Kosthold bra for leveren og galleblæren

Har du hatt det verre i det siste, klager du på gass, fordøyelsesbesvær, vekt i magen, spretter du ofte? Kanskje leveren og galleblæren begynner å svikte? Endre kostholdet ditt for å fjerne belastningen på leveren og forhindre alvorlige problemer.

Det at leveren er dårlig kan indikeres av smerter i øvre del av magen og høyre hypokondrium, forstørret bukomkrets, flatulens som ikke forsvinner selv om natten, og en plutselig økning i vekt. Alvorlige smerter og kolikkanfall på høyre side av magen, kvalme, oppkast og halsbrann kan indikere problemer med galleblæren (sac). Plager oppstår spesielt etter et for mye fett, vanskelig å fordøye måltid. Deretter trekker galleblæren seg sammen og frigjør så mye galle som mulig for fordøyelsen. Dette tvinger igjen en svekket lever til å jobbe veldig intensivt, og dette kan igjen ta sin toll. I dette tilfellet, for å lindre symptomene, må du (noen ganger ganske lenge) følge et litt fordøyelig kosthold som skåner de anstrengte organene.

Hør om et kosthold som er bra for leveren og galleblæren. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips.

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Kostholdsregler for lever- og galleblæren problemer

Du bør spise regelmessig 5 ganger om dagen (dette forhindrer magesyke og flatulens) hver 2-3 timer. Lengre intervaller mellom måltidene kan føre til gal stagnasjon i galleblæren, som er en rett vei til utfelling av gallestein. Tilbered alltid måltidene dine rett før servering. Unngå overkokning og oppvarming av mat, da selv suppe som oppbevares i kjøleskapet kan skade deg. Maten skal være fersk og varm (verken kald eller varm). Det anbefales å koke i vann eller damp, steke uten fett, steke i aluminiumsfolie og steke med lokk på. Oppvasken fortykkes med en melksuspensjon med tilsetning av skummet melk, yoghurt eller vann. Bruk milde krydder for å hjelpe fordøyelsen (dill, persille, sitronmelisse, merian) samt sitronsaft, vanilje, kanel og nellik. Reduser saltmengden til 5-6 g (1 ts) per dag.

Du bør redusere overflødig fett i kostholdet ditt

En syk lever og galleblære liker ikke overflødig fett, spesielt mettet fett og kolesterol. Svekkede organer kan ikke takle fordøyelse og assimilering. Produkter som inneholder mettet fett (fett kjøtt og kjøttpålegg, smult, talg eller bacon, samt meieriprodukter med full fett) øker gallsekresjonen, og tvinger leveren til å trene. Imidlertid er små mengder (1-2 ss per dag) oljer, fet kokt fisk, fløte til krydder suppe og smør til brød tillatt. Paradoksalt nok er en liten mengde fett i kostholdet gunstig fordi det begrenser produksjonen av leverfett. Videre inneholder fettene i rapsolje eller fisk mye umettede fettsyrer. De er mye lettere å fordøye og senke triglyseridnivået, og beskytter leveren.

Du bør begrense mel og søte produkter i kostholdet ditt

Det er nødvendig å redusere forbruket av melmat og helt utelukke søtsaker, fettkaker og sjokolade. De kan føre til at galleblæren trekker seg raskt sammen. Enkle sukker som inneholder søtsaker stimulerer produksjonen og lagringen av fett i leveren, noe som kan svekke det.

Protein kan ikke mangle i kostholdet

Det er nødvendig for regenerering av skadet leverparenkym. Det meste av proteinet skal komme fra magre meieriprodukter og egg, eller selve proteinene (hvis du har forhøyede kolesterol- eller galleproblemer). Det kan også komme fra magert, kokt, stuet eller stekt kjøtt og fisk. Det anbefales å spise 90–120 g protein per dag, som er samme mengde i et glass vanlig yoghurt, 200 g magert ostemasse, 100 g kokt kalkunbryst uten skinn og 100 g foliebakt torsk.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et individuelt valgt diett vil tillate deg å spise sunt og velsmakende, selv om legen din har foreskrevet et terapeutisk diett. Dra nytte av JeszCoLisz, et innovativt online kostholdssystem fra Health Guide og ta vare på helsen din og velvære. Nyt en profesjonelt sammensatt meny og konstant støtte fra en diett i dag!

For leverproblemer, reduser mengden fiber i kostholdet ditt

Reduser fibermengden, da det kan øke tendensen til oppblåsthet og diaré som er vanlig i leverurt. Overflødig fiber tolereres heller ikke godt i problemer med gallegangene. Så gi opp belgfrukter, cruciferous grønnsaker, løk, hvitløk og purre, paprika, reddik, og også fullkornsbrød, bokhvete og perlebygg. Leverproblemer kan forverres etter å ha spist rå epler eller druer med skall og frø. Skrell derfor frukten, fjern frøene, rasp eller stuv den, og gni den deretter gjennom en sil eller blanding.

Vitaminer bør inkluderes i dietten

En anstrengt lever tåler knapt sine plikter, så den absorberer ikke vitaminer. I tillegg kan fettløselige vitaminer (A, D, E og K) mangle i menyen på grunn av redusert fettinntak. Det er derfor det er verdt å ta med skrelte tomater, gresskar, gulrøtter og grønne grønnsaker i den daglige menyen. Ved problemer med leveren eller galleblæren anbefales det å drikke minst 2 liter væske om dagen. Det kan være melk, svak te, grønnsaksjuice og fortynnet (halv og halv med vann) frukt, supper, kompott, gelé. Du kan imidlertid ikke konsumere alkohol, selv ikke i de minste mengdene.

Hele dagen meny

FROKOST: 2 stykker foreldet hvetebrød med 1/2 ts smør, en skiv mager cottage cheese, frokostblandingskaffe med skummet melk, bakt eple II FROKOST: kajzer med 1/2 ts smør og 2 skiver fjærkrefilet, 2 blader salat, et glass tomatjuice OBIAD: suppe sitronsaft (oppskrift på motsatt side), 2 ss ris, 2 ss kyllinggryte, 2 ss rødbeter, et glass revet kompott ETTERMIDDAG: fruktgelé (laget av gelatin-stivnet juice, med tilsetning av f.eks aprikoser eller en banan) DINNER: svak te med sitron og risotto med ris og grønnsaker: Kok 1/2 kopp ris i vann, avløp. Smør hakket gulrøtter, persille og selleri, tildekket og tilsett noen spiseskjeer vann. Kombiner risen med grønnsakene, legg dem i en panne smurt og drysset med brødsmuler, hell 1/2 kopp skummet melk kombinert med eggehvite fra to egg. Stek i ovnen ved 150 ° C. Dryss med persille.

Produkter som er forbudt i dietten til mennesker som har lever- og galleblæren problemer:

alkohol, kakao, sterk kaffe og te, melk med full fett, kefir og yoghurt, hard gul ost, margarin, overflødig smør, konfektbrød med tilsetning av fett, kaker, fettkaker, kjøtttyper: svinekjøtt, fårekjøtt, and, gås, vilt, kål, lever, fett kjøtt, hermetisk kjøtt, smult, bacon, bacon, tykke supper laget av kjøtt, bein og sopp avkok (med roux, fløte) fet fisk: ål, karpe, laks, sølv karpe, sild, sar-dine, sylting fullkornspasta, nudler, dumplings , dumplings, pannekaker med kjøtt, lapskaus, bakte bønner, potetpannekaker, pannekaker, kroketter, stekte poteter, pommes frites, chips, cruciferous grønnsaker, belgfrukter, løk, hvitløk, purre, agurker, reddik, kålrabi, erter, grønne bønner, pærer, dadler , kirsebær, fiken, krydret krydder med tørket frukt: eddik, pepper, paprika, chili, karri, sennep, allspice, laurbærblad, muskat, sennep, krydret sauser (pepperrot)

Produkter som anbefales i dietten til mennesker som har lever- og galleblæren problemer:

frokostblandingskaffe, frukt og urtete, juice, puré foreldet hvetebrød, beskytt, gjærbrød, ris, nudler med lite egg, fine overkokte bygggryn, manna, mais, Krakows vegetariske buljong, grønnsaks- og potetsuppe, fruktsupper, lager av grønnsaker og magert kjøtt magert kjøtt (skinke, fjærfilet) og kjøtt (fjærfe, kalvekjøtt, kanin, storfekjøtt) mager fisk: torsk, ørret, såle, pollock, mort, kveite, hake, sander, flyndre, gjedde, flatfisk , abbor, lin, syltetøy uten frø, honning, gelé, pudding, gelé, marengssmør (ikke mye), myke margariner, rapsolje, solsikkeolje, maisolje, soyabønneolje, mager cottage cheese, melk, kefir og yoghurt 1-1,5 prosent. fett, kjernemelk 0,5%, myse, ostemasseegghvite, kokte og revne grønnsaker: gulrøtter, persille, selleri, rødbeter, skrelte og pitted tomater, salat, gresskar, courgette, squash, patison, mais, sitruspoteter, fersken, aprikoser, bananer, bakte epler

månedlig "Zdrowie"