Lammesalat - egenskaper og næringsverdier. Hva slags vitaminer i lammesalat?

Se flere bilder Lamsalat 4

Lammesalat er en salatlignende plante med små blader. Imidlertid, i forhold til salater, kjennetegnes det ikke bare av bladstørrelsen, men også av ernæringsverdier, og dermed helbredende egenskaper. Lammesalat inneholder tre til fire ganger mer betakaroten og C-vitamin enn salat. Sjekk hvilke andre vitaminer lammesalaten inneholder og helseeffekten.

Lammesalat (Valerianella locusta L.), også kjent som valerian salat, rapunzel, rapunzel, rapunzel eller rapunzel, er en plante med mørkegrønne, fine blader. Selv om det botanisk ikke hører til salatfamilien, men til valerianplanten, regnes det ofte som en salat. I vårt land har lammesalat blitt behandlet som ugress i lang tid. De mange næringsverdiene til lammesalat i Polen ble verdsatt bare i begynnelsen av det 20. århundre, da den begynte å bli dyrket i stor skala. Imidlertid har de helbredende egenskapene til lammesalat vært kjent i hundrevis av år. Merknader om valeriansalaten finnes i herbariet til den britiske botanikeren John Gerard i 1597. På 1600-tallet skal Jean-Baptiste de La Quintinie, den kongelige gartneren til kong Louis XIV, ha bidratt til fremveksten av en ekte "mote" for denne grønnsaken.

Hør om lammesalaten. Finn ut om ernæringsverdiene og helsemessige fordeler. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips.

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Verdt å vite

Næringsverdier av lammesalat (per 100 g)

Energiverdi - 21 kcal
Totalt protein - 2,00 g
Fett - 0,40 g
Karbohydrater - 3,60 g

Vitaminer

Vitamin C - 38,2 mg
Tiamin - 0,071 mg
Riboflavin - 0,087 mg
Niacin - 0,415 mg
Vitamin B6 - 0,273 mg
Folsyre - 14 ug
Vitamin A - 7092 IE

Mineraler

Kalsium - 38 mg
Jern - 2,18 mg
Magnesium - 13 mg
Fosfor - 53 mg
Kalium - 459 mg
Natrium - 4 mg
Sink - 0,59 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Les også: Salat - vitaminer og mikronæringsstoffer som trengs under graviditet. Romaner - hvordan velge de sunneste vårgrønnsakene. Hvem skal ikke spise vårgrønnsaker? Grønne salater - hva bør du vite om dem?

Lammesalat - skattkammeret av betakaroten

Lammesalat er et skattkammer av betakaroten, dvs. provitamin A, et stoff som menneskekroppen produserer vitamin A. Betakaroten akselererer soling, støtter synets funksjon, kan forhindre hjertesykdom og til og med utvikling av kreft. I tillegg har betakaroten foryngende egenskaper og beskytter mot aldring.

Lammesalat har lav glykemisk indeks og kan bli diabetisk.

Lammesalat renser kroppen

Moderne fytoterapi anbefaler lammesalat for å rense blodet for giftstoffer og andre uønskede stoffer, samt for å avsyre kroppen. For dette formålet kan du lage en rensende infusjon med lammesalat. Tilbered 1 kopp grønne grønnkålblader, spinat, ruccola, lammesalat, rødbeter, persille og nesle. Hell varmt vann over urtene og sett til side, tildekket, for å kjøle seg ned.

Lammesalat forbedrer fordøyelsen

Lammesalat støtter fordøyelsessystemet da det påvirker fordøyelsen positivt. I naturmedisin brukes lammesalatjuice i katarr og magesår og tolvfingertarm. Dessuten hjelper lammesalat med forstoppelse.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Rapunzel ved vårsolverv

I urtemedisin brukes lammesalat til å håndtere vårsolverv. Så hvis det etter slutten av vinteren dukker opp symptomer som svakhet, døsighet, hyppig hodepine og muskelsmerter, irritabilitet eller lavere motstand mot stress, er det verdt å strekke seg etter lammesalat.

Rapunzel for å roe ned

Lammesalat er et medlem av valerianfamilien, som valerian og medisinsk, og som denne urten har den en beroligende effekt. Det er derfor du kan strekke deg etter lammesalat i tilstander av spenning og angst, så vel som med søvnproblemer. Rapunzel bør indusere en tilstand av mental avslapning.

Lammesalat i dietten til pasienter med gikt

Lammesalat er en av grønnsakene som produserer små mengder urinsyre, i likhet med eggplanter, paprika, sikori, kål, agurker, gulrøtter og kålrabi.Derfor anbefales det i dietten til giktpasienter.

Verdt å vite

Rapunzel ble kjent også takket være eventyret om brødrene Grimm. I sin historie er Rapunzel datter av en kvinne som, mens hun var gravid, ønsket å spise en salat. Imidlertid vokste den i heksens hage. På forespørsel fra den gravide kone plukket ektemannen noen blader, noe som fikk alvorlige konsekvenser. Heksen tok sin nyfødte datter, kalt henne Rapunzel, og fengslet henne i en tro som bare var tilgjengelig gjennom jentas lange hår.

Lammesalat - bruk på kjøkkenet

Lammets salatblader høstes fra mars til april og sent på høsten. De har en mild smak med et subtilt snev av nøtteaktig aroma. Jo mindre bladene er, jo mer aromatiske. For å holde dem friske og skarpe, bør de oppbevares i kjøleskapet, i en fuktig klut.

På kjøkkenet er lammesalatblader en base for salater, vegetabilske fyllinger, soufflés og som en beroligende ingrediens for grønne grønnsaker.

SE OPPSKRIFTEN >>> Ristede rosenkål med lammesalat og hasselnøtter <<<

SE OPPSKRIFTET >>> Søt salat med lammesalat og jordbær <<<

Anbefalt artikkel:

Salat: smak og helsemessige fordeler av salat