Ingefærens mirakuløse ingefær - helbredende og slankende egenskaper

Ingefær er en av de plantene som mange nasjoner ikke kan leve uten. Ingefærs medisinske egenskaper er mye brukt i Asia. For hver asiatisk er ingefær et grunnleggende tilskudd til mat og et veldig effektivt middel mot virusinfeksjoner (ingefærte), kvalme (ingefærinfusjon) eller menstruasjonssmerter (ingefærrotskiver). Les eller hør på hvilke andre egenskaper ingefær har.

Ingefær (Zingiber officinale) er et krydder som inntil nylig var assosiert med øl og småkaker fra amerikanske filmer. I polsk mat, i pulverform, ga det bare smak til tripe, harepate og pepperkaker.

I tropisk Asia har ingefær blitt dyrket i over 3000 år, selv om opprinnelsen er ukjent. Ingefær ble brukt i Midtøsten og Sør-Europa lenge før romerne. Portugiserne førte ham til Afrika, spanjolene til Vestindia. Dette er en av de eldste dyrkede plantene.

Ingefær brukes som et middel med helbredende egenskaper, effektivt i kampen mot virus og kvalme, afrodisiakum, krydder, tilsetningsstoff til kosmetikk og parfymer, råmateriale for å lage øl og en prydplante. Siden fersk ingefærrot er billigere og lett å kjøpe i ethvert supermarked, kan vi alle dra nytte av de fantastiske egenskapene.

Innholdsfortegnelse

1. Helbredende egenskaper av ingefær - hvorfor er ingefær sunn?
2. Ingefær - kalorier, næringsverdier
3. Hvem har ikke lov til å spise ingefær?
4. Ingefær på kjøkkenet
5. Ingefær for skjønnhet
6. Typer ingefær
7. Hvordan kjøpe god ingefær?

Nydelig ingefær. Lytt og lær om dens helbredende og slankende egenskaper. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Helbredende egenskaper av ingefær - hvorfor er ingefær sunn?

Den intense aromaen av ingefær, med en frisk, litt søt og litt treaktig tone, skyldes zingiberol - en komponent i den essensielle oljen. I kontrast harpiksholdige stoffer, inkludert gingerol og zinferon, er ansvarlig for en brennende, litt bitter smak. Alle disse stoffene har helbredende egenskaper. Takk til dem, ingefær, blant andre:

• Det helbreder forkjølelse og andre virusinfeksjoner - det gir lindring når du lider av leddsmerter og muskelsmerter fordi den er rik på betennelsesdempende stoffer. Det er inkludert i noen salver og varmeplaster. Under massasjen lindrer noen dråper ingefærolje såre muskler.
• Tilrettelegger fordøyelsen. Den essensielle oljen i jordstammen hjelper når du lider av fordøyelsessykdommer. Det stimulerer utskillelsen av spytt og magesaft, har en koleretisk og diastolisk effekt og helbreder flatulens.
• Det lindrer kvalme (det er en komponent i medisiner mot bevegelsessykdom), og forhindrer oppkast etter anestesi og cellegift. Øker appetitten.
• Det reduserer aggregering (stikking) av blodplater, og beskytter dermed mot dannelse av blodpropp og forhindrer trombose. Det er et nødvendig tillegg til menyen til mennesker som har forhøyet kolesterol.
• Det lindrer menstruasjonssmerter. Det er også verdt å legge det til mat så snart vi merker de første tegn på PMS.
• Kurer migrene - når det brukes regelmessig, reduserer det hyppigheten og antall angrep, og lindrer også den medfølgende kvalmen.
• Den har hevende egenskaper, fordi den essensielle oljen i den har en vanndrivende effekt.
• Bryr seg om munnhulen. Den har en desinfiserende og forfriskende effekt, etterlater en behagelig lukt i munnen. Healer infeksjoner, stimulerer slimutskillelse. Det er verdt å skylle sår hals med det (hell 2 ts ingefær i pulverform i et glass veldig varmt vann).
• Det øker konsentrasjonen og mental ytelse fordi det forbedrer blodtilførselen til hjernen.
• Det forbedrer blodsirkulasjonen og varmer opp hele kroppen. I kinesisk medisin regnes det som "varmt" og forårsaker brann i kroppen. Det stimulerer også seksuelle organer. Der den vokser, som er tropisk Asia, brukes den som et afrodisiakum.

Hvem har ikke lov til å spise ingefær?

Ingefær er et veldig varmt krydder som virker irriterende. Du kan ikke spise det straffri. Unngå ingefær hvis du har en kronisk gastrointestinal sykdom, for eksempel:

• magesår eller duodenalsår
• gastrisk tilbakeløp

Ingefær på kjøkkenet

Tørket malt ingefær, populær i Polen, skiller seg fra smak til fersk ingefær og kan ikke brukes om hverandre. Rå ingefær tilfører sjømat friskhet og krydder, og forbedrer smaken av kjedelige retter og fettete kjøtt, som and eller svinekjøtt. Bakken er best for søte retter, f.eks. Kjeks, kaker, fruktsalater. Det passer også bra med bakte epler.

Rå ingefær må alltid skrelles, og det er best å skrape huden med en kniv bare fra stykket du vil bruke. Det bør ikke kombineres med urter i noen tallerken, fordi de er i konflikt med aromaen. På den annen side passer det godt med krydder: allspice, laurbærblad, nellik, muskat og pepper.

Verdt å vite

Ingefær - kalorier, næringsverdier (per 100 g)

Energi verdi - 80 kcal
Totalt protein - 1,82 g
Fett - 0,75 g
Karbohydrater - 17,77 g (inkludert enkle sukkerarter 1,70 g)
Fiber - 2,0 g

Vitaminer

Vitamin C - 5,0 mg
Tiamin - 0,025 mg
Riboflavin - 0,034 mg
Niacin - 0,750 mg
Vitamin B6 - 0.160 mg
Folsyre - 11 ug
Vitamin A - 0 IE
Vitamin E - 0,26 mg
Vitamin K - 0,1 µg

Mineraler

Kalsium - 16 mg
Jern - 0,60 mg
Magnesium - 43 mg
Fosfor - 34 mg
Kalium - 415 mg
Natrium - 13 mg
Sink - 0,34 mg

Fettsyrer

mettet - 0,203 g
enumettet - 0,154 g
flerumettet - 0,154 g

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Se flere bilder Magnesiummangel - hvem er i fare 9 Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!

Finn ut mer. Godt å vite

Ingefær - utvalg og lagring

Ingefær kan kjøpes fersk, syltet, tørket og pulverisert.

Fersk ingefær skal ikke beises, og fargen skal være mellom krem ​​og lysebrun.

Oppbevar fersk ingefær på et kjølig sted. For å forlenge ingefærens levetid, pakk den inn i et papirhåndkle og legg den i en plastpose, og deretter i kjøleskapet - på denne måten vil den holde seg frisk i opptil flere uker.

Ingefær - tilberedning og servering

Fersk ingefær har den beste smaken. Den kan makuleres, males, skiver eller raspes.

Du kan erstatte fersk ingefær med malt ingefær i forholdet 6: 1 (seks enheter fersk ingefær til en bakke).

Den rikeste smaken og mest fiber er midt i ingefærstammen.

Ingefæren skal strimles i retning av kornet.

Friske ingefærskiver kan legges på salaten eller kokes og en beroligende infusjon.

Tørket eller pulverisert ingefær er et perfekt krydder for enhver rett og en ingrediens i en deilig marinade.

Hermetisert ingefær passer godt til asiatisk mat og er en vakker dekorasjon for ethvert måltid.

Dette vil være nyttig for deg

Ingefærarter

• sitrus ingefær
• Japansk ingefær
• medisinsk ingefær
• Malay ingefær
• gul ingefær

I medisin brukes sitrus og gul ingefær, til matlaging, japansk ingefær og medisinsk ingefær.

Ingefær og graviditet

Gravide kan spise ingefær, men i små mengder, da dette krydderet har en sterk oppvarmingseffekt og kan irritere magen.

Ingefær brukt under graviditet vil hjelpe med morgenkvalme, flatulens og fordøyelsesbesvær. Det fungerer bra med forkjølelse fordi det virker varmende. Det forbedrer blodsirkulasjonen, letter fordøyelsen og har en vanndrivende effekt, og reduserer dermed hevelse.

Unngå ingefær hvis du sliter med høyt blodtrykk. Dette er spesielt viktig under graviditet, da høyt blodtrykk er veldig farlig for moren og fosteret.

Ingefær for skjønnhet

Ingefærolje brukes i slankende og modellerende preparater fordi den stimulerer blodsirkulasjonen og akselererer fettforbrenning, og bekjemper cellulitt. Full av friskhet og eksotisk ingefærduft er grunnlaget for mange parfymer. Ingefærnoten kombineres ofte med andre krydder (pepper, kardemomme) og gir "styrke" til menns kosmetikk.

Typer ingefær

I Polen kan du kjøpe hel og pulverisert ingefærrot. I orientalske matbutikker kan du finne kandisert og syltet ingefær - rosa og hvitt - som, dyppet i soyasaus, er et tillegg til f.eks. Sushi. Det er verdt å lete etter aromatiske godterier og ingefærkaker. I hyllene til alkoholbutikker kan du finne vodka og ingefærøl.

Sistnevnte skal imidlertid ikke forveksles med "ingefærøl", en populær kullsyreholdig drink opprettet i Irland, oftere i Polen under navnet "anada dry". På boder i Kina og Hong Kong tilbys hermetisert ingefær - myke røtter sunket i sukkermarinade.

Gjør det nødvendigvis

• Aromatisk ingefærinfusjon

Ingredienser: ca. 5 cm skrelt ingefærrot, honning, melk

Kok en halv liter vann, skjær ingefæren i små biter, legg den i kokende vann, og kok den tildekket i 15 minutter. Sil, tilsett 1-2 ss honning, et halvt glass melk. Server ingefærinfusjonen i kopper.

• Kaffe med ingefær

Ingredienser: 2 kopper espressokaffe, 2 ts honning, 2-3 klyper malt ingefær, melk eller pisket krem.

Riv honningen med ingefæren og hell kaffen over den. Server med pisket krem ​​eller pisket melk.

• En rask ingefærsalat

Ingredienser: 300 g røkt laks (det beste er vektprosent, kaldrøkt), en halv haug persille, 2 ss majones, 3 ss tykk fløte, 5 cm skrellet ingefærrot, salt, pepper.

Hakk persille og ingefær. Skjær laksen i biter på ca 3 cm. Bland majones med fløte, salt og pepper. Kombiner alle ingrediensene. Sett salaten i kjøleskapet i 20 minutter. Server med hvitt brød eller riskaker og hvitvin.

Les også:

• Ingefærinfusjon - hvordan forbereder du den? Oppskrifter
• Hjemmemedisiner for fordøyelsesbesvær
• Anticancer egenskaper av urter
• Naturlige urte- og plante-antibiotika

Om forfatteren

Monika Majewska En journalist som spesialiserer seg på helseproblemer, spesielt innen medisin, helsevern og sunn mat. Forfatter av nyheter, guider, intervjuer med eksperter og rapporter. Deltaker i den største polske nasjonale medisinske konferansen "Polsk kvinne i Europa", organisert av "Journalists for Health" Association, samt spesialiserte workshops og seminarer for journalister organisert av Association.

Les flere artikler av denne forfatteren