Arbeidet, publisert i det prestisjetunge magasinet "American Journal of Clinical Nutrition", er utført av forskere fra Center for Biomedical Research in Pathophysiology of Obesity and Nutrition (CIBERobn) i samarbeid med forskere fra Ingenio-Consolider-programmet (FunCFood) ).
Polyfenoler, forbindelser av naturlig opprinnelse som er til stede i visse matvarer - frukt, grønnsaker, vin, kaffe, te eller sjokolade - klarer å hemme de ikke-gunstige bakteriene i den menneskelige mikrobiota og fremme reproduksjon av de som er, og dermed sikre en flora Balansert tarm som kan beskytte mot tilstander som tarmsykdommer, inflammatoriske sykdommer, kreft og overvekt, blant andre. På denne måten studerte vi den potensielle prebiotiske effekten av polyfenolene i vin og sjekket deres innflytelse på tarmmikrobiota.
I maten
For å gjøre dette ble ti menn fulgt i 20 dager som ble bedt om å ta med en daglig drink i måltidet. «Etter å ha delt dem i tre grupper: en inntak av rødvin, en annen uten alkohol, begge med samme polyfenolinnhold, og en tredje kontrollgruppe med samme mengde alkohol, men i form av gin, observerer vi at både rødvin og Alkoholfri rød forbedret tarmfloraen til frivillige, og økte antallet bakterier relatert til beskyttelse av visse sykdommer. Spesifikt økte andelen i avføringen av bakteroideter og bifidobakterier, noe som ikke skjedde med gin, sier Dr. Francisco J. Tinahones, hovedetterforsker og leder for Endokrinologitjenesten ved Virgen de la Victoria sykehus i Malaga.
I tillegg var det mulig å bekrefte, fortsetter Tinahones, «at rødvinen var den som forårsaket de fleste fordelene som ble oppdaget, ikke bare for å forbedre tarmmikrobiota, men også for å redusere nivåene av triglyserider, av" dårlig "kolesterol eller LDL, markører for betennelse og blodtrykk. Vi kan bekrefte at den metabolske effekten av vin er relatert til berikelse av bifidobakterier i tarmen ». Selvfølgelig er "et moderat forbruk i to glass om dagen for menn og ett for friske kvinner som en del av et moderat og sunt inntak, " sier forskeren.
innvirkning
Tarmbakterier er i stand til å transformere fenolforbindelser til nye stoffer som virkelig kan ha innvirkning på de patologiske prosessene som er involvert i utviklingen av sykdommer. «Vinen har ikke-fordøyelige forbindelser som proanthocyanidins, som ankommer intakt til tykktarmen, hvor de vil bli metabolisert takket være mikrobiota, i fenolsyrer, disse vil bli absorbert og utøve deres beskyttende effekt. Så vin-polyfenoler kan ha en gunstig prebiotisk effekt, sier Dr. Cristina Andrés-Lacueva, seniorprofessor ved University of Barcelona og hovedetterforsker i FunCFood Functional Food Consolider-programmet.
For Alfonso Carrascosa, seniorforsker ved Higher Center for Scientific Research (CSIC), "dette arbeidet bekrefter det som er gjort in vitro" i mange år, selv om det fortsatt er behov for mer forskning i denne forbindelse. Imidlertid, og selv om det er behov for flere studier for å bekrefte det, kan tarmmikrobiotaens rolle i overvekt og diabetes type II ifølge Tinahones "bli et nytt verktøy for vektkontroll."
Kilde: www.DiarioSalud.net
