Kardemomme er et populært krydder som på grunn av sine helbredende egenskaper ikke bare brukes i matlaging, men også i naturlig medisin. Kardemomme er en velprøvd metode, inkl. for forkjølelse, slanking, samt for styrke og forfriskende pust. Sjekk hvilke andre effekter kardemomme og kardemommeolje har.
Kardemomme er et krydder hvis egenskaper allerede ble verdsatt av de gamle kineserne. Innbyggere i Midt-Kongeriket brukte kardemomme til å behandle magesmerter, forstoppelse, diaré og andre fordøyelsesplager. Europeerne lærte om dens helbredende virkning bare på 1100-tallet. For tiden brukes ikke bare kardemommefrø i naturlig medisin og selvfølgelig på kjøkkenet, men også kardemommeolje, hentet fra kardemommefrukt.
Hør om kardemomme, dens helbredende egenskaper og bruk i matlaging. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips.
For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video
Kardemomme for fordøyelsesplager
Kardemomme har en skarp, krydret, søt og sårende smak og en sitron-ingefær duft, som stimulerer appetitten. Derfor anbefales det for masete spisere.
I tillegg har essensielle oljer i kardemomme en avslappende effekt på magen og stimulerer utskillelsen av fordøyelsessaft, så den bør nås av personer med fordøyelsesproblemer og gastritt. I tillegg ødelegger kardemomme bakterier som er skadelige for kroppen H. pyloriforårsaker sår.
Ved mageplager kan du ikke bare bruke kardemomme i pulverform, men også kardemommeolje, som har krampeløsende og aseptiske egenskaper. Det er nok å oppløse 4-5 dråper eterisk olje i melk med honning (eller bare i honning) og drikke den 3 ganger om dagen.
Kardemomme for forkjølelse
Kardemomme hjelper også med luftveisforhold, inkludert bronkitt og astma. Kardemomme vil lindre hoste, fjerne tett nese og styrke immuniteten. Så det er verdt å strekke seg etter te med kardemomme med forkjølelse eller influensa. Det er nok å helle tradisjonell svart eller grønn te i en mugge, tilsett noen kardemommefrø knust i en mørtel, hell varmt (85 grader C) vann og sett til side i 5 minutter for å brygge. Du kan også bruke kardemommeoljeinnånding, noe som spesielt vil hjelpe til med å håndtere vedvarende hoste.
Sjekk ut 22 andre måter å styrke immuniteten din!
Verdt å viteNæringsverdier av kardemomme (i 100 g / 1 ts malt krydder, dvs. 2 g)
Energi verdi - 311/6 kcal
Totalt protein - 10,76 / 0,22 g
Fett - 6,70 / 0,13 g
Karbohydrater - 68,47 / 1,37 g
Fiber - 28,0 / 0,6 g
Vitaminer
Vitamin C - 21,0 / 0,4 mg
Tiamin - 0,198 / 0,004 mg
Riboflavin - 0,182 / 0,004 mg
Niacin - 1,102 / 0,022 mg
Vitamin B6 - 0.230 / 0.005 mg
Mineraler
Kalsium - 383/8 mg
Jern - 13,97 / 0,28 mg
Magnesium - 229/5 mg
Fosfor - 178/4 mg
Kalium - 1119/22 mg
Natrium - 18/0 mg
Sink - 7,47 / 0,15 mg
Fettsyrer
mettet - 0,680 / 0,014 g
enumettet - 0,870 / 0,017 g
flerumettet - 0,430 / 0,009 g
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Kardemomme i kampen mot fedme, diabetes og hyperlipidemi
Kardemomme er en kilde til melatonin - et hormon som produseres av pinealkjertelen hovedsakelig om natten, hvis hovedoppgave er å regulere døgnrytmen og fremfor alt sovne. Forskere ved Universitetet i Granada har funnet ut at regelmessig inntak av melatoninholdige matvarer stimulerer dannelsen av brunt fett, som forbrenner kalorier i stedet for å lagre dem. Ifølge forskere kan melatonin være et verdifullt verktøy i behandlingen av ikke bare fedme, men også diabetes og hyperlipidemi, dvs. økte nivåer av triglyserider og LDL-kolesterol.
Kardemomme for vekttap
Kardemomme forhindrer også vektøkning ved å stimulere utskillelsen av fordøyelsessaft. Takket være dette fremskynder det stoffskiftet. Den brukes blant annet i et 3D chili diett. I tillegg hjelper kardemomme med å kvitte seg med giftstoffer og metabolske biprodukter, og det er derfor det anbefales i slankende og rensende dietter.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!
Finne ut merKardemomme for styrke
I naturmedisin er kardemomme også kjent som en naturlig styrkeforsterker. Det stimulerer blodtilførselen til kjønnsorganene, forbedrer og forlenger ereksjonen. Tidligere ble det antatt at kardemomme bakt med epler i røre ville være med på å vinne hjertet til den valgte. I sin tur, i hinduistisk kultur, gnides kardemommeolje inn i kroppen før samleie.
Kardemomme for å friske pusten
Kardemomme har antibakterielle egenskaper, takket være det oppdaterer pusten - bare tygg kornene et øyeblikk. Det er verdt å vite at det er slik de gamle egypterne renset tennene. I hinduistiske restauranter serveres kardemomme tradisjonelt etter et måltid som pusteoppfrisker. Det er verdt å vite at kardemomme også hjelper til med å håndtere hikke.
Anbefalt artikkel:
Kanel - helbredende egenskaper Verdt å viteKardemomme - grønn, svart
Det er tre typer kardemomme - grønn eller Malabar (Elettaria kardemomme - kommer fra India, spesielt Malabarkysten, derav navnet), svart (Amomum subulatum) og kardemomme som hovedsakelig finnes og brukes på det afrikanske kontinentet og Madagaskar (Aframomum).
Kardemommeolje - brukes i kosmetikk
Kardemommeolje har blitt brukt ikke bare til behandling av plager i fordøyelsessystemet og luftveiene, men også i kosmetikk. På grunn av sin avslappende, stimulerende, eksotiske duft, brukes den til produksjon av parfymer, i aromaterapi (tilsett 3-7 dråper fortynnet med vann til aromaterapi peisen) og avslappende massasje (fortynn noen få dråper kardemommeolje med massasjeolje).
Kardemommeolje er også en ingrediens i oppstrammende og slankende kremer og kremer, ettersom det antas at den akselererer stoffskiftet og støtter fettforbrenning. Når du legger til noen få dråper i badekaret, blir huden myk og glatt.
Kardemomme - bruk på kjøkkenet
Kardemomme kan brukes til å smake på søtsaker - pepperkaker, marsipaner, samt fruktsalater, søte sauser og likører. Appelsiner drysset med dette krydderet smaker godt. Det gir en frisk smak til gresskar, gulrøtter. Kardemomme er også egnet til supper, spesielt ertesupper, kjøttretter (f.eks. Biffgryte, kalvekjøttrisotto, kyllinggryte, pates) og fiskeretter.
Kardemomme brukes i kjøkken over hele verden. Skandinaverne bruker kardemomme i patties, indianerne bruker den til å smake karriretter og forskjellige bakverk. Grønn kardemomme blandes ofte med stekte kaffebønner. Deretter opprettes en type arabisk kaffe - Gahawa. Det er også en av ingrediensene i drikken chai (Masala chai, Masala czaji) - den mest populære formen for å tilberede aromatisk indisk te med en krydret smak.
Oppskrift på te med kardemomme - Karak chai
Kilde: kettleowy.pl
Dette vil være nyttig for deg- Kardemomme kan kjøpes i form av pulver, frø og friske belger, vanligvis grønne eller svarte.
- Frisk kardemomme oppbevares best i belger, fordi den mister smaken raskt når den fjernes og males.
- Bakken kardemomme skal oppbevares i en tett lukket beholder på et tørt, kjølig sted.
- 10 kardemomme belg = 1 1/2 ts pulverisert krydder.
Oppskrift på en brownie-kake med plommer og kardemomme
Kilde: x-new.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografi:
Grotto D., 101 proprodukter for helse og liv, full Olejnik D., red. Vesper, Poznań 2010
Se flere bilder CARDAMON - slankende egenskaper og mer. Bruken av kardemomme 5 Kardemomme er et populært krydder på grunn av dets egenskaper
