Dårlig kosthold forårsaker 20% av dødsfallene over hele verden

Forskere analyserte 15 næringsstoffer i 195 land for å oppdage de viktigste matproblemene.

- Mat ubalansen forårsaker døden til 11 millioner mennesker per år, en femtedel av alle globale dødsfall, ifølge en studie.

For mye natrium sammen med mangelen på frisk frukt og nøtter er de viktigste ernæringselementene for helseforringelse. Disse tre faktorene forårsaket mer enn fem millioner dødsfall over hele verden i 2017. Forskningen, publisert i The Lancet, fant sted ved University of Washington, USA, der forskere analyserte resultatene av inntaket av 15 næringsstoffer i 195 land for å finne ut hva som er matproblemene som kan hindre eller forkorte forventet levealder.

Studien peker også på et globalt problem med næringsmangel . En av de viktigste ernæringsmessige ubalansene som er påpekt, er et kort forbruk av oljefrø som ifølge verdensgjennomsnittet knapt representerer 12% av de anbefalte nivåene, det vil si 71 gram av de ideelle 435 gram per dag. På den annen side er misbruk av brus ansvarlig for en annen av de store spiseforstyrrelsene. Ifølge globale tall er forbruket av disse svært sukkerholdige drikkene 16 ganger høyere enn anbefalt, det vil si at det daglige sukkerinntaket per person er rundt 49 gram sammenlignet med den foreslåtte mengden på 3 gram.

"Denne studien bekrefter det mange allerede har trodd i årevis, at dårlig kosthold er ansvarlig for flere dødsfall enn noen annen risikofaktor i verden, " forklarer Christopher Murray, en av hovedansvarlige for dette forskningsprosjektet.

its al dente