Oldemødrene våre behandlet allerede anemi med mat rik på jern og vitamin C, og de serverte kaker med kanel til grådige mennesker. Noen produkter er bedre for helsen din når de blir gitt sammen. Hvilke matkombinasjoner er gunstige for helsen?
Naturen holder flittig på hemmelighetene sine. Og mange av dem motstår fortsatt forskere. Gjennom årene har det for eksempel blitt gjort å forstå hvorfor vitaminer i piller er mindre effektive enn de som finnes i frukt og grønnsaker. Bare tilfeldighetene avslørte viktigheten av sink for vitamin A. På 1970-tallet uttalte den amerikanske forskeren Dr. Smith: sink aktiverer vitamin A, hvis det mangler, til og med å administrere en "hest" -dose av dette vitaminet savner poenget. Det er mange flere kombinasjoner som tjener helsen vår mer effektivt enn alene.
Kombinasjon av sikori + nøtter = ungt utseende
Det at vitamin A og E er kraftige antioksidanter har vært kjent i lang tid, men først nylig har man oppdaget at de jobber sammen flere ganger sterkere enn hver for seg. De største sinnene kjenner ikke et middel som reduserer den menneskelige biologiske klokken mer effektivt og beskytter mot mange sykdommer. I tillegg regulerer vitamin E nivået av vitamin A, som i overkant er veldig skadelig. Hvordan bruke denne duoen for vår skjønnhet og helse? Kombiner alle grønne grønnsaker som er rike på karotener - fra cikorie, gulrøtter, kål til spinat - med nøtter eller mandler, som er rike på vitamin E.
Kombinasjonen av sild + krem = sterkere bein
Drikk melk, spis ost, og du vil ha sterke bein - mødre forteller barna sine og serverer kalsiumrike retter. Og de har rett. Imidlertid er en diett rik på dette elementet halve kampen. Vitamin D er nødvendig for at kalsium skal "bygges inn" i beinene. Hvis du bruker mye tid utendørs, produserer kroppen din nok av dette vitaminet. Dessverre tilbringer de fleste av oss en betydelig del av dagen innendørs (jobb, hjemme). Så vi må få vitamin D fra maten. Fisk er en utmerket kilde til det. Sild, makrell og laks må huskes spesielt av kvinner etter overgangsalderen, som er i fare for osteoporose.
Ris + bønner kombinasjon = sterke muskler
Muskler og de fleste indre organer er laget av protein. For at kroppen skal fungere effektivt, må den få den rette mengden sunt protein som trengs for cellefornyelse. Det ser ut til at det er nok å spise kjøtt. Men mange leger mener at å spise svinekjøtt eller fjærfe hver dag ikke er bra for helsen vår, for i tillegg til protein inneholder de store mengder skadelig fett. Derfor anbefales det å erstatte kjøttretter med frukt og grønnsaker, fordi de inneholder uvurderlige vitaminer og vegetabilsk protein, men det er ikke noe dårlig fett. Dessverre har ikke planteprotein hele aminosyrene, noe som er et problem for vegetarianere. Du kan imidlertid komponere en kjøttfri tallerken med en ideell aminosyresammensetning, med en stor dose vitaminer og mikroelementer. Slike retter er laget av gryn, ris og belgfrukter.
Kombinasjonen av fullkornsbrød + vann = en pen figur
En måte å dempe appetitten på er å spise måltider som er rike på plantefibre. De absorberer vann og hovner opp i magen, og skaper en følelse av metthet. De reduserer også opptaket av fett og sukker. Vegetabilske fibre er rike på: rismelris samt brød og fullkornspasta. Du trenger bare å huske å drikke minst et glass vann mens du spiser.
Kombinasjon av persille + egg = god morfologi
Hver 10. kvinne lider av jernmangel i blodet (månedlig blødning bidrar til dette) og klager derfor over svakhet, har problemer med å konsentrere seg og blir lett sliten. Anemi er en snikende sykdom som rammer hele kroppen. Å ta jernpiller ikke løser problemet. De naturlige kildene til dette elementet er frelsen. Det er mye av det i eggeplommer, cheddarost, linser, gresskarfrø og tang. Imidlertid absorberes bare en liten mengde jern i blodet. Derfor er det verdt å huske at vitamin C forbedrer absorpsjonen og assimileringen av dette elementet betydelig. Når du spiser eggerøre, strø det med hakket persille, og legg en tomatskive på ostesmørbrødet - disse påleggene inneholder mye vitamin C.
Kombinasjonen pepper + olivenolje = godt syn
Vitamin A er viktig for at synet skal fungere riktig, og det spiller en viktig rolle i dannelsen av rodopsin, som lar deg se i svakt lys. Det holder også hornhinnen i øyet, huden og slimhinnene i fordøyelsessystemet, urinveiene og reproduksjonssystemene i god stand. Dette verdifulle vitaminet finnes i alle gule og oransje grønnsaker. Krydre salatene dine med olivenolje, for da absorberes vitaminet av kroppen.
Kombinasjonen av aprikoser + gjærdeig = glatt hudfarge
Hudlesjoner er en bane av tenåringer, spesielt siden det ikke er lett å bli kvitt dem. Inntil nylig ble kvise tenåringer rådet til å gi opp sjokolade og kakao, som en jevn hudfarge skulle være belønningen for. Dessverre hadde ofrene ikke noen effekt. Imidlertid betyr det ikke at diett ikke har noen effekt på kviser i det hele tatt. Det viste seg at de betennelsesendringene på huden gikk ned med et kosthold rikt på vitamin A og sink. Interessant nok reduserer disse ingrediensene, når de spises separat, bare minimalt betennelse. Forskere forklarer at sink hjelper til med absorpsjon av vitamin A, og det støtter virkningen av sink. Derfor konklusjonen: introdusere mat rik på vitamin A i dietten til en tenåring: belgfrukter, gjær, kalvelever, grønnbladede grønnsaker, oransje og røde frukter. Server dem med matvarer som inneholder mye sink: eggeplommer, sild, solsikkefrø, sopp, fjærfe.
Kombinasjonen av bacon + pepperrot = raskere brenning
Den ukjente gourmand har med rette lagt merke til at alt som er deilig også er fetende. Hvis du liker fete pølser, svineknøl eller bacon, må du spise dem med krydret tilsetninger som pepperrot eller sennep. Dermed vil du redusere feteegenskapene til disse delikatessene. Forskning utført i Storbritannia har vist at å spise en spiseskje pepperrot eller 2 ss sennep akselererer stoffskiftet med opptil 25 prosent. Hva betyr dette i praksis? Noen få skiver bacon som veier 50 g, gir oss 250 kcal. Men hvis vi spiser bacon med pepperrot, vil vi innen 3 timer etter måltidet brenne mer enn 50 kcal mer enn i tilfelle en fest uten krydret tilsetning.
Kombinasjonen av eplepai + kanel = sukker i balanse
Alle som har et mykt sted for søtsaker (de hever blodsukkeret til farlig høye nivåer!) Bør ikke glemme kanel. Dette krydderet stimulerer aktiviteten til insulin, et hormon som er ansvarlig for å transportere sukker fra blodet til cellene. Ernæringseksperter sier at bare en klype kanel (f.eks. Tilsatt te eller kaffe) er nok til å holde blodsukkeret på et tilstrekkelig lavt nivå, selv etter å ha spist noen søte kaker eller et stykke kake.
Kombinasjonen frukt + sitronsaft = godt kardiovaskulært system
Bioflavonoider er stoffer med uvanlige egenskaper - de tetter og styrker veggene i blodkarene, forbedrer blodstrømmen i koronarkarene, senker blodtrykket og er nyttige i behandlingen av aterosklerose. De danner et uatskillelig par med vitamin C - de beskytter det mot oksidasjon, og det letter deres absorpsjon. Når vi lager for eksempel en salat med frukt eller friske grønnsaker (en kilde til bioflavonoider og C-vitamin), dryss dem med sitronsaft og den harmoniske duoen får styrke.
Kombinasjonen av kjøtt + løk = beskyttelse av hjertet
Er det mulig å spise fet pølse eller stekt svinekjøtt uten å bekymre seg for hjertet? Inntil nylig ville dette spørsmålet blitt svart negativt. Tross alt er animalsk fett kjent for å være en av de viktigste synderne av hjerteinfarkt. Det er ansvarlig for dannelsen av blodpropp i blodårene, og så mye som 80 prosent. hjertesykdom er deres følge. Det viser seg imidlertid at du enkelt kan forhindre dannelse av blodpropp ved å bruke løk. Så mange som tre av komponentene - adenosin, quercetin og sulfider, ble funnet å effektivt blokkere tromboxan, et stoff som får blodcellene til å klumpe seg sammen. Så spørsmålet i innledningen kan nå besvares bekreftende - med forbehold om at kjøttet må spises med en stor porsjon løk. Det er viktig at løken beholder sine antikoagulerende egenskaper i en hvilken som helst form - etter steking, koking eller baking.
månedlig "Zdrowie"
