Torsdag 12. desember 2013.- Glutenfri dietter kan snart slutte å være kjepphest og bli en nødvendighet, advarer en studie som avslører at hveteproteiner kan være skadelige for alle mennesker.
Millioner av mennesker følger et glutenfritt kosthold. Noen gjør det fordi de er cøliaki, det vil si intolerant overfor dette stoffet, men de fleste har eliminert gluten fordi det sikrer at det hjelper å gå ned i vekt og få energi. Faktisk lider bare en liten brøkdel av amerikanere av en sykdom forverret av glutenforbruk, sier en artikkel i portalen The Daily Beast.
I tillegg indikerer de som ikke lider av cøliaki at de har lagt merke til en bedring i helsen, og sørget for at dette kostholdet hjelper til med å behandle medisinske problemer som hodepine og ledd, hudlidelser, epilepsi, depresjon eller søvnløshet.
I følge forskning er moderne hvete i stand til å produsere mer enn 23 000 forskjellige varianter av potensielt skadelige proteiner. Et av proteinene som finnes i hvete og skyldig i helseskadelig er Wheat Germ Agglutinin (WGA), som er en del av lektinkategorien. Disse er i stand til å avslutte villi i tarmsystemet, og forårsaker blant annet permanent betennelse. I tillegg er WGA nevrotoksisk og kan hemme funksjonen til nerver, noe som er en viktig bekymring for de som lider av degenerative nevrologiske sykdommer som Alzheimers eller multippel sklerose.
Siden det er en sterk forbindelse mellom tarmen og hjernen gjennom vagusnerven, kan tarmproblemer igjen påvirke humøret til mennesker og til og med deres oppførsel.
Bekymringen er ikke bare for et lite segment av den glutenfølsomme befolkningen. Det er en sak som berører alle mennesker, fremhever artikkelen.
"Det som gjør WGA unikt, er at den kan skade direkte de fleste vev i menneskekroppen uten behov for genetisk disposisjon, " sier medisinsk forsker Sayer Ji.
I følge eksperten kan dette forklare "hvorfor kroniske inflammatoriske og degenerative tilstander er endemiske i bestander som konsumerer hvete, selv der allergier eller glutenintoleranse ikke manifesterer seg ofte."
Kilde:
Tags:
velvære Diett-Og-Ernæring Skjønnhet
Millioner av mennesker følger et glutenfritt kosthold. Noen gjør det fordi de er cøliaki, det vil si intolerant overfor dette stoffet, men de fleste har eliminert gluten fordi det sikrer at det hjelper å gå ned i vekt og få energi. Faktisk lider bare en liten brøkdel av amerikanere av en sykdom forverret av glutenforbruk, sier en artikkel i portalen The Daily Beast.
I tillegg indikerer de som ikke lider av cøliaki at de har lagt merke til en bedring i helsen, og sørget for at dette kostholdet hjelper til med å behandle medisinske problemer som hodepine og ledd, hudlidelser, epilepsi, depresjon eller søvnløshet.
I følge forskning er moderne hvete i stand til å produsere mer enn 23 000 forskjellige varianter av potensielt skadelige proteiner. Et av proteinene som finnes i hvete og skyldig i helseskadelig er Wheat Germ Agglutinin (WGA), som er en del av lektinkategorien. Disse er i stand til å avslutte villi i tarmsystemet, og forårsaker blant annet permanent betennelse. I tillegg er WGA nevrotoksisk og kan hemme funksjonen til nerver, noe som er en viktig bekymring for de som lider av degenerative nevrologiske sykdommer som Alzheimers eller multippel sklerose.
Siden det er en sterk forbindelse mellom tarmen og hjernen gjennom vagusnerven, kan tarmproblemer igjen påvirke humøret til mennesker og til og med deres oppførsel.
Bekymringen er ikke bare for et lite segment av den glutenfølsomme befolkningen. Det er en sak som berører alle mennesker, fremhever artikkelen.
"Det som gjør WGA unikt, er at den kan skade direkte de fleste vev i menneskekroppen uten behov for genetisk disposisjon, " sier medisinsk forsker Sayer Ji.
I følge eksperten kan dette forklare "hvorfor kroniske inflammatoriske og degenerative tilstander er endemiske i bestander som konsumerer hvete, selv der allergier eller glutenintoleranse ikke manifesterer seg ofte."
Kilde:
