Vitamin E - egenskaper og anvendelse av vitamin E

E-vitamin er en forbindelse hvis egenskaper lenge har vært brukt i medisin, der det er kjent, bl.a. som et "fruktbarhetsvitamin", da det er viktig for konserveringen. I tillegg har vitamin E funnet anvendelse i kosmetikk, der det har fått berømmelse som "ungdommens vitamin" ettersom det forsinker aldring av huden. Sjekk hvilken virkning vitamin E har og hvor den ligger.

Vitamin E er en gruppe forbindelser kjent som tokoferoler. Sammen med vitamin A, D og K tilhører de gruppen fettløselige vitaminer. Dette betyr at de lagres i kroppen (og ikke skilles ut i urin eller svette som vannløselige vitaminer), der de hovedsakelig finnes i fettvev (ca. 20 mg) og i binyrene.

Innholdsfortegnelse:

1. Vitamin E: hvilke funksjoner utfører den i kroppen?
2. Vitamin E: mangelsymptomer
3. Kan vitamin E overdoseres?
4. Behovet for vitamin E
5. Vitamin E og lever- og prostatakreft
6. Vitamin E og hjerneslag
7. Vitamin E - i hvilke produkter finnes det?
8. Vitamin E er "fruktbarhetsvitamin"
9. E-vitamin i svangerskapet
10. Vitamin E - bruk i kosmetikk
11. Vitamin E-paradokset

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter -video

Vitamin E: hvilke funksjoner utfører den i kroppen?

Vitamin E, i tillegg til vitamin A og C, er en kraftig antioksidant som beskytter kroppen mot oksidativt stress og celleskader forårsaket av frie radikaler.

E-vitamin er også involvert i syntesen av antikoagulantia, opprettholder riktig permeabilitet av cellemembraner og reduserer aggregering (klumping) av blodplater, og forhindrer dermed blodpropp.

I tillegg er det involvert i beskyttelsen av røde blodlegemer, genuttrykk og overføring av nervesignaler gjennom hele kroppen. I tillegg påvirker det riktig muskelytelse og produksjon av mannlige sædceller.

Det er også nødvendig under graviditet fordi det er ansvarlig for vedlikehold og riktig utvikling av fosteret. I tillegg støtter vitamin E den korrekte funksjonen av synet.

Vitamin E: mangelsymptomer

Vitamin E-mangel i kroppen er veldig sjelden. Det observeres i tilfelle fettabsorpsjonsforstyrrelser og blant personer med en sjelden genetisk sykdom - abetalipoproteinemia (Bassen-Kornzweig syndrom). Personer med cystisk fibrose og cøliaki har også en risiko for vitamin E-mangel.

Symptomer på vitamin E-mangel:

• utmattelse,
• anemi,
• keratose og aldring av huden,
• skade på nervesystemet,
• muskeldegenerasjon;
• problemer med tenner og bein,
• mottakelighet for infeksjoner,
• nevrologiske lidelser,
• ømhet og muskelsvinn.

Kan vitamin E overdoseres?

Vitamin E fra maten er vanskelig å overdose, men når du tar kosttilskudd, bør du være spesielt oppmerksom. Men selv i disse tilfellene metaboliseres overflødig vitamin E og skilles ut fra kroppen. Bare langvarig bruk av doser over 1000 mg / dag kan forårsake muskelsvakhet, hodepine, tretthet, tarmlidelser og synsforstyrrelser.

CHECK >> Vitamin overdose. Hvilke vitaminer kan overdoseres?

Behovet for vitamin E

I følge spesialister fra Food and Nutrition Institute er det daglige behovet for vitamin E variert og avhenger blant annet av på alder, kjønn og fysiologisk tilstand. I gjennomsnitt er det 6 mg hos barn, 10 mg hos menn, 8 mg hos kvinner (tar p-piller trenger mer av det) og 20-50 mg hos eldre, over 75 år.

Det er verdt å vite at absorpsjonen av "vitamin of youth" av kroppen støttes av vitamin A, vitamin B-kompleks, vitamin C, mangan, selen, fosfor og essensielle fettsyrer.

Vitamin E og lever- og prostatakreft

Siden vitamin E er en kraftig antioksidant, tror mange eksperter at det reduserer risikoen for kreft. Blant dem er forskere fra Institute of Oncology i Shanghai og Vanderbilt University i Nashville (Tennessee, USA) som i Journal of the National Cancer Institute hevder at vitamin E, konsumert i høye doser - både fra mat og i form av kosttilskudd - kan redusere risikoen for å utvikle leverkreft, også hos personer med leversykdom eller familierisiko for leverkreft.

I sin tur hevder finske forskere at vitamin E reduserer risikoen for prostatakreft hos røykere. Deres mening deles av australske forskere fra Queensland University of Technology, som går et skritt videre og hevder at vitamin E ikke bare kan redusere sannsynligheten for å utvikle denne kreften, men også støtte behandlingen.

Forskningen deres viser at vitamin E støtter behandlingen av prostatakreft ved å redusere veksten av svulsten.

E-vitamin skylder sine helbredende egenskaper til den spesifikke formen for tocotrienol (gamma-tocotrienol) den inneholder. Ifølge forskerne hemmer dette stoffet effektivt veksten av kreftceller som ikke bare er ansvarlige for prostatakreft, men også for bryst-, tykktarms-, lever- og magekreft.

Et annet forhold mellom prostatakreft og vitamin E ble oppdaget av forskere fra Cancer Research Center. Fred Hutchinson i Seattle (USA), som i den allerede nevnte Journal of the National Cancer Institute advarer om at overdreven inntak av "vitamin of youth" (større enn anbefalt daglig inntak), samt selen (selen og vitamin E fungerer synergistisk, dvs. Sammen er de sterkere enn når de administreres separat i tilsvarende doser - red.) I kostholdet, noe som øker risikoen for å utvikle denne kreften.

Hos menn der selenivået var lavt i begynnelsen av studien, var overdreven vitamin E-inntak (400 enheter om dagen) assosiert med en økning i total risiko for prostatakreft med 63%. Den økte risikoen ble ikke lagt merke til hos pasientene som tok vitamin E sammen med selen. Forskerne konkluderte derfor med at dette elementet ser ut til å beskytte mot skadelige effekter av overflødig vitamin E. Imidlertid kan store mengder selen (200 µg per dag) også øke risikoen for å utvikle prostatakreft.

På grunn av disse avvikene kan det ikke konkluderes med at vitamin E kan forhindre dannelse av kreft.

Forfatter: Time S.A

Bruk de praktiske kostholdene på nettet i Health Guide, også utviklet for mennesker som sliter med vitamin- og mikronæringsstoffer. En nøye valgt diettplan vil svare på dine individuelle ernæringsbehov. Takket være dem vil du få helse og forbedre trivselen. Disse diettene er utviklet i samsvar med de nyeste anbefalingene og standardene fra vitenskapelige og forskningsinstitutter.

Vitamin E og hjerneslag

Mange spesialister hevder at vitamin E forhindrer hjertesykdommer fordi det reduserer blodproppene og beskytter mot utvikling av aterosklerose (det hemmer oksidasjonen av LDL-kolesterolfraksjonen - det såkalte "dårlige kolesterolet"), og dermed - f.eks. før utviklingen av hjerteinfarkt og hjerneslag.

Forholdet mellom vitamin E og hjerte- og karsykdommer ble undersøkt av forskere fra Harvard University, som i "British Journal of Medicine" hevder at vitamin E (tatt i en dose på minst 50 mg / dag) litt, fordi det med 22% øker risikoen for hjerneslag. hemorragisk (hjerneblødning). Forskningen deres viser at det skjedde med en av 1250 personer som tok dette vitaminet.

Interessant, vitamin E reduserer også risikoen for iskemisk hjerneslag (hjerneinfarkt) med 10%. - det skjedde hos en av 467 spurte som tok dette næringsstoffet. Selv om studien ikke viste at vitamin E er en signifikant risikofaktor for hjerneslag, ble forskjellene mellom de to typene ansett som signifikante.

Vitamin E - hvor er mest av det?

De ti viktigste kildene til vitamin E inkluderer solsikkeolje, hvetekimolje, mandler, hasselnøtter og kornfrø og spirer.

Det skal bemerkes at vegetabilske oljer og kaldpressede olivenoljer inneholder mye mer vitamin E enn de som produseres industrielt. I løpet av sistnevnte type produksjon blir opptil 75 prosent av den ødelagt. vitaminer.

"Vitamins", samlet arbeid redigert av prof. Jan Gawęcki, bibliotek for ernæringsolympiaden, utgave 5, avdeling for human ernæringshygiene, Poznań 2000

Vitamin E er "fruktbarhetsvitamin"

E-vitamin er også kjent som "fruktbarhetsvitamin", da det er viktig for at reproduksjonsorganene skal fungere. Dens mangel, blant andre reduserer utskillelsen av det gonadotropiske hormonet, noe som bidrar til degenerasjonen av sædceller hos menn.

E-vitamin i svangerskapet

Vitamin E er viktig under graviditet. Det har en spesiell innvirkning på barnets syn, så det bør ikke glemmes, spesielt i tredje trimester av svangerskapet, dvs. når synet er formet. I tillegg forhindrer vitamin E sammen med folsyre skade på nervesystemet og utvikling av fødselsskader hos fosteret.

Vitamin E påvirker også den riktige fødselsvekten til babyen. Forskere har også vist at ved å gi vitamin E flere uker før graviditet avsluttes, reduseres dødeligheten for barn under fødselen.

Derfor kan mangel på dette vitaminet hos gravide føre til unormal utvikling av fosteret, for tidlig brudd på membraner og for tidlig fødsel, spontanabort eller fosterdød. Mangelen på den kan også være assosiert med forekomsten av graviditetsforgiftning, som truer livet til barnet og moren.

Kvinner som forventer en baby bør ta et gjennomsnitt på 15-19 mg av dette vitaminet per dag.

Vitamin E - bruk i kosmetikk

Vitamin E kalles "ungdommens vitamin" av en grunn. Som en sterk antioksidant, nøytraliserer den frie radikaler som er ansvarlige for irritasjon og dannelse av rynker, og dermed forsinker hudens aldringsprosess.

I tillegg har den nærende, regenererende og fuktighetsgivende og oljende egenskaper. Derfor er ansikts- og kroppskremer med vitamin E ment for alle hudtyper, men fremfor alt for de følsomme, utsatt for irritasjon og rynker.

I tillegg hjelper det å beskytte huden mot UV-stråling. Kremer med E-vitamin kan også brukes som et hjelpemiddel i behandlingen av psoriasis, hudirritasjoner, eksem og kviser.

Vitamin E-paradokset

Det viser seg at den mest populære formen for vitamin E i kosttilskudd er alfa-tokoferol. Mange års forskning fra svenske forskere har bekreftet at alfa-tokoferol i seg selv ikke bare ikke har så sterke antioksidantegenskaper, men til og med forbruket av det kan ha en toksisk effekt.

- Vitamin E forekommer i mange former, og bare den passende kombinasjonen av forskjellige fraksjoner av tokoferoler og tokotrienoler gir en terapeutisk effekt. Denne vitenskapelige oppdagelsen vil revolusjonere den moderne verden av kosttilskudd, og utvalget av det mest effektive preparatet som inneholder en effektiv form for vitamin E vil være basert på den passende blandingen av alle de 8 kjemiske konstellasjonene - sier Leif Östberg, medlem av den svenske foreningen for ernæringsterapeuter, holistisk ekspert. - De riktige proporsjonene til de forskjellige kjemiske variantene av vitamin E fungerer helhetlig i en rekke områder der vitamin E er kreditert med gunstige effekter på kroppen. Det viser seg at tokoferoler og tokotrienoler påvirker helt forskjellige prosesser ”- forklarer den holistiske eksperten.

Kilde:

1. "Vitaminer", samlet arbeid redigert av prof. Jan Gawęcki, bibliotek for ernæringsolympiaden, utgave 5, avdeling for human ernæringshygiene, Poznań 2000