Jeg er 23 år gammel og for noen måneder siden fikk jeg diagnosen IBS. Jeg vet at dietten er veldig viktig med min tilstand, så jeg vil be om tips om hvordan du kan spise nå, for å støtte behandlingen. Takk på forhånd.
Dessverre er de spesifikke årsakene til IBS fortsatt ukjente. Det mistenkes at tarmmotilitetsforstyrrelser, feil kosthold og psykososiale problemer, spesielt stress, kan være viktig.
Hva skal jeg unngå med IBS?
Når det gjelder dietten du spør om, er årsakssammenhengen mellom dietten som ble brukt og forekomsten av syndromet så langt ikke bekreftet. Det er imidlertid kjent at noen matvarer kan forverre symptomene, og at matintoleranser er av stor betydning. De vanligste intolerante matvarene inkluderer: melk, egg, hveteprodukter, kaffe, mais, løk, tomater, sitrusfrukter, kål, gjær, belgfrukter, pizza, varme krydder, stekte og fete produkter og kullsyreholdige drikker. Kaffe er også et betydelig problem for mange pasienter. Det kan forårsake diaré uavhengig av dose. I tillegg stimulerer det utskillelsen av mage- og tarmsaft. En kopp kaffe kan stimulere tarmmotilitet hos en stor prosentandel av friske mennesker. Det er viktig at denne effekten demonstreres av både vanlig og koffeinfri kaffe.
En annen stimulant som bør undersøkes er alkohol. Det har effekten av å akselerere eller redusere tarmmotiliteten hos mennesker som misbruker den. Hos friske mennesker kan alkohol øke tarmaktiviteten litt. Alkohol bør unngås hvis forverring av IBS-symptomer observeres etter inntak.
I tillegg bør personer med IBS lese etiketter og ta hensyn til ingrediensene i produktene. Søtningsmidler tilsettes i økende grad mat, spesielt drikke og søtsaker. Stoffene som forverrer symptomene på IBS er oftest fruktose, sorbitol, xylitol og mannitol. De kan forårsake diaré hvis de konsumeres i store mengder. Xylitol er en forbindelse som akselererer tarmperistaltikk. Inkluderer bl.a. i tyggegummi. Sorbitol tilsettes også tyggegummi, men også sukkerfrie godterier og sjokolade. Det er også en naturlig ingrediens i mange frukter, inkludert fersken, epler, pærer, svisker. Det finnes også i juice av disse fruktene. Fruktose er et enkelt sukker som finnes i honning og frukt. Eplejuice og noen drinker inneholder betydelige mengder fruktose. Dette sukkeret kan også forårsake tarmkramper og diaré hos friske mennesker. Personer med IBS er mer følsomme for bivirkningene av fruktoseforbruk.
Den mest oppblåste maten er erter, bønner, rosenkål, bønner, blomkål, brokkoli, selleri og løk. Matvarer som produserer moderate mengder gass inkluderer poteter, epler, sitrusfrukter, kaker og brød (spesielt ferske). Mengden gass produsert i tarmen avhenger av sammensetningen av maten så vel som sammensetningen av tarmmikrofloraen. Ufordøyd fiber og stivelse brytes ned i tykktarmen, noe som bidrar til å produsere mer gass. Det som kan hjelpe er probiotika. De bidrar til forbedring av sammensetningen av tarmmikrofloraen, samt øker tarmens immunbarriere. Resultatene av forskning om innflytelse av probiotika på IBS-løpet er ikke klare så langt, og det er vanskelig å trekke entydige konklusjoner fra dem, men de vil absolutt ikke skade.
Rollen til fiber i IBS
Det er også verdt å berike menyen med fiber, men med løselig fiber. Den uoppløselige fraksjonen, for eksempel i kli og frø, kan forverre symptomene på IBS. Situasjonen er en helt annen med vannløselig fiber, som grønnsaker og kornprodukter. Hos mennesker med IBS observeres en forbedring i helse og lindring av symptomer etter administrering av løselig fiber. Denne typen fiber absorberer noe av vannet og gassen i tykktarmen. Fiber fra frokostblandinger er å foretrekke fremfor fruktfiber, da det forårsaker gjæring i tykktarmen. Personer med forstoppelse IBS anbefales å spise 20-30 g fiber. Overvåk kroppens respons og reduser mengden fiber du får når helsen din blir dårligere. For personer med diaré kan redusere mengden fiber forbedres.
For å oppsummere, i tilfelle diaré, bør du: redusere fett, spesielt animalsk fett (smult, smult, bacon) og fett kjøtt, pålegg, slakteavfall, fettost - gul, bearbeidet. På grunn av begrensningen av fiber i dietten, brukes bare hvetebrød (brød, rundstykker, beskytt, vafler), små gryn (ris, semulegryn, maisgryn, havregryn - på grunn av tilstedeværelsen av pektiner i dem) og liten pasta. Matvarer som fremskynder tarmperistaltikk, bør utelukkes fra dietten: produkter med høy rest - rik på uoppløselig fiber (hvetekli, fullkornsbrød, tykke gryn, mørk ris, rå grønnsaker og frukt med skall og frø). Matvarer som inneholder sukker som utløser gjæringsprosesser i tarmen: fruktose (finnes i honning, søt frukt, fruktjuice, spesielt eplejuice), laktose (finnes i søt melk; søt melk kan delvis erstattes med yoghurt hvis pasienten tåler det), raffinose og stachyosis (finnes i belgfrukter og løkgrønnsaker), gjæringsprosesser i tarmene kan også være forårsaket av sorbitol - en søt substans som finnes i produkter som: tyggegummi, gelé søtsaker, diett syltetøy, sjokolade, sorbitol søtningsmidler; Mye sorbitol er også inneholdt i juice: eple, pære, drue, tørkede plommer, friske plommer, kirsebær og pærer. Sur frukt og grønnsaker (rik på organiske syrer). Du bør også begrense kalde, salte og krydret drikke og retter. Hot krydder (pepper, pepper, chili, eddik, sennep). Mousserende mineralvann. Fett, spesielt animalsk fett (smult, smult, bacon). Stimulerende midler: ekte kaffe, alkohol. Kjøtt overgrodd med bindevev (sener, fascias, membraner) - proteinet fra disse kjøttene øker tarmsammentrekningene. Magert kjøtt er tilrådelig (fjærfe, magert biff, kalvekjøtt, kanin); mager fisk (torsk, sander, kulmule, sutre, gjedde). Oppblåsthet av grønnsaker og frukt (kål, blomkål, erter, bønner, soyabønner, linser, purre, løk, hvitløk, agurker, pærer, kirsebær, plommer) samt rødbeter og paprika er forbudt på grunn av deres avføringseffekt.
Hva skal jeg spise med IBS?
Grønnsaker og frukt som er tillatt i dietten er: gulrøtter, persille, selleri, poteter, courgette, squash, patisons, skrelte tomater, begrenset mengde grønn salat, epler, bananer og purerte bær. Dietten bør omfatte produkter som reduserer tarmperistaltikken: gelé, fruktgelé, kjøttgele, sterk bitter te, infusjon av tørkede blåbær, bitter kakao i vann, tørr rødvin, grønnsaker og frukt rik på løselig fiber - pektiner (gulrøtter, gresskar, eple revet, bananer). Pektiner har evnen til å absorbere vann, noe som gjør dem nyttige ved behandling av diaré, risgrøt, ris med epler, ris med grønnsaker som gulrøtter, persille og selleri.
Du bør også huske å drikke nok væske (2-3 liter per dag) for å forhindre dehydrering. Disse kan være: fortsatt mineralvann, sterk bitter te (hvis pasienten tåler det), kamille, mynte, tørket blåbærinfusjon.
Jeg håper at jeg har avklart reglene for IBS ernæring litt. Beste hilsener.
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Agnieszka ŚlusarskaEier av 4LINE Dietary Clinic, sjef diettist ved plastikkirurgisk klinikk av Dr. A. Sankowski, tlf: 502 501 596, www.4line.pl
