Ornish dietten: heldagsmeny

Vi presenterer en daglig meny i samsvar med prinsippene i Ornish dietten. Det er verdt å dra nytte av det, fordi Ornish dietten sørger for en 36-40% reduksjon i kolesterolnivået innen til og med 4 uker - sammenlignet med bruk av medisiner - og reversering av aterosklerotiske lesjoner (etter minimum ett år).

Ornish dietten er et fettfattig, vegetarisk kosthold, noe som ikke betyr at menyen skal være ensformig og oppskriftene er kompliserte. Her er en heldags prøvemeny for de som ønsker å prøve Ornish-dietten.

Frokost

• Kanelgrøt med tørket frukt

Soak 1/2 kopp havreflak natten før i et glass lett soyamelk med 1/4 ts kanel og 2 finhakkede tørkede fikener, kjøle, varme om morgenen og tilsett finhakket eple og 1/2 kopp frosne eller friske blåbær; spis varmt.

2. frokost

2 skiver fullkornsbrød med tofu cottage cheese: en terning naturlig tofu, 1/2 middels avokado, 1-2 ss sitronsaft, bland i en blender med en klype pepper, du kan dekorere med skiver agurk, reddik og dill eller gressløk; for en annen smak kan du tilsette for eksempel karri, merian, tomatpuré, hakket hvitløk.

Les også: Er vegetarisme bra for et barn? Barn på vegetarisk kosthold Dietten til dr. Ornisha - fettfattig vegetarisk diett Vegetarisme - for og mot et kjøttfritt kosthold

Middag

• Potet- og kikertesalat

en boks kikerter eller 1 og 1/2 kopp kokte kikerter, 3 finhakkede tomater, stor kokt potet, eple og 1/2 agurk i terninger, 1/2 hakket rødløk, 3 ss eplecidereddik, 3 kopper spinatblader, 3 kopper lammesalat, 2 knuste hvitløksfedd, en spiseskje hakket persille, pepper (for 2 porsjoner)

Matbit

• Gulrot-eple-selleri cocktail med ingefær

bland 2 gulrøtter, 2 selleristengler, et eple, en skive fersk ingefær med 1 / 2-1 kopp vann.

Kveldsmat

• Bønnekoteletter:

en boks med svarte eller hvite bønner,
en boks med usaltede tomater,
1/3 grønn chili pepper,
2 fedd hvitløk,
en teskje løkpulver,
5 ss hakket grønn løk
et glass grovrevet gulrøtter
bland i en blender, tilsett en kopp hakket persille og 1 og 1/2 kopp havregryn, bland og sett til side i 10 minutter, form deretter koteletter, bake dem i ovnen uten fett til de er gyldne + 1/2 pose bokhvete og 2 kokte rødbeter (for 3 porsjoner).
Blanding av salat med appelsin dressing:
Bland 4 kopper salatblanding med dressingen tilberedt av 3 ss humus, dvs. kikerterpasta, 2 ss balsamico, 3 ss appelsinjuice, ts Dijon sennep, 1/2 ts revet ingefær, en klype rød pepper (for 3 porsjoner)

ADVARSEL! Menyens kaloriinnhold må tilpasses hver pasient.

Utarbeidet av: Małgorzata Desmond, ernæringsfysiolog, spesialist i ernæring og livsstilsmedisin ved Gamma Medical Center i Warszawa, medstifter av FUndation "Vi vet hva vi spiser"

månedlig "Zdrowie"

Forfatter: Pressemateriell

I guiden vil du lære:

• hvordan man senker kolesterolet på 6 uker
• hva er hemmeligheten bak vikinghelse
• hvordan overleve bare på grønnsaker
• hvorfor vi kan gå ned i vekt ved å spise belgfrukter med høy kalori
• hva er det perfekte dietten for hjertet
• hvilket kosthold som anbefales for løpere.