Valmuefrøkake - hvordan tilbereder du den perfekte valmuefrøkaken?

Valmuefrøkake er en kake lagvis med en masse malt valmuefrø med sukker og tørket frukt. Valmuestrudler, valmuefrøkake eller valmuefrøkake - uansett navn er en kake med valmuefrø, ved siden av pepperkaker, den mest savnede desserten på høytidsbordet. Les tipsene som hjelper deg med å tilberede den perfekte valmuefrøkaken. Sjekk også hvor mange kalorier valmuefrøkaken har og hvilke næringsverdier den har.

Innholdsfortegnelse

1. Valmuefrøkake - en masse valmuefrøkake
2. Valmuefrøkake - oppskrift. Hvordan lage en innpakket valmuefrøkake?
3. Valmuefrøkake - kalorier, næringsverdier

Makowiec er en kake som ofte vises på polske bord i julen. Selv om elskere av valmuefrø vanligvis kjøper ferdige produkter i løpet av året, er det verdt å bake denne kaken hjemme en gang i året.

Deretter kan du berike valmuefrømassen etter smak og tilberede deigen tynnere enn vanlig. I valmuefrøkaken er forholdet mellom massen av valmuefrø og deig viktig - førstnevnte skal dominere. Tradisjonell valmuefrøkake er bakt av gjær eller shortbread og gjærdeig, som er lettere å tilberede.

Valmuefrøkake - en masse valmuefrøkake

Det første trinnet i tilberedningen av valmuefrømassen er å lage valmuefrøene i melk - valmuefrøene helles i kokende melk og kokes over svak varme i en halv time. Det andre trinnet er å male valmuefrøene - hvis maskinen er utstyrt med en spesiell valmessikt, er det nok å gjøre det to ganger, hvis ikke - tre ganger.

Før maling må valmuefrøene dreneres grundig slik at valmuefrømassen ikke er for tynn (hvis den er, blir den fortykket med semulegryn eller brødsmuler). Massen er søtet med honning. Dette er det mest møysommelige stadiet, men det er trøstende at oldemødrene våre hadde det verre - de revet møysommelig valmuefrøene i en makutra, dvs. en leireskål med et hakket senter.

Viktig

Det er viktig å belegge den tilberedte kaken med protein før du påfører valmuefrømassen - da vil fyllet feste seg til kaken.

Den endelige smaken av valmuefrøkaken bestemmes av tørket frukt og nøtter tilsatt til massen - hakkede valnøtter, hasselnøtter, sukkerstekt appelsinskall, rosiner dyppet i rom er nødvendig. Du kan også legge til mandler og hakkede fiken. Hvis valmuefrøkaken bare spises av voksne, kan blandingen berikes med et glass rom eller tinkturkirsebær (uten frø).

Det er valmuefrø halvfabrikata til salgs. Allerede malt valmuefrø sparer mye tid. Når du kjøper den, må du sjekke bruksdatoen på vesken.

Valmuefrø kan lagres i opptil et år i en tett lukket beholder eller i en proprietær emballasje - på grunn av den store mengden fett blir den lett harsk. Det er også en ferdig valmuefrømasse (selges i bokser); i tillegg til malt malt valmuefrø inneholder den rosiner, appelsinskall, honning og sukker, men ofte også et konserveringsmiddel.

Les også:

• OSTKAKE - kald, med fersken, wiener. Hvor mye kalorier har ostekake?
• Fruktkake - næringsverdier, kalorier
• Pepperkakekaker - er pepperkakekaker sunne? Hvor mange kalorier har de?
• Hvordan lage jul pepperkaker?
• Kutia: en tradisjonell julaften rett. Hvor mye kalorier har kutia?

Valmuefrøkake - oppskrift. Hvordan lage en innpakket valmuefrøkake?

Valmuefrøkake - kalorier, næringsverdier

Mikroskopiske valmuefrø inneholder mye fett - hele 40-50 prosent. Av denne grunn er valmuefrø veldig kaloriinnhold - 100 g er 478 kcal. Imidlertid har den mye fiber, og det letter fordøyelsen.

Oljen presset fra valmuefrø er rik på omega-6 fettsyrer - fett som regulerer nyrene og leveren, akselererer sårheling og bidrar også til å senke kolesterolnivået.

I tillegg inneholder valmuefrø fettløselige vitaminer - A, D, E - og vitamin C. Valmuefrø er en god kilde til kalsium (hele 1266 mg i 100 g - en porsjon som dekker kroppens daglige behov). Det er også magnesium, jern og kalium i den.

En porsjon (100 g) valmuefrø inneholder 350 kcal, en tykk kakeskive (40 g) - 140 kcal.

Du kan dekorere den bakte valmuefrøkaken med sitronglasur: mal sukkeret med proteinet og sitronsaften. Før frostingen stivner på deigen, dryss toppen av valmuefrø, mandelflak eller appelsinskall.

PRØV OPPSKRIFTER:

• Innpakket valmuefrøkake - i henhold til oppskriften til Magda Gessler
• Søte retter til julaften: en oppskrift på valmuer

Dette vil være nyttig for deg

Valmuefrøkake - se opp for valmuemassene i butikkene

Butikken tilbyr ferdige valmuefrømasser som lett kan brukes til å tilberede valmuefrøkake og andre søtsaker. Spesialister fraråder imidlertid å kjøpe denne typen produkter, fordi valmuefrø - i motsetning til hva navnet antyder - er til stede i små mengder.

Etter å ha lest etiketten nøye, kan det konkluderes med at de fleste valmuemassene inneholder mest vann. For det andre i sammensetningen kan du vanligvis finne glukose-fruktosesirup. Et sted på slutten er det valmuefrø, som vanligvis er mellom 16 og 20 prosent.

Dette betyr at det bare er 160 til 200 g valmuefrø per kilo valmuefrø. I mellomtiden bør en god valmuefrømasse bestå av 500 g valmuefrø, 200 g tørket frukt og 150 g honning (eller sukker) og muligens vaniljestang.

I tillegg kan du i valmuefrømassen finne kunstige tilsetningsstoffer, som aromaer, fargestoffer, konserveringsmidler, surhetsregulerende midler eller andre midler som gir den ønsket tekstur og smak. Derfor er det bedre å kjøpe valmuefrø og tilberede valmuefrømassen selv, noe som ikke er vanskelig.

Anbefalt artikkel:

St. Martin's Croissant: næringsverdier. Hvordan å klare det?

Teksten bruker utdrag fra artikkelen av Justyna Nowicka fra den månedlige "Zdrowie".