Keks er en svampekake med tørket frukt og nøtter bakt i en rektangulær, smal form. Keks er veldig populær, spesielt i julesesongen. Selv om fruktkaken er en kake med tørket frukt og nøtter, er den ikke rik på vitaminer og mineraler. Finn ut hvordan tradisjonell polsk fruktkake er forskjellig fra de som produseres i andre land.
Fruktkake er en svampekake med tilsetning av hakket tørket eller kandisert frukt, nøtter og krydder. Fruktkaken kommer fra det gamle Roma og ble tilberedt av byggmos med tilsetning av granateple, pinjekjerner og rosiner.
I middelalderen ble honning og krydder også tilsatt mosten. Det nådde også raskt Europa, men tilsetningsstoffene var avhengig av tilgjengeligheten av ingredienser i et gitt land. I Polen har den tradisjonelle fruktkaken form av et brød og et høyt innhold av kandisert frukt, nøtter, rosiner og fiken forbrukes i høytiden.
Fruktkaken er den samme i Canada og er tilgjengelig for salg i høytiden. Også i Tyskland blir den tradisjonelle fruktkaken bakt til jul, den er formet som et brød med et dryss av melis. I Bulgaria og Australia er imidlertid fruktkaken i salg hele året. Bulgarsk fruktkake er laget av mel, smør, melk, gjær, yoghurt, egg, kakao, valnøtter og rosiner.
På Bahamas blir kandiserte og tørkede frukter, rosiner og valnøtter dynket i rom noen måneder tidligere. I tillegg helles kaken med rom umiddelbart etter baking. I Storbritannia er fruktkaken rund, dekket med marsipan og dekorert med kristtornblader eller snøpynt.
Fruktkake - er det sunt?
Fruktkaken inneholder betydelige mengder fett, med overvekt av mettede og enumettede fettsyrer. Til tross for innholdet av tørket tørket frukt og nøtter, inneholder fruktkaken ubetydelige mengder vitaminer og mineraler.
Fruktkaken er et kaloririkt produkt, 100 g fruktkake gir 385 kcal.
Imidlertid, i forhold til andre vitaminer, skiller innholdet av vitamin A, vitamin E og vitamin D. Blant mineralene fortjener kobber, fosfor og jern oppmerksomhet.
Fruktkake er ikke et produkt vi skal spise hver dag, vi bør velge det innimellom og i små mengder. Fruktkake anbefales ikke for overvektige på grunn av den høye brennverdien, diabetikere og personer med fordøyelsessykdommer.
Les også:
- Valmuefrøkake - hvordan tilbereder du den perfekte valmuefrøkaken?
- OSTKAKE - kald, med fersken, wiener. Hvor mye kalorier har ostekake?
- Kutia: en tradisjonell julaften rett. Hvor mye kalorier har kutia?
- Pepperkakekaker - er pepperkakekaker sunne? Hvor mange kalorier har de?
- Hvordan lage jul pepperkaker?
Fruktkake - en oppskrift på fruktkake
Kilde: xnews / Dzień dobry TVN
Verdt å viteFruktkake - kalorier, næringsverdier (per 100 g)
Kaloriverdi - 385 kcal
Protein - 6,5 g
Fett - 17,5 g
- Mettede fettsyrer - 7,08 g
- Enumettede fettsyrer - 7,45 g
- Flerumettede fettsyrer - 1,91 g
Kolesterol - 87,0 mg
Karbohydrater - 53,7 g
Fiber - 5,7 g
Sukrose - 15,5 g
Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)
Natrium - 91 mg (6%)
Kalium - 337 mg (7%)
Kalsium - 103 mg (10%)
Fosfor - 145 mg (21%)
Magnesium - 33 mg (8%)
Jern - 1,6 mg (16%)
Sink - 0,77 mg (7%)
Kobber - 0,19 mg (21%)
Vitaminer
Vitamin A - 163 µg (18%)
Vitamin E - 2,92 mg (29%)
Vitamin B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamin B2 - 0,18 mg (14%)
Niacin - 0,63 mg (4%)
Vitamin B6 - 0,09 mg (7%)
Vitamin B12 - 0,27 µg (11%)
Vitamin C - 0,3 mg (0,3%)
D-vitamin - 0,8 µg (16%)
Næringsverdi: database Tabeller over næringsverdien til matvarer og retter fra Food and Nutrition Institute,% av anbefalt daglig inntak basert på ernæringsstandardene fra Institute of Food and Agriculture, 2012
Om forfatteren Marzena Masna, SOS diett, Kosthold, catering, Warszawa Graduate of dietetics at the University of Life Sciences. Hun fikk yrkeserfaring i kostholdsklinikker, barnehagekomplekset i hovedstaden i Warszawa og Warszawa sykehus for voksne og barn. Hun utdyper stadig sin kunnskap ved å delta på konferanser om riktig ernæring, samt kostholdsforebygging og diettbehandling av sykdommer. For tiden er en diettist ved SOS Diet, catering diett, hvor han behandler ernæringsråd til klienter, lager oppskrifter, forbereder menyen og overvåker kvaliteten på måltidene.Les flere tekster av denne forfatteren
