Hva skal jeg spise for å erstatte mangel på jern i cøliaki?

Jeg har cøliaki, anemi og et stort fall i jern. Hva skal jeg gjøre for å etterfylle jernet? Jeg kan piller, men jeg vil også hjelpe meg selv med ernæring.

Ved inflammatorisk tarmsykdom, inkludert cøliaki, er jernmangel vanlig og krever gastroenterologisk inngrep hvis det er alvorlig. Så du bør gjennomgå grundig diagnostikk.

Ved cøliaki, når jernmangel er høy, administreres den via drypp under sykehusforhold. Et jernrikt kosthold mot tarmsykdom vil ikke nødvendigvis bidra til å rette opp mangelen. Med jernmangel er folsyre og vitamin C også viktig.

Jeg vet ikke hvordan kostholdet ditt ser ut: hva er ikke nok, hva er for mye og i hvilken tilstand tarmene dine er. Det er fornuftig å følge et proteinrikt diett med mange grønne plantedeler (de gir folsyre, vitamin C) og å redusere forbruket av melk og dets produkter.

Jeg anbefaler også å bake ditt eget glutenfrie brød fra hirse eller bokhvete mel. Det er rikere på jern enn glutenfritt nettbrød.

Matvarer som er spesielt høye i jern er:

• rødt kjøtt
• slakteavfall (jeg anbefaler leveren)
• eggeplomme
• bokhvete
• amarant

Matvarer rik på vitamin C vil lette absorpsjonen:

• sitrus og deres juice
• persille
• kål
• nypesaft

Selvfølgelig, hvis du tåler dem godt, vil du ikke reagere med flatulens og diaré. Vennlig hilsen og jeg oppfordrer deg til å finne årsakene til "rømning" av jern.

Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.

Forfatter av boken "Diet in a big city", en elsker løp og maraton.