For elskere av fersk sopp er ferien begynnelsen på en virkelig velsmakende periode! Du kan allerede stole på en rikelig høst av vanlig, men så elsket av oss, høner.
De første rørformede soppene vises også, inkludert deilige sommerfugler. Menyen etter hellig soppplukking tilbys av Knorr-kokken, Piotr Murawski.
Kantareller - aristokrater blant sopp
Kantarellkantareller, ofte kjent som kantareller, er en ekte aristokrat blant sopp. Den behandles kongelig av gourmeter på grunn av sin fantastiske, sterke smak, delikate aroma og de mange bruksområdene på kjøkkenet. Som Piotr Murawski, sier Knorr-kokken, kan kantareller tilberedes på mange måter - ferske vil være perfekte for steking og matlaging (selv om du da må være forsiktig så du ikke blir bitter). Kantareller vil smake godt i dusinvis av forskjellige retter.
Piotr Murawski anbefaler å lage supper med kantareller - i denne applikasjonen er deres deilige smak klar og gir en intens aroma av retter. “For at suppen skal være virkelig aromatisk og full av soppsmak, bør vi starte tilberedningen med å koke kraften, og soppen tilsettes best i den siste fasen av tilberedningen. For å forsterke smaken kan du også steke soppen rett før du legger dem i gryten ”- anbefaler eksperten.
Les også:
- Kantareller (spiselig pepper) - er disse soppene sunne? Hvorfor er det verdt å spise kantareller?
- BUTTER er en spiselig sopp - hvordan ser den ut? Kjernemelkoppskrifter
- Boletus (boletus) - typer. Spiselig og giftig boletus
- Gjessene er spiselige sopp. Hvordan gjenkjenne og forberede gjess?
- KANIA (sopp) - hvordan ser det ut når det skal samles? Kani oppskrifter
Kantarellsausen er også en ekte kulinarisk delikatesse! Det vil være et flott tillegg til stekt, bakt eller grillet kjøtt. Passer godt til biff, svinekjøtt og vilt. Kantarellsausen er også verdt å prøve med bakt ørret.
Hjemmelagde delikatesser kan også være kantareller ganske enkelt stekt i smør eller eggerøre med kantareller. Disse soppene kan også brukes som et tillegg til pastaretter, som tagliatelle med kantareller og courgette.
Kjernemelk - for aromatiske supper
Allerede i juli kan det også finnes sommerfugler i kurvene våre under soppplukking. De er preget av en klebrig skorpe dekket av slim, som best skrelles før du bruker disse soppene på kjøkkenet.
Piotr Murawski, kokken til Knorr, anbefaler kjernemelk hovedsakelig til matlaging - de garanterer suppen en intens soppsmak. Derfor er det verdt å legge dem ikke bare til soppsupper, men også til grønnsaksupper - til og med en liten mengde av dem øker smaken."Det er viktig å bruke fersk sopp - selv om vi nå, takket være frysing, kan bruke dem på kjøkkenet hele året, etter avriming, mister de nesten halvparten av sin opprinnelige smak" - råder eksperten.
Vi elsker også kjernemelk stuet, f.eks i krem og stekt med løk. Soppsaus laget på deres basis smaker også godt.
Pressematerialer
