Alger: næringsverdi og egenskaper

Alger i Fjernøsten har vært kjent i århundrer. I andre deler av verden var interessen for alger relativt fersk. De gjorde øyeblikkelig en følelse - hovedsakelig i kosmetikk, men også i apotek og diett. Sjekk hvilke ernæringsverdier og helsefremmende egenskaper alger har.

Alger tar verden med storm - deres næringsverdi og helseegenskaper får massevis av tilhengere. Grønne, røde, brune alger - fargen på tang (alger) avhenger av dybden de vokser i og hvor mye sollys som når dem. Dette, pluss vanntemperaturen og typen kyst, bestemmer variasjonen og mengden av algenæringsstoffer. Og de inneholder nesten alt som kroppen vår trenger. Først av alt rikdommen av lettfordøyelige makro- og mikroelementer (inkludert natrium, kalsium, kalium, klor, svovel, fosfor, jod, jern, fluor, kobber, selen, mangan, nikkel), vitaminer (C, gruppe B, inkludert folsyre, E, beta-karoten) og protein av høy kvalitet. Grønn tang inneholder alfa-linolensyre, og rød tang inneholder eikosapentaensyre, den viktigste kilden til havfisk i kostholdet vårt. Alger er også rike på fiber og proteiner. Det er grunnen til at den tilsynelatende iøynefallende tang har blitt en kosmetisk og kostholdssuksess, og den blir også mer og mer verdsatt innen medisin.

Hør om alger. Finn ut om deres helsefremmende egenskaper og næringsverdi. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips.

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter -video

Alger gir næring til huden

Alger som påføres huden har evnen til lett å overvinne dets beskyttende lag og påvirke metabolismen ikke bare av epidermis, men også av dermiscellene. De gjenoppbygger hydrolipid-kappen og holder på fuktighet i overhuden - og beskytter dermed overhuden mot negativ påvirkning fra eksterne faktorer. De lyser huden og gir glød til den. De normaliserer arbeidet med talgkjertlene, og reduserer utskillelsen av talg. De akselererer også sårheling og rekonstruksjon av skadet epidermis ved å forbedre sårgranuleringsprosessene.

Alger beskytter hjertet

Ikke bare fordi de regulerer blodtrykket. Fiberen i tanget danner et slimhinneskall på tarmveggene, noe som begrenser absorpsjonen av fett og overflødig sukker i tarmene, og hjelper dermed til å normalisere blodsukkernivået og senker kolesterolnivået.

Alger regulerer trykket

Nyere forskning i Japan har vist at makroalger er en usedvanlig rik kilde til bioaktive peptider som kan kontrollere blodtrykk og til og med erstatte medisiner med høyt blodtrykk.Forskere har nøye undersøkt virkningsmekanismen til bioaktive peptider og konkludert med at de muligens kan erstatte syntetiske medisiner når de er uønskede, for eksempel under graviditet.

Viktig

Alger: en rik kilde til mineraler

Alger, avhengig av type, inneholder mange flere mineraler enn landplanter. Noen av dem er ekte rekordholdere, også i sammenligning med mineralkilder som ikke er fra planter:

• wakame, hijiki, arame - hver inneholder 10 ganger mer kalsium enn melk,
• arame, tang, kombu - avhengig av når de høstes, har de 100 til 500 ganger mer jod enn krepsdyr og 600 til 3000 ganger mer enn gjennomsnittlig sjøfisk,
• hijiki - gir 8 ganger mer jern enn biff.

Alger fjerner giftstoffer

På grunn av den spesifikke cellestrukturen har alger evnen til å binde og fjerne giftstoffer fra kroppen, hovedsakelig fra utsiden (fra sigaretter, alkohol, kjemikalier), men også som metabolske produkter. I tillegg forsegler de tarmveggene og forhindrer dermed sekundærforgiftning.

De forhindrer edderkoppårer

De styrker veggene i hudkapillærene, og forhindrer skjørhet og overdreven permeabilitet. Dette forhindrer ikke bare den permanente utvidelsen av blodkarene (dannelsen av de såkalte edderkoppårene), men også dannelsen av ødem, lymfestagnasjon og cellulitt.

Alger har en foryngende effekt

Den konsentrerte mengden av antioksidante stoffer beskytter alger veldig effektivt mot skadelige effekter av frie radikaler - de forsinker aldringsprosessen. De stimulerer også metabolismen av fibroblaster (celler i dermis), som er ansvarlige for rekonstruksjonen av kollagenfibre og elastin - de sørger for god hudspenning og elastisitet, forsinker rynker.

Alger letter slanking

Høyt fiberinnhold (agar, alginater, karragenan) gjør alger til en verdifull komponent i et slankende kosthold. De lar deg føle deg mett etter et måltid lenger og regulere fordøyelsessystemet. På den annen side påvirker en stor mengde jod i slimstoffene i alger fettvev og akselererer prosessene med lolyse, dvs. oppløsende fett. Nyere forskning utført i Nederland på en stor gruppe menn viste at etter innføring av brød med alger i dietten, reduserte mengden kalorier som ble forbrukt med så mye som du forbrenner i løpet av en halvtimes joggetur. Brød med tang skiller seg ikke fra tradisjonell baking, algene er umerkelige.

Alger på kjøkkenet

Tang på kjøkkenet er ikke bare en ingrediens i sushi, det kan brukes som et tillegg til fiskeretter, kjøtt og salater, supper, pastaretter, gryteretter eller pizza med sjømat. De kan spises rå, stekt eller kokt. Tørkede og pressede nori-blader er veldig smakfulle chips. Kombu i belgfrukter forbedrer ikke bare smak og næringsverdi, men letter også fordøyelsen. Spirulina er et velsmakende tilskudd til smørbrød. Agar vil erstatte gelatin. Du kan kjøpe tang, for eksempel i store butikker på helsekoststander.

månedlig "Zdrowie"

Les også: Alger i kosmetikk. Egenskaper og bruk av alger i kosmetikk Ceramider, plantestamceller, fytoøstrogener - perfekt for huden ... SJØKOSMETISK: egenskaper til sjøalger, kaviar, perler, kollagen, sjø ... Økologisk kosmetikk. Hva er de naturlige KOSMETISKE BESTANDDELENE?