Fordøyelsesproblemer? Hva som bestemmer god fordøyelse

Magesmerter, kolikk, gass, halsbrann, forstoppelse er tegn på fordøyelsesproblemer. For å bli kvitt dem, må du vite at fordøyelsessystemet er en presis mekanisme som består av tett samarbeidende organer. Når en av dem mislykkes, oppstår plager. Hva skal jeg gjøre for å få hver av delene til å fungere problemfritt og ikke ha fordøyelsesproblemer?

Fordøyelsesprosessen er lang og komplisert. Mange indre organer og enzymene de produserer tar del i det.

Hør hva du skal gjøre for å unngå fordøyelsesproblemer. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips.

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Spiserør - porten til magen

Når maten svelges gjennom spiserøret, havner den i magen. Det er mulig med musklene som, ved å trekke seg sammen, beveger matmassen i riktig retning. Det er en lukkemuskelinntak mellom spiserøret og magen, som "slipper inn" mat og hindrer den i å trekke seg tilbake.Når lukkemuskelen nekter å åpne eller lekker, beveger massen seg tilbake i spiserøret og reflukssykdommen utvikler seg. Hyppig irritasjon av slimhinnen forårsaker betennelse og erosjon i spiserøret.

Tips: Unngå overspising og svelg små biter for å forhindre matoppstøt. Ikke legg deg ned umiddelbart etter et måltid, fordi liggestillingen fremmer retur av mageinnholdet i spiserøret.

Biting stimulerer smakreseptorer

Fordøyelsen begynner når maten kommer inn i munnen. Her biter vi dem og blander dem med spytt for å skape et lett å svelge bitt ved hjelp av tenner og lingual papiller. Under påvirkning av enzymet som finnes i spytt - ptialin - brytes noen karbohydrater og glykogen tilstede i kjøttet. Virkningen av dette enzymet hemmes i det sure miljøet i magen. Biting stimulerer smakreseptorer, som provoserer den intense utskillelsen av spytt, mage- og bukspyttkjerteljuice, og forbereder påfølgende deler av fordøyelseskanalen for fordøyelsen før matmassen når dem.

Råd: Bitt sakte, bland maten og spyttet grundig. Takket være dette vil en jordet masse gå til magen, noe som vil lette videre behandling. Du vil også tillate fordøyelsen av noen karbohydrater i munnen og stimulere utskillelsen av magesaft og bukspyttkjerteljuice. For å bite ordentlig, ta vare på tennene - fyll i hullene, korriger bittet. Ved å svelge store biter kan du skade spiserøret i slimhinnen. Bedre å ikke nippe til mat, men å drikke fortsatt mineralvann mellom bittene. Fordøyelsen er ikke bra for å snakke under et måltid, fordi vi sluker luften med de neste bitene.

Hvordan magen fungerer - kraften i fordøyelsessyrer

Magen er foret fra innsiden med slimhinnen, fra utsiden dekker den serøs membran, og mellom dem er det en muskel. Slimhinnen inneholder munnen til en rekke kjertler som produserer saltsyre og enzymer som er en del av magesaften, samt store mengder slim, noe som letter gjennomføring av mat og beskytter magehinnen mot den irriterende effekten av magesaft. Når det er for mye saltsyre, kan det forårsake erosjoner, til og med sår. Protein, koffein og alkohol stimulerer produksjonen. Takket være rytmiske sammentrekninger og avslapninger blandes maten med magesaft og knuses videre. Saltsyre ødelegger bakteriene som kom inn i magen med mat og stimulerer tolvfingertarmen til å produsere tarmhormoner som er ansvarlige for produksjonen av bukspyttkjerteljuice og galle. Væsker blir i magen en kort stund, går raskt inn i tolvfingertarmen, en lett frokost - 2 timer, en gjennomsnittlig lunsj 4-5 timer, et stort måltid som består av vanskelige å fordøye retter - til og med mer enn 8 timer.

Tips: Spis oftere, men i små porsjoner, helst 5 ganger om dagen. Å spise uregelmessig og overspise forstyrrer fordøyelsen. Et metabolsk hukommelse er skapt av måltids syklikalitet: Fordøyelsesenzymer topper seg ved måltidene, og maten omdannes raskt til energi.

Magen har en begrenset kapasitet (den kan øke volumet fra 1,5 til 6 liter) - når den får en stor porsjon, vil veggene strekke seg og svekke seg, slik at fordøyelsen vil ta lengre tid. Det vil være en følelse av tyngde i magen, flatulens eller halsbrann. Unngå veldig varm mat og drikke (de irriterer spiserøret og har dårlig effekt på magen) og veldig krydret mat (de fremmer surhet).

Tynntarm - matfabrikk for vev

Fra magen beveger matmassen seg i porsjoner til tynntarmen, hvor ytterligere fordøyelsesprosesser finner sted. I tolvfingertarmen (første del av tynntarmen) brytes sukker, fett og proteiner ned under påvirkning av bukspyttkjertelenzymer, de som produseres av tynntarmens vegger og galle fra leveren. Aminosyrer, glukose og fettsyrer, som er klare til å bli absorbert, trenger inn i tarmens villi inn i lymfe og blodkar.

Råd: Spis produkter med probiotika (yoghurt, drikke) - de forbedrer fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer og hemmer veksten av patogene bakterier i tarmene. Fermenterte melkeprodukter og ensilasje er gunstige.

Leveren produserer galle og fanger giftstoffer

Leveren produserer kontinuerlig gallen som er nødvendig for fordøyelsen av fett. Ubrukt galle strømmer ut i galleblæren (den er tett og ti ganger mer konsentrert enn levergalle). Kroppen bruker reserven til å fordøye store og fete måltider. Blodet, som strømmer gjennom leveren, absorberer næringsstoffer og etterlater giftige avfallsprodukter og skadelige forbindelser som vi introduserer oss i kroppen hver dag.

Råd: Leveren er skadet av alkohol, samt koffein, sukker og transfett. Derfor, hvis du drikker kaffe, ikke strekke deg etter cola den dagen. Når du har spist et stykke kake, ikke spis sjokolade. Stekt mat fører til overdreven sekresjon av magesaft og belaster leveren, så erstatt den med kokt, bakt i folie, på grillen.

Tykktarmen - den siste fasen av fordøyelsen

Det som ikke kan fordøyes, havner i tykktarmen. Her absorberes vann, elektrolytter, vitaminer og vitamin K og noen vitaminer. Ubrukt avfall behandles av bakteriene og beveger seg mot anus. Som et resultat av en nerveimpuls øker avføringen, den anale lukkemuskelen åpnes og en avføring oppstår. De fleste matvarer tar 24 timer å fordøye. Tiden det tar for mat å passere gjennom tarmene er imidlertid en individuell sak. Forstoppelse er når du har avføring mindre enn to ganger i uken.

Tips: Spis rikelig med fiberholdig mat (grønnsaker, frukt med skinn, grove korn) og drikk minst 2 liter væske om dagen. Beveg deg mer - trening er forstoppelsens fiende. Ta deg tid til å "sitte". Hvis du tar tarmene på pause, forsvinner refleksen din. Derfor bør toalettet brukes når kroppen krever det.

Les også: urt for flatulens og gass: spidskommen, fennikel, mynte, salvie, anis Kosthold for magesmerter, halsbrann, kvalme og diaré Hjemmemedisiner mot forstoppelse - eliminer problemet raskt

Bukspyttkjertelen regulerer sukkernivået

Uten denne kjertelen ville fordøyelsen være umulig. Den produserer enzymer og hormoner (glukagon og insulin) som regulerer metabolismen av sukker. Når bukspyttkjertelen fungerer dårlig, har ikke kroppen nok insulin og diabetes utvikler seg. Sluttproduktet fra sukkerbehandling, dvs. glukose, absorberes i tynntarmens villi. Derfra reiser den til leveren og fordeles gjennom kroppen med blodet. Leveren kan bruke overflødig glukose til å syntetisere glykogen. Når overskuddet vedvarer i lang tid, omdanner det det til fettsyrer. Sammen med blod går de til cellene i fettvev og som den såkalte nøytralt fett er en reserve i kroppen. Bukspyttkjertelen lipase er ansvarlig for nedbrytningen av fett. Siden dette enzymet oppløses i vann og fett i vann ikke oppløses, kan det bare fordøye partikler på overflaten av fettklumper. I nedbrytningen deres kommer galle til unnsetning.

Råd: Velg matvarer med lav glykemisk indeks (GI) - grovkornet korn og rå grønnsaker og frukt (matlaging øker GI). Bedre å spise gulrotsalat enn kokte gulrøtter med erter. Å spise lav GI frigjør sakte glukose i blodet og produserer en liten mengde insulin. Slike produkter inneholder vanligvis mye fiber, de får deg fort til å føle deg mett, slik at du spiser mindre uten å belaste fordøyelseskanalen. Bukspyttkjertelen liker ikke øl!

Hjernen - kontrollsenteret i fordøyelsen

Fordøyelsen styres av nervesystemet og hormonene som utskilles av fordøyelsessystemet. Takket være spesialiserte nervesentre stimulerer bare synet og lukten av velsmakende mat spyttkjertlene til å produsere spytt, og magen - til å produsere magesaft. Nervesystemet er ansvarlig for følelsen av sult og metthet, og styrer utskillelsen. Under påvirkning av strekking av mageveggene med å spise, blir gastrin produsert - et hormon som aktiverer arbeidet til gastriske kjertler som produserer fordøyelsesenzymet - pepsinogen. Under fordøyelsen av fett i tynntarmen frigjøres kolecystokinin, som er ansvarlig for produksjonen av galle.

Råd: Ta vare på estetikken til oppvasken. Å spise skal være morsomt. Nervøs spenning forårsaker frigjøring av store mengder adrenalin (det forstyrrer produksjonen av fordøyelsesenzymer, forstyrrer arbeidet i mage og tarm). Overdreven magesaft irriterer slimhinnen i spiserøret og magen og forårsaker gass og halsbrann. Det kan føre til magesårssykdom, gastritt og kronisk forstoppelse. Voldelige (under stress) muskelsammentrekninger i mage, galleblære og tarm forårsaker magesmerter og diaré.

månedlig "Zdrowie"