Vitamin B12 beroliger nervene, øker motstanden mot stress, forhindrer anemi og forbedrer appetitten. I tillegg kan det redusere risikoen for Alzheimers, kreft og psykiske lidelser. Hvilke andre egenskaper har vitamin B12, hvor er det og hvordan doseres det? Hva er symptomene på vitamin B12-mangel?
Vitamin B12, også kjent som kobalamin eller rødt vitamin, er en forbindelse hvis helseegenskaper ikke kan overvurderes. Vitamin B12, som andre B-vitaminer, har en positiv effekt på mental helse. Det er også viktig for at blodet og fordøyelsessystemet fungerer korrekt. Forskere hevder at vitamin B12 også kan beskytte mot Alzheimers sykdom, kreft og psykiske lidelser.
Innholdsfortegnelse
- Vitamin B12 - dosering
- Vitamin B12 og mental helse
- Vitamin B12 kan forhindre anemi og aterosklerose
- Kan vitamin B12 overdoseres?
- Vitamin B12 kan bidra til å behandle hepatitt
- Vitamin B12 - mangelsymptomer
- Vitamin B12 - symptomer på overflødig
- Vitamin B12 - hvor er mest av det?
- Kan vitamin B12 beskytte mot Alzheimers sykdom?
For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter -video
Vitamin B12 - dosering
Ifølge spesialister fra Food and Nutrition Institute er det anbefalte daglige inntaket av vitamin B12 på RDA-nivå:
- hos barn - 0,9 μg / d (1-3 år); 1,2 μg / d (4-6 år); 1,8 (7-9 år);
- hos eldre barn og ungdom - fra 1,8 til 2,4 μg / d
- hos voksne - 2,4 μg / d
- hos gravide - 2,6 μg / d
- hos ammende kvinner - 2,8 μg / d
Det økte behovet for vitamin B12 observeres:
- i tarmsykdommer (Whippelsykdom, Zolinger-Ellison syndrom)
- med abnormiteter i tarmfloraen (inkludert tilstedeværelse av parasitter)
- ved atrofisk gastritt
- i overproduksjon av saltsyre
- med Castle faktor mangel
- når du bruker visse medisiner
Ved økt etterspørsel er de daglige dosene av vitamin B12 høyere, f.eks. I skadelig Addisons og Biermers anemi uten nevrologiske symptomer: 250–1000 μg / d annenhver dag i 1-2 uker.
Vitamin B12-mangel etter gastrektomi eller på grunn av malabsorpsjon: 250–1000 μg 1 × / måned.
Vitamin B12 og mental helse
Vitamin B12 er ansvarlig for at nervesystemet fungerer som det skal på flere måter.
Først og fremst er det viktig for at myelinskjedene som omgir nervene fungerer korrekt. Når det mangler, vises forstyrrende signaler fra nervesystemet, for eksempel:
- nummenhet og en kriblende følelse, spesielt i bena
- balanseforstyrrelser
- gangforstyrrelse
Videre er det "røde vitaminet" involvert i prosessen med å omdanne proteiner, fett og karbohydrater til energi. Derfor motvirker det svakhet og tretthet. I tillegg forhindrer det hukommelsestap og øker konsentrasjonsevnen.
Vitamin B12 er også involvert i syntesen av serotonin - en nevrotransmitter, som i riktig konsentrasjon fungerer som et antidepressivt middel. Hvis nivået av vitamin B12 (og dermed - serotonin) er for lavt, vises irritabilitet, tretthet og dårlig humør.
Vitamin B12 kan forhindre anemi og aterosklerose
Vitamin B12 er involvert i produksjonen av røde blodlegemer i benmargen. Derfor kan dens mangel bidra til forekomst av anemi på grunn av vitamin B12-mangel (Addison-Biermer sykdom).
I tillegg forhindrer vitamin B12 sammen med folsyre og vitamin B6 akkumulering av homocystein - et stoff produsert under prosessering av proteiner i kroppen, hvis overskudd kan være helseskadelig og forårsake hjerte- og karsykdommer.
Homocystein bidrar til dannelsen av aterosklerotiske plakk på de indre veggene i blodårene, og øker dermed risikoen for hjerte- og karsykdommer:
- hjerteinfarkt
- hjerneslag
- trombotiske endringer
Det er verdt å vite at det anbefales å konsumere 400 μg folsyre, 3 μg vitamin B12 og 2 mg vitamin B6 for å forhindre utseende av hyperhomocysteinemi.
Kan vitamin B12 overdoseres?
Vitamin B12 er et vannløselig vitamin, og dermed - det akkumuleres ikke i kroppen, men skilles ut med urin og svette. Det er derfor vanskelig å overdose.
Ifølge spesialister fra Food and Nutrition Institute forårsaker ikke forbruket av vitamin B12 i mengder som overstiger den anbefalte tilførselen skadelige effekter, fordi i dette tilfellet blir absorpsjonen og utskillelsen fra kroppen økt.
Vitamin B12 kan bidra til å behandle hepatitt
Vitamin B12 kan hjelpe til med behandling av hepatitt C (hepatitt C), hevder italienske forskere i tidsskriftet "Gut". Etter deres mening kan vitamin B12 inkludert i standardbehandling, dvs. interferon og ribavirin, øke sjansene for å kvitte seg med HCV. Og standardbehandling eliminerer HCV fra kroppen på omtrent 50 prosent. pasienter med genotype 1 og hos 80% personer med genotype 2 eller 3.
Forskere delte 94 personer som var involvert i eksperimentet inn i to grupper - den første fikk standardbehandling, og den andre fikk vitamin B12 i en dose på 5000 µg hver 4. uke i perioden fra 24 (genotype 2 og 3) til 48 uker (genotype 1).
Studier viser at inkludering av vitamin B12 forbedret vedvarende viral respons med 34%, og de beste resultatene ble sett hos pasienter med genotype 1, det vanskeligste viruset å behandle.
Vitamin B12 - mangelsymptomer
Vitamin B12-mangel forårsaker:
- forstyrrelser i nervesystemet
- pernisiøs anemi og megaloblastisk anemi
- degenerative endringer i mageslimhinnen
- forstyrrelse i absorpsjon
- hyperhomocysteinemia
Vitamin B12 - symptomer på overflødig
Bruk av svært høye doser vitamin B12 i lang tid forårsaker allergiske symptomer hos noen mennesker.
Vitamin B12 - hvor er mest av det?
Vitamin B12 finnes hovedsakelig i animalske produkter, dvs.
- kjøtt
- fisk
- melk
- egg
- oster
- kjøttpålegg
De høyeste mengdene vitamin B12 finnes i gjedde, nyrer og lever (over 20 µg / 100 g).
Litt mindre finnes i annen fisk, som sild, ørret og makrell, og i kaninkjøtt (5 til 20 µg / 100 g).
Den minste mengden (mindre enn 1 µg / 100 g) vitamin B12 finnes i eggnudler, skinke, skinke, melk og dets produkter (yoghurt, kefir, cottage cheese, fløte).
Matgjær er også en god kilde til vitamin B12. Kobalamin er praktisk talt fraværende i planteprodukter. Det eneste unntaket er de som er utsatt for gjæringsprosessen (f.eks. Miso - et tykt pasta-krydder laget av gjærte soyabønner).
| Innhold av vitamin B12 i 100 g | Dagligvarer |
| Mindre enn 1 µg | melk og meieriprodukter (fløte, yoghurt, kefir, cottage cheese), eggnudler, kyllingbryst, svinekjøtt, skinke, skinke |
| 1-5 ug | modne oster (brie, kamamber, gouda, edam), storfekjøtt, kalvekjøtt, storfekjøtt, egg, fisk (torsk, pollock, hake, flyndre, karpe) |
| 5 - 20 ug | fisk (laks, sild, makrell, ørret), kaniner |
| Større enn 20 µg | fisk (gjedde), lever og nyre: svinekjøtt, storfekjøtt og fjærfe |
"Vitamins", samlet arbeid redigert av prof. Jan Gawęcki, bibliotek for ernæringsolympiaden, utgave 5, avdeling for human ernæringshygiene, Poznań 2000
Kan vitamin B12 beskytte mot Alzheimers sykdom?
Mange forskere peker på en sammenheng mellom svært lave nivåer av vitamin B12 i kroppen (noe som er ganske vanlig hos eldre) og økt risiko for Alzheimers sykdom. Forskere fra Karolinska Institutet i Stockholm, som publiserte resultatene av forskningen sin i 2010 i tidsskriftet "Neurology", tenker tilsvarende.
I 7 år fulgte forskerne en gruppe på 271 personer i alderen 65 til 79 som ennå ikke hadde utviklet symptomene på senil demens. I løpet av forskningen ble symptomer på sykdommen observert hos 17 personer fra denne gruppen. Forskere bestemte seg for å teste blodet for tilstedeværelse av homocystein, hvis overskudd hovedsakelig er relatert til mangel på vitamin B12.
Forskernes forskning viser at en økning i nivået av homocystein, dvs. en reduksjon i mengden B12 i kroppen, resulterer i en økning på 16% i risikoen for å utvikle Alzheimers sykdom. Derfor mistenkes det at inntak av økte doser av B12 av eldre mennesker kan forsinke utbruddet av denne typen demens. Imidlertid er det behov for ytterligere forskning for å tydelig avgjøre om vitamin B12 virkelig har slike egenskaper, og om det kan forbedre helsen til Alzheimers pasienter.
Les også:
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Vitamin B6
- Vitamin B5
- Vitamin B4
Kilder:
- "Vitamins", samlet arbeid redigert av prof. Jan Gawęcki, bibliotek for ernæringsolympiaden, utgave 5, avdeling for human ernæringshygiene, Poznań 2000
