på måtehold.

Les også: Hasselnøtter - egenskaper og ernæringsverdier Cashewnøtter - egenskaper og næringsverdier Pinjekjerner (piniola) - egenskaper og næringsverdier Verdt å vite

Makadamianøtter - næringsverdier (per 100 g)

Energiverdi - 718 kcal
Totalt protein - 7,91 g
Fett - 75,77 g
Karbohydrater - 13,82 g (inkludert enkle sukkerarter 4,57)
Fiber - 8,6 g

Vitaminer

Vitamin C - 1,2 mg
Tiamin - 1,195 mg
Riboflavin - 0,162 mg
Niacin - 2 473 mg
Vitamin B6 - 0,275 mg
Folsyre - 11 ug
Vitamin E - 0,54 mg

Mineraler

Kalsium - 85 mg
Jern - 3,69 mg
Magnesium - 130 mg
Fosfor - 188 mg
Kalium - 368 mg
Natrium - 5 mg
Sink - 1,30 mg

Fettsyrer

mettet - 12 061 g
enumettet - 58 877 g
flerumettet - 1,502 g

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Spis nøtter for helsen

Makadamianøtter senker nivået av totalt og "dårlig" kolesterol

En diett rik på makadamianøtter senker total kolesterol og den "dårlige" LDL-fraksjonen hos menn og kvinner med moderat hyperkolesterolemi (forhøyede kolesterolnivåer i blodet), hevder forskere ved Pennsylvania State University (USA) i Journal of Nutrition. 25 personer med moderat hyperkolesterolemi - 15 kvinner og 10 menn - deltok i 5-ukers eksperimentet og ble delt inn i to grupper. Den første var på et makadamianøtt diett, og det andre var på et typisk amerikansk kosthold. Det viste seg at nivået av total kolesterol og dets "dårlige" LDL-fraksjon i den første gruppen er lavere enn i den andre. Forskere understreker at MUFA enumettede syrer, som er veldig rike på makadamianøtter, er ansvarlige for denne effekten, og de anbefaler å inkludere dem i dietten som forhindrer hjerte- og karsykdommer.

Verdt å vite

Makadamianøtter er farlige for hunder

Makadamianøtter er sunne for mennesker, men giftige for hunder. Å spise til og med en enkelt mutter av kjæledyret ditt kan forårsake symptomer som gangforstyrrelser, feber, oppkast og til og med død. Det antas at giftstoffene i makadamianøtter er ansvarlige for dette. Det er imidlertid ikke kjent hva disse toksinene er og hvorfor de utgjør en trussel for helsenes liv og liv. Andre nøtter er ikke giftige for hunder, men bør ikke gis til kjæledyret ditt fordi de er fettete og vanskelige å fordøye, noe som kan forårsake ubehag i magen hos kjæledyret ditt.

Makadamianøtter reduserer risikoen for ... død

Forskere ved Dana-Farber Cancer Institute, Brigham and Women's Hospital og Harvard School of Public Health i Boston (USA) gikk et skritt videre, som sier at å spise makadamianøtter regelmessig, så vel som andre nøtter, reduserer sannsynligheten for død fra forskjellige forårsaker så mye som 20% ¹

"Den mest åpenbare fordelen ser ut til å være en reduksjon på 29 prosent i sannsynligheten for å dø av hjertesykdom. Men vi så også en betydelig reduksjon i dødelighet - 11 prosent - fra kreft," sier medforfatter Charles S. Fuchs. ¹ Dette er veldig pålitelige tall. fordi studien ble gjennomført i 30 år i en gruppe på nesten 120 000 mennesker som regelmessig fylte ut spørreskjemaer om spisevanene sine.

Det har lenge blitt oppdaget at folk som spiser nøtter regelmessig har en mye lavere risiko for hjertesykdom, type 2 diabetes, aterosklerose, kolorektal kreft og andre alvorlige sykdommer. Dermed lar nøtter deg nyte helse og lengre liv.

Viktig

Makadamianøtter harskner veldig raskt!

På grunn av at makadamianøtter inneholder mye fett, blir de raskt harsk. For å forhindre at dette skjer, bør de kjøpes i pakker, ikke de som selges i bulk, etter vekt. De i pakningene er beskyttet mot luft, lys og fuktighet, noe som bremser den skadelige oksidasjonsprosessen. Etter å ha åpnet pakken, legg nøttene i en lufttett beholder.

Vær forsiktig med macadamia nøtter, som har en muggen, muggen smak. Disse nøttene kan inneholde former kalt aflatoksiner, som kan forårsake alvorlige fordøyelsesproblemer.

>> Vokt deg for MOLD i nøtter

Makadamianøtter og diabetes

Makadamianøtter er, i likhet med andre nøtter, mer effektive for å kontrollere glukose og "dårlig kolesterol" (LDL) nivåer hos mennesker med type 2-diabetes uten å øke vekten, ifølge en studie av forskere i St. Michael's Hospital og University of Toronto .² Pasienter med type II diabetes ble delt inn i tre grupper. Den første gruppen mottok informasjonskapsler (muffins) hver dag, den andre - en blanding av nøtter (mandler, pistasjnøtter, valnøtter, pekannøtter, hasselnøtter, peanøtter og macadamia og cashewnøtter). Den tredje gruppen fikk både muffins og nøtter. Gruppen som bare mottok nøtteblandingen, hadde størst nytte. Usaltede nøtter, enten spist rå eller stekt, hjelper til med å regulere blodplasmasukker og kolesterolnivå uten å bidra til fedme .²

Makadamianøtter og graviditet

Ifølge forskere ved Dana-Faber barnekreft i Boston, bør gravide spise nøtter. De fant at barn av mødre som spiste nøtter under graviditet, var mindre sannsynlig å være allergiske mot maten. Barn ble funnet å være en tredjedel mindre allergiske mot nøtter hvis mødrene deres spiste nøtter under graviditeten. 3 Brasil, hasselnøtter, valnøtter, makadamianøtter, pekannøtter, mandler, pistasjenøtter, cashewnøtter og peanøtter ble inkludert.

Imidlertid er det ikke alle som deler denne oppfatningen. Andre studier antyder at inntak av nøtter av gravide ikke har noen innvirkning på forekomsten av allergi hos deres avkom, eller tvert imot - det fremmer allergi.

Så hva er den offisielle holdningen til å spise nøtter under graviditet? Gjeldende internasjonale anbefalinger verken anbefaler eller holder seg til å spise nøtter under graviditet.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Det er på tide å holde hjernen din i god alderdom. Dra nytte av MIND JeszCoLubisz dietten, et innovativt online diettsystem i Health Guide. Støtt tankene dine hver dag, forbedre hukommelsen og konsentrasjonen. I tillegg kan du nyte en individuelt valgt meny og konstant kontakt med en erfaren diettist.

Finne ut mer

Makadamianøtter - brukes på kjøkkenet

På grunn av sin kremete smak brukes makadamianøtter ofte i kaker, kaker og søte kremer. Imidlertid passer de også godt med hvitløk og ansjosauser. Du kan også bruke makadamianøttolje på kjøkkenet, f.eks. Til salater.

Makadamianøtter - brukes i kosmetikk

Macadamia-olje regenererer huden, bygger om lipidlaget i epidermis og forhindrer vanntap fra huden. Fukter intensivt, toner, mykner og glatter. Den kan brukes til pleie av hele kroppen.

Kostholdsekspert: Nøtter er en god kilde til B-vitaminer, jern og magnesium

Kilde: x-news.pl/TVN Meteo Active

Kilde:

1. Å spise nøtter reduserer risikoen for død.
2. Nøttebasert diett bra for diabetes, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html
3. Under graviditet er det verdt å spise nøtter, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. Et nøtterik diett med makadamia reduserer total og LDL-kolesterol hos mildt hyperkolesterolemiske menn og kvinner, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332