Ikke-stivelsesholdige grønnsaker og omega 3 bidrar til å forsinke aldring av huden

Torsdag 20. februar 2014.- Den lave glykemiske belastningen med ikke-stivelsesholdige grønnsaker og omega 3-fettsyrer er noen av elementene som samvirker for å forsinke aldring av huden, ifølge skaperen av den såkalte 'Zone Diet ', Dr. Barry Sears, som vil delta i den 29. utgaven av Congress of the Spanish Society of Aesthetic Medicine (SEME), som arrangeres med start torsdag i Malaga.

I følge Sears reduserer kombinert bruk av et betennelsesdempende kosthold med betennelsesdempende tilskudd "aldringstegnene på huden ved å inkludere høye doser omega-3-fettsyrer og rensede polyfenoler."
Som denne eksperten påpeker, er hudens aldring forårsaket av tre faktorer: genetisk belastning, UV-stråling og pro-inflammatoriske dietter, med omega 6-fettsyrer, med høyt innhold av glykemisk innhold. Omega 6 finnes i soya, mais eller solsikkeoljer, og brød, pasta, ris eller poteter er blant matvarer med høye glykemiske mengder.
Noen av effektene disse matvarene har på huden er "betennelse i immunsystemet og nedbrytning av kollagen og elastin, " sa han. I følge Dr. Sears er "tapet av hudfett og nedbrytningen av kollagen og elastinmatrise i huden den molekylære årsaken til rynker."
Kilde: