En tallerken med tilsetning av nasturtium, hyllebær eller løvetann? Ja - disse blomstene er spiselige! De kan spises rå, kokte, tørkes og til og med kandiseres. De er sunne, smakfulle og inneholder mange vitaminer. Hvilke blomster kan vi ta med i vår daglige meny?
Blomster gleder ikke bare øyet. De kan like godt nyte ganen og være et velsmakende supplement til menyen. Spiselige blomster, som løvetann, tusenfryd, nasturtiumblomster eller engkløver, kan perfekt utfylle salaten.
Tusenfryd inneholder flavonoider, proteiner, sukker, betakaroten, C-vitamin og mineralsalter.
I sin tur er løvetann en rik kilde til B-vitaminer (B1, B2), vitamin A, vitamin C, vitamin D, betakaroten og mineraler, inkludert kalium. Det er perfekt for fordøyelsesplager, forbedrer leverfunksjonen og virker vanndrivende.
Nasturtium har en like rik næringsverdi. Den inneholder C-vitamin, mineralsalter og mange sporstoffer. Det har vist seg å ha en positiv bakteriedrepende og soppdrepende effekt. Det har også en positiv effekt på nyrene, urinveiene, leveren, luftveiene og galleblæren.
Engkløver er også velsmakende og sunt. Den inneholder essensielle oljer, tanniner, karoten, vitamin C og vitamin E. Kløver har en positiv effekt på fordøyelsen.
I sin tur inneholder stemorsblomster mange biologisk aktive forbindelser med antioksidantegenskaper, inkludert vitamin C, karotenoider, polyfenoler og flavonoider.
Hvilke blomster er spiselige?- Borage (Borago officinalis)
- Calendula officinalis
- Hageanjell (Dianthus caryophyllus)
- Kamille (Chamaemilum nobile)
- Gressløk (Allium schoenoprasum)
- Daisy (Bellis perennis)
- Løvetann (Taraxacum officinale)
- Daglilje (Hemerocallis)
- Hyllebær (Sambucus canadensis)
- Gladiolus (Gladiolus spp.)
- Hibiscus kinesisk rose (Hibiscus rosa sinensis)
- Impatiens wallerana
- Viola tricolor (Viola tricolor)
- Syrin (Syringa vulgaris)
- Tagetes (Tagetes signata pumila)
- Melketistel (Silybum marianum)
- Nasturtium (Tropaeolum majus)
- Stemorsblomst (Viola X Wittrockiana)
- Lidenskapsblomst (Passifloraceae)
- Rose (Rosa spp)
- Salvie (Salvia officinalis)
Anbefalt artikkel:
Hvilke urter er det verdt å samle om våren? NybegynnerveiledningHva kan lages av spiselige blomster
Det er flere og flere ideer til blomsterretter. Tusenfryd kan kandiseres, fioler kan gjøres til en perfekt te-sirup, og magnolia kan marineres.
Hva er mer interessant, å spise blomster er ikke noe nytt på kjøkkenet. Den første omtale av bruken av blomster på kjøkkenet dateres tilbake til 140 f.Kr. I Midtøsten, Øst-Europa og India har rosevann lenge vært brukt til å søte kjøtt og drikke. På den annen side finner du tørkede lavendelblomster i franske urteblandinger. Spiselige blomster finnes på lokale grønnsaksmarkeder eller i helsekostbutikker. Det er imidlertid en god ide å sørge for hvor blomstene kommer fra og hvor de ble dyrket.
Gjør det nødvendigvisStekte courgette- eller gresskarblomster
Courgette- eller gresskarblomster er perfekte for steking. De smaker godt når de dyppes i pannekakedeig og stekes. Husk at de ikke bare er velsmakende, men også inneholder protein, kalsium, jern og vitamin B1, PP, C og A. Denne forretten er ekstremt populær i Italia. Courgetteblomster er også tilgjengelig på polske basarer. Du kan bare steke dem eller fylle dem (f.eks. Med geitost) og steke dem. Du må forberede dem umiddelbart etter kjøp, for de vil ganske raskt. Akasieblomster er også egnet for steking. Senket i pannekakedeig og stekt gylden i varm olje, smaker de som de beste kakene.
>>> OPPSKRIFT for courgetteblomster fylt med cottage cheese og stekt i pannekakedeig
