Kål helbreder bakrus, leddsykdommer og alle slags svulster. Det forhindrer anemi og hevelse, øker immuniteten og gir vakkert hår, hud og negler. Videre er det lite kalorier. Ifølge legenden ble kålhodene laget av Lykurgus tårer, som vinguden Bacchus straffet for å ødelegge vingården.
Kål har rykte på seg for å være en vanskelig å fordøye, ikke veldig sunn og vanlig grønnsak i dårlig smak. Ufortjent. Dette bildet er påvirket av tradisjonelle tilsetninger, disse knokene, bacon og pølser. De lager kålretter med mye kalorier og er vanskelige å fordøye. Og likevel har de helbredende egenskapene til kål vært kjent i årevis. Kålslektninger inkluderer brokkoli, blomkål, kålrabi, grønnkål og rosenkål.
Innholdsfortegnelse
- Kål - næringsverdier
- Kål og juice - kåljuice å drikke og pakke inn
- Kål for ledd - i form av en komprimering
- Surkål - egenskaper
- Hvit og rødkål - egenskaper
- Kål for ammende mødre
- Kål - hvem skulle ikke spise det?
Kål - næringsverdier
Selv mennesker med anstrengt lever kan spise kål. Det er lite kalorier - 100 g har bare 40 kcal. Det er like mye vitamin C i det som i sitron (30-36 mg i 100 g, og enda mer i dybden). I tillegg inneholder kål et sett med B-vitaminer som er avgjørende for helsen, mye vitamin A, noen vitamin E, K og rutine.
Mens du lager mat, kan du føle svovel som forbedrer utseendet på hår, hud og negler. Det er også minimale mengder arsen i kålen som er nødvendig for helsen. Men de største skattene er kalsium, magnesium og kalium. Jern og folsyre er mest konsentrert i de ytre grønne bladene. La oss ikke kaste dem. De kan hakkes og legges til supper eller salater.
Kål og juice - kåljuice å drikke og pakke inn
Kåljuice har spesielle helbredende egenskaper. Å drikke det styrker immuniteten, hjelper med anemi og hevelse forårsaket av overdreven væskeretensjon i kroppen. Etter tre uker med et daglig juice juice forsvinner sistnevnte sporløst.
Vi anbefaler: Bena dine hovner opp i varmt vær? Se hva du skal gjøre!
Kåljuice er også et legemiddel som er anerkjent av medisin mot magesår. I folkemessig praksis brukes juice- eller bladkompresser til å behandle revmatiske og nevralgiske smerter, og til å behandle sår og sår. Det snakkes mer og mer om kålens antikreftegenskaper - de kjemiske forbindelsene (indolene) som er tilstede i det, hjelper til med å forebygge hormonell kreft: eggstokkreft, bryst-, prostata- og testikkelkreft.
Den spesifikke lukten av kokt kål er forårsaket av svovelforbindelser som finnes i den. Det kan nøytraliseres ved å tilsette en brødskorpe eller valnøtt i vannet. Når det gjelder kålruller, er det spesielt tilrådelig, fordi vi må koke dem dekket, og dette øker den ubehagelige lukten.
Kål for ledd - i form av en komprimering
Vi reduserer smertene ved leddgikt med en komprimering av kålblader. Vi tar 2-3 største ytre blader, bryter dem lett med en pistol slik at de mykner, men ikke har hull. Pakk dem rundt varmtvannsrør eller legg dem på en radiator i noen minutter. Vi dekker det syke leddet med varme, pakker det inn med et bandasje eller håndkle slik at kompressen ikke mister varmen, og lar den ligge i et kvarter. Kompresser kan gjentas mange ganger om dagen. De vil også hjelpe med forstuinger.
Surkål - egenskaper
På 1600-tallet beskyttet masse surkål skipsmannskap mot sykdom. Den gang visste folk ikke hva vitaminer, antibiotika, gunstige enzymer eller bakterier var, men spiste dem intuitivt i form av ensilasje. Det forhindret skjørbuk og forfrysninger, styrket immunforsvaret, og saftkompressene hjalp til med revmatiske smerter og sår.
Det er en flott kilde til kalsium og kalium, og fremfor alt et naturlig antibiotikum som regulerer fordøyelsessystemet. Takket være bakteriene som produserer ekstra askorbinsyre under gjæringen, har den mer C-vitamin enn rå. Et annet produkt av denne prosessen - melkesyre - renser fordøyelseskanalen perfekt for råtnende bakterier, men det skaper ideelle forhold for multiplikasjon av gunstige tarmbakterier.
Nylig har rød surkål dukket opp på markedet. Den har en litt mer delikat smak og er sunnere enn hvit, fordi den har mange antioksidanter som selen og vitamin E.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!
Finne ut merHvit og rødkål - egenskaper
Hvem liker ikke ungkål? Vi venter på det gjennom hele vinteren, fordi smaken og utseendet er uten sidestykke. Strukturen har endret seg siden august. Jo senere sorten er, jo mer kompakte hoder, de må tilberedes mye lenger og krever mer smakstilsetninger.
Den hvite Amager-sorten er den mest delikate. Kompakt, men den har sprø blader, kort dybde og mye sukker. Den er egnet for gjæring og for salater. Den er følsom for frost, så den må oppbevares i fryselager eller i hauger ved en temperatur over null. Savoykål er mer motstandsdyktig. Tåler opptil -15 grader C.
Rødkål har alle de helbredende fordelene med hvitkål, men en lettere struktur, så den er perfekt for fylling. Aromaen er mer behagelig, så den blir oftere tilsatt supper og buljonger. Den skylder fargen til antocyaniner, som er de sterkeste antioksidantene. Den er usedvanlig rik på tiamin, dvs. vitamin B1. Den har så mye som 77 mcg i 100 g, mens hvit har over 20 mcg mindre.
Rødkål er et utmerket tillegg til stekt mørk fjærfe og biffroulader. La oss huske på kinakål (kalt gigantisk hvit, selleri). Det har ingen ubehagelig lukt, ingen kolesterol, men mye fiber. Perfekt til salater, til kinesiske retter og fylt som fylte kålruller.
Det er verdt å legge urter til kokte og kokte kålretter for å forhindre flatulens: spisskummen, salte, koriander, einer, laurbærblad. Du kan også drikke en infusjon av malt kummin eller fennikel etter å ha spist kål, eller spise en teskje kummin og vaske den ned med vann.
Kål for ammende mødre
Babyer blir ikke født i kål, men kål har et visst forhold til nyfødte: det beskytter moren mot brystbetennelse. Omtrent to eller tre dager etter fødselen blir brystene tunge, harde som steiner. Hvis babyen din suger dårlig, vil han ikke være i stand til å takle et så hardt bryst og vil ikke uttrykke melken grundig.
Kvinnen er da i fare for å få mastitt. Kål hjelper. Bladene må oppbevares i kjøleskapet for å holde dem kalde (noen legger dem til og med i fryseren en stund), og knus dem deretter litt og lag en grøtomslag. Ta et varmt bad etter en halvtime. Da vil brystene myke opp, til og med melk vil strømme fra dem. Babyen vil kunne suge, faren vil passere.
Kål - hvem skulle ikke spise det?
En diett med høy kål - og andre korsblomstrede grønnsaker - anbefales ikke for personer med skjoldbruskkjertel. Goitrin og progoitrin inneholdt det hindrer absorpsjonen av jod fra måltidene, noe som kan føre til en mangel på dette elementet i kroppen.
månedlig "Zdrowie"
