Vi vet alle at frokost skal spises hver morgen. Dessverre er dette ikke alltid tilfelle. Dette kan føre til økt risiko for visse sykdommer. Hva spiser vi til frokost i andre deler av verden, og hva er våre frokostvaner? Hvor mange av oss spiser frokost bevisst, og for hvem er det bare en rutine?
Vi er vitne til en kulturell endring når det gjelder å spise frokost. Det er viktig at denne endringen er helt irrelevant for viktigheten av dem - frokost ble og regnes som et sentralt element på dagen.
Imidlertid gjelder det den mentale holdningen - oftere og oftere er årsaken til å spise frokost ikke den nesten reflekterende fortsettelsen av vaner eller en pliktfølelse, men en bevisst beslutning som følge av troen på fordelene.
Endringen gjelder også hvilke produkter som velges til frokost, samt forventninger til frokostens rolle i en vellykket start på dagen.
Frokost - definisjon og dens betydning for helsen
Frokost er dagens første måltid. Denne funksjonen er en anerkjent og akseptert egenskap for dette måltidet. Mangfoldet av ernæring rundt om i verden gjør det vanskelig å komme med en enkelt, universell definisjon. Utvalget av produkter og frokostvaner til mennesker som bor i forskjellige land er veldig forskjellige og avhenger av tilgang til mat, tradisjoner og levekår.
Den tradisjonelle frokosten til en polakk er vanligvis smørbrød med skinke eller ost og te, en fransk frokost er en baguette med syltetøy eller en croissant og kaffe, mens en kinesisk frokost er ris med grønnsaker eller dumplings og grønn te.
Generelt er frokost definert som dagens første måltid og betyr å spise mer enn "spore" fast mat om morgenen. Frokost preges av å spise fast mat. Ofte består den av ett eller flere produkter med forskjellig sammensetning og en drink.
Vanligvis er det en kultur- og fellesspesifikk mat, men mindre vanlig mat blir ikke stilt spørsmål ved på grunn av behovet for komfort eller ved å ta i bruk utenlandske spisemønstre.
Tvil med å definere frokost er å drikke drikke uten å innta "solid" mat. Den rådende oppfatningen er at en kopp kaffe eller juice ikke kan betraktes som frokost.
Frokost betyr forbruk av mat i en mengde som gir kroppen en betydelig mengde energi og næringsstoffer - viktig for å møte kroppens behov.For eksempel anses en brødskive, to spiseskjeer med cottage cheese, kjøtt, grønnsaker eller frukt, eller tilstrekkelig pølse eller ost til en "godt dekket" brødskive å være mer enn "spormengder" mat.
Viktigheten av å spise frokost for helsen
Frokost er et veldig viktig måltid, uavhengig av kulturelle påvirkninger som bestemmer produktutvalget, måten de er forberedt på for konsum og forholdene til.
Etter en nattpause, som er en tid for hvile og fornyelse for kroppen, men også en tid med sult, gir frokosten en ny dose energi og næringsstoffer. Antallet deres bestemmer kroppens psykofysiske kapasitet den første delen av dagen, dvs. mulighetene for fysisk og mental innsats.
Dette er spesielt viktig for mennesker med en aktiv livsstil, siden kroppen har økt behov. Unnlatelse av å spise frokost har en negativ effekt på helsen din og kan forringe kroppsfunksjonen på mange forskjellige måter. Effekten av å ikke spise frokost kan være alvorlig. Noen av dem er fjernt i tid, og andre er til og med umiddelbare.
LES OGSÅ:
- Sunn frokost - hva du skal spise og hva du skal unngå? OPPSKRIFTER for sunn frokost
- Kostholdsfrokost - 5 enkle oppskrifter
- Barnets diett: viktig først FROKOST
- KOSTNAD 50 prosent KALORIER for FROKOST
Påvirkning av frokost på forekomsten av metabolske forstyrrelser
Å hoppe over frokost øker risikoen for metabolske forstyrrelser. Forverring av metabolske indikatorer gjelder konsentrasjonen av glukose og insulin, og blodlipidprofilen. De nevnte biomarkørene er anerkjente risikofaktorer for hjerte- og karsykdommer, diabetes og metabolsk syndrom, og deres forverring har derfor direkte innvirkning på økningen i risikoen for disse sykdommene og dødeligheten.
Folk som spiser frokost har lavere blodsukker og insulinnivå, noe som kan redusere risikoen for diabetes og koronar hjertesykdom. Regelmessig frokostforbruk har vært assosiert med lavere blodnivåer av totalt kolesterol, LDL, oksidert LDL og triglyserider, noe som reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Totalt kolesterol, LDL og HDL - normer
En veldig spektakulær effekt av å spise frokost ble funnet etter omtrent tjue års observasjon av australske barn og ungdommer. Personer som hoppet over frokost i barndommen og voksenlivet hadde høyere blodnivåer i voksen alder: totalt kolesterol med 0,40 mmol / L, LDL kolesterol med 0,40 mmol / L og insulin med 2,02 mU / L og en større omkrets midjen med 4,6 centimeter.
Forskjeller i BMI relatert til å spise og ikke spise frokost, avhenger av alder, kjønn og mange miljøfaktorer, samt måten å definere "eaters" og "non-eaters" - du kan beregne BMI ved hjelp av vektkalkulatoren. Bortsett fra de metodologiske aspektene, støtter tilgjengelige forskningsresultater sterkt viktigheten av regelmessig frokostforbruk i fedmeforebygging.
Noen forskere mener at forholdet mellom frokost og BMI er veldig tydelig og av årsakssammenheng (dose-respons type). Rollen til frokost for å opprettholde vekt og forebygge fedme antas å avhenge av appetittkontroll. Den gunstige effekten avhenger av forbruket av frokost i seg selv, samt ingrediensene. Spesiell betydning er knyttet til inntak av frukt, frokostblandinger og fiber under frokosten.
Anbefalt artikkel:
En sunn sandwich - hva skal den bestå av? Sunn sandwich ideerPressematerialer
