Bedre å drikke rå eller kokt melk? Er det å drikke melk sunt, med tanke på sporadisk informasjon som negerer helseegenskapene til melk og dets produkter ("hvit død", "lydløs drapsmann", "drikk melk - du blir lammet")?
Velkommen. Melk er en av de sunneste matvarene i menneskelig ernæring. Den har alle aminosyrene og lett fordøyelig kalsium, fordi det er i et ideelt forhold til fosfor. Det er ingen slike proporsjoner i noe annet matprodukt. Melken på markedet er klar til å spise. Dette betyr at den enten utsettes for høye temperaturer eller føres gjennom spesielle membraner som fanger opp bakterier og forurensninger. Før termiske behandlinger blir den homogenisert og standardisert slik at det i en kartong eller flaske er en emulsjon som består av proteiner, fett og vann. Du kan drikke kjøpt melk uten å koke den. UHT-melk forblir fersk i lang tid etter åpning, selv om den biologiske og ernæringsmessige verdien er den laveste. Du kan være sikker på at du ikke blir utsatt for tuberkulose, tyfus, listeriose, etc. Hva kan ikke sies om melk kjøpt "fra baby". Tilberedning vil ikke beskytte mot mulig forgiftning. Kroppen min, som folk flest, reagerer på kartongmelk med diaré og oppblåsthet, men hvis jeg drikker melk "rett fra kua" fra et økologisk gård, der melken oppnås veldig fet, rik på vitaminer, føles den veldig bra. Dessverre bruker jeg den bare i løpet av ferien, og drikker den anbefalte liter om dagen. Jeg anbefaler på det sterkeste å drikke melk, og hvis du er laktoseintolerant, drikk yoghurt og kefir uten noe i det.
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Iza CzajkaForfatter av boken "Diet in a big city", en elsker løp og maraton.
