Volumetrisk (volumetrisk) diett: regler, effekter, meny

Et volumetrisk (også kalt volumetrisk) diett er basert på produktutvalget, avhengig av kaloriinnholdet. Den er basert på matvarer som inneholder mye vann, slik at du kan spise mer og unngå overflødig kalorier. Det er viktig at eksperter mener at et volumetrisk kosthold er effektivt, trygt, sunt og godt for hjertet. Se hva som er reglene for et volumetrisk kosthold, hvor mye vekt du kan gå ned på det og en prøvemeny for hele dagen.

Volumetrisk diett (volumetrisk diett) ble utviklet av Dr. Barbara Rolls og journalisten R.A. Burnett. Det er et slankende kosthold som er ekstremt balansert når det gjelder ernæringsverdier. Takket være det kan du ikke bare gå ned i vekt i et anstendig tempo, miste minst ett unødvendig kilo hver uke, men også ta vare på helsen din. Volumetrisk diett er lite salt og mettet fett uten begrensninger på forbruket av frukt og grønnsaker, og er gunstig for det kardiovaskulære systemet og beskytter mot diabetes.

Et volumetrisk kosthold er basert på ideen om at matvarer med færre kalorier kan spise mer. Takket være dette kan du gå ned i vekt uten å føle deg sulten. Derfor er vannrik mat så viktig i dette dietten, da de øker volumet av produktet uten å øke brennverdien, for eksempel supper som inneholder omtrent 80-95 prosent vann, grønnsaker og frukt (80-95 prosent vann) eller yoghurt der vanninnholdet er 75 prosent.

Hør om prinsippene for et volumetrisk kosthold. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Reglene for volumetrisk diett: tillatte og forbudte produkter

Nøkkelen til suksess i et volumetrisk kosthold er måltider basert på svært kalorifattige og vannrike produkter. For å gjøre det lettere for pasienter å organisere sin egen meny, delte forfatteren av dietten maten i fire grupper.

• Den første gruppen inkluderer produkter anbefalt i ubegrensede mengder, dvs. kalorifattige grønnsaker og frukt (inkludert salat, agurker, paprika, tomater, bringebær, jordbær, epler, sitrus), fettfri melk og yoghurt, supper tilberedt i grønnsaksbuljong.
• den andre gruppen inkluderer tillatte produkter - fullkorn, frukt og grønnsaker rikere på sukker (f.eks. poteter, belgfrukter, mais, bananer), magert kjøtt, f.eks fjærfe, fisk, samt olje og olivenolje.
• den tredje gruppen er produkter som bør begrenses (helst spises som tillegg) - halvfete og fete oster, hvitt brød, svinekjøtt, and og gåsekjøtt
• den fjerde gruppen er produkter som må elimineres - søtsaker, smør, chips, pinner, kjeks.

Prinsippene for et volumetrisk kosthold er enkle. Hver tredje time må du spise et stort måltid - jo lavere kaloriinnholdet i produktene og jo høyere vanninnholdet, jo bedre. Et viktig kriterium er det såkalte energi (kalori) tetthet. Jo lavere jo bedre (se ramme). Lavenergimåltider gir færre kalorier, selv om de er store. Det er verdt å spise supper, salater, grønnsaker rå og kokt al dente, samt drikke juice og smoothies uten å tilsette sukker.

Verdt å vite

Energitetthet er antall kalorier delt på antall gram:

Måltider med svært lav energitetthet - opptil 60 kcal / 100 g (tetthet mindre enn 0,6)

• Måltider med lav energitetthet - 60-150 kcal / 100 g (tetthet fra 0,6 til 1,5)
• Måltider med middels energitetthet - 150-400 kcal / 100 g (tetthet 0,15 til 4,0)
• Måltider med høy energitetthet - over 400 kcal / 100 g (tetthet høyere enn 4,0)

Fetprodukter med høyt sukkerinnhold har den høyeste energitettheten.

Les også: 1200 kcal diett: kontor diett meny DASH diett: prinsipper, effekter, prøve meny Dr. Mosleys 5: 2 diett, dvs. en kombinasjon av rasjonell ernæring og faste

Fordeler med et volumetrisk kosthold

Når du følger et volumetrisk kosthold, er porsjonene de samme som før dietten. Størrelsen endres ikke, bare sammensetningen av måltidet.På grunn av at det meste av maten er grønnsaker rik på fiber og fordøyelseselementer, går stoffskiftet tilbake til det normale etter noen dager. Å erstatte enkle sukkerarter med komplekse sukkerarter stabiliserer blodsukkernivået og øker vevets følsomhet for insulin. Fett som tidligere ble avsatt, for eksempel på grunn av mangel på kalsium og vitamin C på magen blir de en energikilde. Og takket være det faktum at omtrent 75% av måltidene er vann, forbedrer vevshydratingen og kroppen kvitter seg med metabolske produkter mer effektivt. Etter bare noen få dager på en slik diett slutter kroppen å kreve store porsjoner, og det er lettere å begynne å redusere mengden mat på tallerkenen gradvis, noe som gjør at magen kan gå tilbake til sin normale størrelse.

Produkter med lavest energitetthet har den høyeste konsentrasjonen av mineraler og vitaminer per enhet kalorier.

Hva vil denne dietten gi deg? Først og fremst er du ikke sulten, og du bryr deg virkelig om helsen din. Takket være dette reduseres ikke motivasjonen for å fortsette å kjempe for riktig vekt. Til tross for store porsjoner går du gradvis ned i vekt - fra 0,5 til 1 kg på en uke. Dette er den sunneste graden av vekttap, og forhindrer jojo-effekten. Du gir også opp kalori snacks som chips, pinner, praliner. I utgangspunktet kan det være vanskelig å stoppe dem, men etter 2-3 dager med et variert kosthold avtar ønsket om dem. Overdreven appetitt på salt mat skyldes ofte utilstrekkelig hydrering - behovet for natrium øker når kroppen prøver å beholde så mye vann som mulig. Hvis du spiser mye vannrike grønnsaker (som agurker, vannmelon, tomater, spinat, paprika, jordbær), slutter kroppen din å kreve natrium. Men takket være gode karbohydrater i hvert måltid, f.eks. Fullkorn, hopper ikke blodsukkernivået, og du frigjør deg fra snacks på søtsaker.

I tillegg krever et volumetrisk kosthold ikke spesielle økonomiske utlegg fra deg, men bare endring av spisevanene dine. Du kan kjøpe alle produktene den er basert på i et supermarked eller en lokal butikk. Hvis du vil gå ned i vekt raskere, bør du øke den daglige dosen med trening.

Ulemper med et volumetrisk kosthold

Til tross for fordelene, har dietten ulemper. Den mest alvorlige er begrensningen av produkter som inneholder mye kalorier, men rike på essensielle, f.eks. for umettede fettsyrer i hjernen og synet. Av denne grunn er det best å følge dietten bare en stund, ikke lenger enn 2-3 uker, gradvis redusere porsjonene over tid og erstatte skummet mat med mindre bearbeidet halvskummet mat, og inkluderer frø og frø fulle av mikro- og makronæringsstoffer i dietten.

Volumetrisk diett - et eksempel på en daglig meny

Frokost

Shakshouka med kapers og tomater (servering: 300 kcal)

2 egg / vårløk / spiseskje kapers / ts rapsolje / spiseskje hakket persille / 2 små tomater / 1/2 rød pepper / 1/2 fedd hvitløk / pepper

Glasér løken i olje, tilsett tomater og paprika i terninger. Stew med hvitløk til den er tykk. Tilsett eggene og etter eggehvitene er kuttet, tilsett kapers. Dryss over persille og pepper før servering

2. frokost

Grønnsakssalat (servering: 220 kcal)

1/2 blomkål / 2 syltede agurker / sjalottløk / ts sitronsaft / ss hakket gressløk / salt og pepper

Dryss de hakkede grønnsakene med sitronsaft, krydder og dryss med gressløk.

Middag

Pollock i epletopp (servering: 460 kcal)

150 g pollock / 2 håndfull grønne bønner / 1/2 agurk / 4 ss mager naturlig yoghurt / ts rapsolje / eple / 3 ss sitronsaft / spiseskje dill / karri

Gni fisken med olje, juice og karri. Topp med terninger med eple. Stek til de er møre. Skrell agurken, skjær i skiver, bland med yoghurt og dill. Server med dampede bønner.

Te

Stekte gulrøtter på salat og spinatcocktail (servering: 220 kcal)

3 gulrøtter / 1/8 feta terninger / ts olivenolje / ts rosmarin / 5 store blader med smørsalat / håndfull spinat / drivhus agurk / 1/4 melon

Stek gulrøtter, olivenolje og rosmarin i ovnen, tilsett feta. Ordne alt på salatbladene. Bland ingrediensene til cocktailen med 1/3 kopp vann.

Kveldsmat

Pastinakkkremsuppe (servering: 400 kcal)

pastinakk / 1/2 sellerirot / liten løk / spiseskje olivenolje / 1/2 kopp kokt hirse / 2 ss naturlig yoghurt / 1/8 feta terning / spiseskje sitronsaft / spiseskje gressløk / salt, pepper

Skjær grønnsaker, stek halvparten av oljen med litt vann, smak til med salt og pepper. Når de blir myke, blandes de i krem ​​og tykner grynene. Tilsett sitronsaft, yoghurt og feta. Dryss med gressløk.

Hvordan gå ned i vekt sunt - råd fra psykodietetikk

Hver av oss drømmer om en slank og formet figur. Imidlertid er ikke alle metoder for å miste vekt bra for helsen vår. Hvordan å gå klokt og sunt ned i vekt? Lytt til vår ekspert - psykodietiker og helsebeserger Elżbieta Lange.

Hvordan gå ned i vekt sunt - råd fra psykodietetikk

Vi utvikler nettstedet vårt ved å vise annonser.

Ved å blokkere annonser tillater du ikke oss å lage verdifullt innhold.

Deaktiver AdBlock og oppdater siden.

månedlig "Zdrowie"