Hva blir på påskebordet i år? Hvilke retter du skal tilberede? Her er noen inspirasjoner for de som mangler ideer til påske retter. Det er viktig at årets påske er lett fordøyelig og våren
Påskebordet kan bli en visning av kulinarisk håndverk og fantasi - i motsetning til julaften er det få begrensninger. Det er ingen faste, så vi kan tilberede noen retter. Egg er grunnlaget for påske retter. De må vises i form av hardkokte halvdeler, plassert på tallerkener. De er tradisjonelt dekorert med majones eller gressløk. Vi spiser også gjerne fylte egg - med sopp, laks eller parmaskinke. Hvor kom de fra på påskebordet? I den kristne tradisjonen er egg et symbol på gjenfødt liv og seier over døden, derfor er de uatskillelig assosiert med påske.
Les også: Kosthold til mat til påske
Påske kulinariske inspirasjoner
I begynnelsen vil bordet hovedsakelig inneholde delikatesser fra påskekurven: pålegg, egg, mazurek, brød, salt. Den polske tradisjonen er hvit, kokt pølse. Helst sett i sur suppe eller hvit borsjcht. Det er også bigos, mange typer stekt kjøtt og grønnsakssalat. Tilsett rødbeter til stekt kjøtt - det er best når det tilberedes for hånd.
For de tradisjonalistene som ønsker å krydre påskefrokosten, har vi noen ideer for å endre menyen. Hvis du kjeder deg med stekt svinekjøtt, kan du erstatte det med for eksempel kalvekjøtt i sitronsaus. Den hvite pølsen kan bakes i merian eller lett øl. Og krydre grønnsakssalaten med vårgrønnsaker - reddik, selleri og spirer.
Decoupage påskeegg - hvordan lage?
Påskesøt
Tradisjonelle påskesøtsaker er mazurek, gjerne med mye tørket frukt, appelsinskall, mandler og glasur. Inntil nylig var det et lam laget av sukker, sjokolade eller marsipan på bordet. De fleste polske hjem må ha ostekake - belagt med sjokolade, med fersken eller wiener. Det er viktig at det er luftig og kremaktig.
Tradisjonen sier at valmuefrøkaken på bordet lover overflod og overflod gjennom hele året. Hvorfor? Tidligere ble den bakt bare i anledning store ferier. Dette skyldtes det faktum at det var arbeidskrevende og tidkrevende å forberede valmuer for hånd. For øyeblikket kan vi få hvilken som helst forberedt valmuefrømasse i hver butikk, så det er ikke lenger så komplisert å bake en valmuefrø. Imidlertid er det fortsatt en av de søte rettene som nesten alltid vises på påskebordet.
Påske med et barn - søte påskeegg
Barn deltar også i påskeforberedelsene. De er mest villige til å male påskeegg. I år kan du modifisere tradisjonen litt og tilberede søte marsipan påskeegg i stedet for kokte eller blåste egg. Det er nok å kjøpe marsipanmasse og danne små egg av den (marsipan er plast, så det skal ikke være noe problem å få ønsket form). Deretter må du belegge dem i melis og bruke en tannpirker til å tegne mønstre. For å konsolidere effekten kan du dyppe eggene i smeltet sjokolade en etter en og la dem stivne. Voila! Søte påskeegg.
Påskebord i vegetarversjon
Vege påske? Selvfølgelig! De som ikke spiser kjøtt i påsken, kan tilberede delikatesser som sur suppe med soyapølser, linsepate, vegansk kålrull, vegetabilske gryteretter eller hjemmelaget tofu, og en deilig gulrotkake til dessert.Du kan dekorere egg med din egen veganske majones av poteter, sitronsaft, sennep og hvit pepper.
