Tips for å redusere mengden natrium i kostholdet

• 80% av saltet som forbrukes er skjult i brød, pølser, supper, gryteretter og tilberedte retter. Faktisk øker salt mengden vann som er tilstede i maten, noe som forårsaker vektøkning.
• Naturlig mat inneholder nok salt til å dekke våre behov.

Tips for å forbedre kostholdet ditt og redusere natriuminntaket

• Inkluder flerfargede grønnsaker og sesongens frukt hver dag i hovedmåltidene.
• Marker smakene til maten og bruk krydder som pepper, sennep, urter, hvitløk, løk, persille, basilikum, oregano.
• Hvis du tilsetter salt, gjør du det med måte, siden de fleste matvarer naturlig har natrium i sammensetningen, og hvis det gjør det, på slutten av preparatet, må du koke uten salt!
• Det er bra å unngå å bruke salt shaker på bordet.
• Foretrekker tilberedningsmetoder som bedre bevarer smaken på mat, for eksempel steames, bakt, grillet, stryket, grillet og forseglet, etc.
• Det er viktig at maten har en god tilstedeværelse, at rettene er fargerike og fargerike, for å stimulere appetitten og tillate smakfulle matvarer.
• Hvitløk, skinnet av sitrusfrukter som sitron og appelsin, eddik, balsamic aceto, sitronsaft, kan brukes som salterstatninger. En nyttig anbefaling kan være å gni overflaten på maten med hvitløksfedd før matlaging, for å gi mer smak.
• Det er bra å fremheve bruken av aromatiske arter som salterstatninger, noe som vil smake og styrke smaken på mat og tilberedninger.
• Les næringsinnholdet på matmerkene, for å sjekke mengden natrium de inneholder, velg de som er redusert i natrium og / eller uten tilsatt salt.
• Spis av og til bearbeidet saltet kjøtt, harde oster, kjøttpålegg og pølser.

Noen konklusjoner

Vitenskapelige bevis fra kontrollerte kliniske studier viser at det er en betydelig reduksjon i blodtrykk hos individer som reduserer saltinntaket, uavhengig av alder og ernæringsstatus.
Fra et befolkningsperspektiv vil matvarebransjens arbeid sammen med forsknings- og myndighetsorganisasjoner bidra til å generere de endringene som er nødvendige for å oppnå en reduksjon i saltet som brukes i tilberedningen av mat i husholdningene og det som inngår i bearbeidet mat .