Gikt: hvilket kosthold du skal bruke for et giktangrep

Gikt, også kjent som gikt, er forårsaket av opphopning av urinsyrekrystaller i leddene og periartikulært vev. Hevelse og smerter i leddene dine bør be deg om å endre dietten, som er bærebjelken i giktbehandlingen. Hvilket kosthold anbefales for gikt?

Gikt (gikt, atretisme). Hør hva årsakene, symptomene og behandlingene er. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Hvorfor hjelper kosthold i kampen mot en alvorlig sykdom som gikt? Gikt er en metabolsk sykdom der det er en unormal nedbrytning av puriner (nitrogenholdige baser) tilstede i proteiner. Det fører da til hyperurikemi, som er en økning i mengden urinsyre i blodet. Det neste trinnet er krystallisering av natriumurat i periartikulær væske og dannelsen av uratsaltavleiringer i vevet, noe som resulterer i smertefull leddgikt.Giktforløpet begynner vanligvis med et angrep av stortåleddet. Gikt kalles en velvære sykdom. Økningen i antall tilfeller av sykdom er sterkt relatert til endringer i livsstil - mindre trening, usunt kosthold, bruk av sentralstimulerende midler, inntak av medisiner, for eksempel antibiotika. Økningen i forekomst av gikt korrelerer positivt med fedme, diabetes, høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdommer.

Innholdsfortegnelse:

1. Kosthold for gikt - regler
2. Kosthold for gikt - anbefalte og kontraindiserte produkter
3. Kosthold for gikt - hvilke produkter er urinsyre laget av?
4. Produkter som gir mindre enn 50 mg urinsyre / 100 g
5. Produkter som gir 50 - 100 mg urinsyre / 100 g
6. Produkter som gir mer enn 100 mg urinsyre / 100 g
7. Kostholdsanbefaling i et akutt giktanfall

Kosthold for gikt - regler

Personer som lider av gikt, bør unngå å drikke alkohol (unntatt små mengder vin), da det øker betennelse i leddene og forverrer leddsmerter. Studier har vist at menn som drakk 2 flasker øl hver dag, hadde 2,5 ganger større sannsynlighet for å utvikle gikt, mens menn som drakk 2 glass vin daglig ikke hadde økt risiko for å utvikle gikt.

I gikt bør du drikke 3-4 liter vann hver dag, noe som akselererer utskillelsen av urinsyre og forhindrer krystallisering i vevet. Det anbefales at du drikker vann like før leggetid for å forhindre dannelse av sure krystaller i nyrene. Hvis pasienten holder en sunn kroppsvekt, bør måltider være normokaloriske. Overvektige og overvektige mennesker bør begrense kaloriinnholdet i måltidene og streve for sunn vektreduksjon, ettersom fedme er nært knyttet til økningen i urinsyre i blodet. Faste og dietter med høyt kaloriunderskudd er forbudt. De fører til en økning i konsentrasjonen av urinsyre i blodet. Forskning har vist at en diett med høyt karbohydratinntak fremmer utskillelsen av urinsyre, og at en diett rik på fett forbedrer uratets reabsorpsjon. Det anbefales at ved behandling av gikt, bør energitilførselen fra næringsstoffer være på nivået med:

Selv om gikt er nært beslektet med ernæring, og beviset på de positive effektene av kostholdsbehandling ved behandling av det er klart, viser forskning at pasienter ikke gjør endringer i kostholdet.

• 15-20% protein
• 30% fett
• 50-55% karbohydrater

Du bør spise 4-5 måltider om dagen. Den siste ca 3-4 timer før leggetid. Dette er veldig viktig ettersom urinsyreretensjon blir verre om natten. Rettene bør varieres for ikke å føre til mangel på vitaminer, mineraler, aminosyrer eller essensielle fettsyrer. Det anbefales å eliminere fritert og bakt mat med tilsatt fett. Kulinariske teknikker som er angitt inkluderer matlaging, stuing uten bruning og steking uten fett. Det er veldig viktig å koke kjøttet i rikelig med vann, da dette tillater at noen av purinene det inneholder frigjøres. Deretter skal kokevannet helles bort. Kjøtt bør spises i begrensede mengder, men ikke fjernes helt.

Det anbefales imidlertid å fjerne sjømat, bein- og kjøttekstrakter, buljonger, kjøtt og beinlager fra menyen. Anbefalte proteinkilder er egg og meieriprodukter. I dietten må du begrense enkle sukkerarter som finnes i i søtsaker, drikke og juice. Frukt er også deres kilde, derav anbefaling om å begrense frukt i gikt. Glukose og fruktose kan delvis metaboliseres til melkesyre, som hemmer urinsyreutskillelsen i urinen. Sodium fungerer på en lignende måte, så du må begrense tilsetning av salt til maten. Hos pasienter med urinsyregikt observeres ofte reduserte nivåer av vitamin D3. Tilskuddet virker berettiget, fordi det er vanskelig å møte etterspørselen etter dette vitaminet med en diett.

Moderat trening anbefales, med fordelen av styrke fremfor aerob trening, som muliggjør bruk av fettsyrer som substrat for energiproduksjon og ikke bidrar til dannelsen av melkesyre. På grunn av det faktum at urater blir utfelt når kroppstemperaturen senkes, bør hypotermi unngås. Psykisk stress er også en faktor som forverrer hyperurikemi.

Kosthold for gikt - anbefalte og kontraindiserte produkter

Kosthold for gikt er en viktig del av behandlingen. Målet er å redusere konsentrasjonen av urinsyre i blodet, og dermed begrense eller til og med eliminere angrep av leddgikt forårsaket av krystallisering og unngå irreversible ledd- og nyrekomplikasjoner.

De generelle prinsippene for ernæring for gikt inkluderer produkter:

• kontraindisert - øl og andre alkoholholdige drikker unntatt vin, kjøtt, slakteavfall, kjøttpreparater, buljonger, gelé, sjømat, sardiner, sild, torsk, laks, makrell, ørret, gås, kalkun, søtede drikker, fruktjuicer, store mengder frukt , kjære, fruktose
• likegyldig - kornprodukter, meieriprodukter rike på fett, egg, grønnsaker, te, vin
• anbefales - skummet melk, meieriprodukter med lite fett, kaffe, også koffeinfri

Den viktigste ingrediensen i mat er puriner, som er tilstede i proteiner, som lager urinsyre i kroppen. Dietten for gikt er et lavt purindiet. Daglig kan du spise mat, som frigjør maksimalt 300-500 mg urinsyre, og under sykdomsangrep - 120 mg. Dette er imidlertid ikke den eneste matingrediensen som bør tas i betraktning når du planlegger en meny, og det høye purininnholdet utelukker ikke alltid produktet fra forbruk.

Følgende faktorer påvirker økningen i urinsyrekonsentrasjonen i blodet:

• slakteavfall
• sjømat
• rødt kjøtt
• fet fisk
• essensielle kjøttlagre

Det virker rimelig å bare beregne mengden urinsyre i dietten fra disse produktene. Vitenskapelige studier har vist at purinene i belgfrukter, spinat og andre grønnsaker ikke øker urinsyrenivået i blodet og er trygge å konsumere. Puriner i grønnsaker og belgfrukter inngår i kostfiberfraksjoner og skilles ut fra kroppen.

Magre meieriprodukter anbefales spesielt: melk, yoghurt, kefir, kjernemelk, cottage cheese. Disse matvarene, takket være tilstedeværelsen av proteiner (kasein og laktalbumin), fremskynder utskillelsen av urinsyre fra kroppen og forhindrer krystallisering i leddene.

Forbruket av:

• fiber (gryn, korn, grovt brød og pasta, grønnsaker, frukt)
• vitamin C (pepper, persille, grønnkål, brokkoli, rosenkål, appelsin, jordbær, solbær, kiwi)
• folater (linser, kikerter, asparges, spinat, romansalat, brokkoli, bønner, grønnkål, rødbeter, rosenkål, avokado)

Vitenskapelig forskning har også bekreftet at forbruk av kirsebær reduserer konsentrasjonen av urinsyre i blodet og reduserer leddbetennelse.

Produkter som må fjernes fra dietten inkluderer alkohol, søtsaker, søte drikker, juice, matvarer som inneholder glukose-fruktosesirup, kjøttlager, slakteavfall og sjømat.

Les også: Kontroller leddene. Lavprotein diettregler. Hva kan du spise på et diett med lite protein? Kosthold for nyrestein. Prinsipper for dietten for nyrestein Viktig

Kosthold for gikt i et nøtteskall

• baser menyen din på grønnsaker
• spis 1-2 porsjoner frukt daglig. Kirsebær er den mest anbefalte
• Spis mørkt brød, frokostblandinger, frokostblandinger, ris, belgfrukter
• spis meieriprodukter og egg
• begrense kjøtt og fisk. Unngå å spise porsjoner på mer enn 100-150 g
• eliminere høyt bearbeidet mat, sukkerholdige drikker og juice
• drikk minst 3 liter vann daglig
• ikke drikk alkohol unntatt vin

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et individuelt valgt diett vil tillate deg å spise sunt og velsmakende, selv om legen din har foreskrevet et terapeutisk diett. Dra nytte av JeszCoLisz, et innovativt online kostholdssystem fra Health Guide og ta vare på helsen din og velvære. Nyt en profesjonelt sammensatt meny og konstant støtte fra en diett i dag!

Finne ut mer

Kosthold for gikt - hvilke produkter er urinsyre laget av?

Maten kan deles i:

• produkter som produserer mindre enn 50 mg urinsyre / 100 g
• produkter som det lages 50-100 mg urinsyre / 100 g
• produkter som produserer mer enn 100 mg urinsyre / 100 g

Kostholdsanbefalingene før 2010 for gikt var strengt basert på denne inndelingen, og anbefalte produkter fra den første gruppen i dietten og eliminerte de fra den tredje gruppen. Ny forskning har imidlertid vist at bare kjøtt og fiskeprodukter har innflytelse på økningen i nivået av urinsyre i blodet, og at belgfrukter, spinat og brokkoli er trygge for mennesker som lider av urinsyregikt.

Matvarer som gir mindre enn 50 mg urinsyre / 100 g

Produkter	Hjemmemål = porsjon	Mengden urinsyre fra 1 porsjon
Melk	200	16
Kornet melk	200	16
Blå ost	30	2
Ost	30	2
Høstost	50	5
Fett og oljer	10	0
stikkord	30	22
Mortadella	30	29
Salami	30	31
Kokt skinke	30	31
Kajzerki	50	11
loff	70	7
Sprøtt brød	30	18
Pasta	60	24
Røde rødbeter	200	38
Courgette	200	26
Løk	200	48
hvit kål	200	44
Surkål	200	32
kinakål	50	11
Gulrot	200	34
Agurker	200	14
Tomater	200	22
Reddiker	100	15
Salat	50	7
Poteter	250	40
Solsikkefrø	30	43
sesamfrø	30	19
Hasselnøtter	30	11
Italienske nøtter	30	8
Peanøtter	30	24
Sopp	200	34
Stikkelsbær	150	24
Ananas	150	29
Ferskener	150	32
Kirsebær	150	29
Pærer	150	18
Epler	150	21
Kiwi	150	29
Bringebær	150	27
Oliven	25	7
Appelsiner	150	29
Rips	150	26
Jordbær	150	32
Drue	150	41
Kirsebær	150	29

Matvarer som gir 50 - 100 mg urinsyre / 100 g

Produkter	Hjemmemål = porsjon	Mengden urinsyre fra 1 porsjon
Flyndre	100	93
Lin	100	80
Biff, bryst	100	90
'Frankfurters' pølser	100	89
Pølser	100	78
Gresskar	200	88
Hagebønne	200	74
kål	200	96
rødkål	200	64
kål	200	74
hvite bønner	75	96
Ert	75	71
Linse	75	95
Banan	150	86
Melon	150	50

Matvarer som gir mer enn 100 mg urinsyre / 100 g

Produkter	Hjemmemål = porsjon	Mengden urinsyre fra 1 porsjon
Torsk	100	109
Karpe	100	160
Laks	100	170
Makrell	100	145
Ørret	100	297
Zander	100	110
Sardin	100	345
Såle	100	131
Gjedde	100	140
Røkt brisling	100	804
Sild	100	210
Reke	100	147
Kalv	100	150
lam	100	140
Storfekjøtt	100	120
Oksestek	100	110
Svinekjøtt	100	145
Svinekjøtt skinke	100	160
Grillet kylling	100	115
Kyllingbryst	100	175
Kyllinglår	100	110
Thymus	100	1260
Kalvlever	100	218
Okselever	100	515
Okselever	100	554
Gås	100	165
Hare	100	105
Brokkoli	200	162
rosenkål	200	138
Grønne erter	200	168
Blomkål	200	102
Mais	200	104
Pepper	200	110
Jf.	200	148
Spinat	200	114
Østerssopp	200	100
Boletus	200	184
Sopp	200	116

Verdt å vite

Kosttilskudd i et akutt giktanfall

Disse anbefalingene bør bare følges til symptomene på et akutt giktangrep er løst

• kjøttfritt kosthold basert på velling
• en stor mengde vann, minst 3 liter per dag
• spiser mørk frukt, spesielt kirsebær, hvis fenolforbindelser fremskynder utskillelsen av urinsyre

Anbefalt artikkel:

Gikt - en meny i dietten til gikt

Kilder:

1. Krasoń-Wejman M., Kostholdsstyring med forhøyet urinsyre og gikt, Carolina Medical Center, https://carolina.pl/wp-content/uploads/2016/03/Carolina_Medical_Center_dna_moczanowa.pdf
2. Ernæring i gikt, https://przychodniawodinna.info/wp-content/uploads/2016/06/dna-moczanowa.pdf
3. https://dieta.mp.pl/lista/79246,dieta-zalecana-chorym-na-dne-moczanowa
4. https://www.webmd.com/arthritis/gout-diet-curb-flares
5. PZWL forlag, prosedyreregler og ernæring i gikt, http://www.wydawnictwopzwl.pl/download/210950130.pdf
6. https://www.healthline.com/health/gout/diet-restrictions
7. Shulten P. et al., Diettens rolle i håndteringen av gikt: en sammenligning av kunnskap og holdninger til dagens bevis, Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2009, 22 (1), 3-11
8. Zhang Y. et al., Purinrikt matinntak og tilbakevendende giktangrep, Ann Rheum Dis., 2012, 71 (9), 1448-1453
9. Hyon K. et al., Purin-Rich Foods, Dairy and Protein Intake, and the Risk of Gout in Men, The New England Journal of Medicine, 2004, 350, 1093-1103
10. UK Gout Society, Alt om gikt og diett, http://www.ukgoutsociety.org/docs/goutsociety-allaboutgoutanddiet-0113.pdf