Jurek Owsiak, grunnlegger av Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy, deler med oss sin oppskrift på ungdommen. Det er en konstant bevegelse, man unngår mønstre og stress, et sunt kjøkken fullt av grønnsaker og frukt, og litt cognac innimellom.
- Hvordan blir jeg ung? - undrer Jurek Owsiak. - Jeg prøver å være konstant på farta. Jeg bruker mye tid på å trene unge mennesker for Przystanek Woodstock, noe som krever at jeg er veldig aktiv. I tillegg går jeg, går og sykler mye - og om vinteren bytter jeg til en stasjonær sykkel. Jeg har også en tredemølle hjemme som hele familien vår bruker. Disse utstyrene holder meg i form når været ikke er best.
Jurek Owsiak: Hvordan fusker jeg tid ellers?
Jeg unngår mønstre. Og jeg hater planlegging. Hver morgen står jeg opp og går på jobb, men jeg prøver å gjøre dagene mine forskjellige. Jeg vil føle at jeg er mesteren i min tid. Jeg har ikke klokke, men verden rundt meg er så ordnet at jeg ikke engang trenger det. Og uten den vet jeg hvor mye mer jeg må gjøre.
Jeg unngår stress. Hvordan? Jeg prøver ikke å bli plaget av dårlige nyheter. Jeg er en mann som kan slå av TV-apparatet hvis det som skjer rundt begynner å overstige lydbarrieren. Jeg leste mye - om kveldene i badekaret. Jeg liker å ligge lenge i varmt vann - det er en fantastisk avslapning for meg.
Hva stresser Jurek Owsiak av?
Mennesker. Jeg møter dem ofte, jeg er veldig åpen for dem. Når det er nervøse situasjoner, prøver jeg å forklare dem umiddelbart. Når noen ønsker å utløse unødvendig diskusjon, kutter jeg den med en gang. Men jeg bærer ikke nag lenge. Jeg tror en god mental holdning hjelper oss til å holde oss sunne. Så du må like dine svakheter, i stedet for hele tiden å lete etter et hull i helheten. Virkeligheten bringer oss så ofte ned, hvorfor skal vi fortsatt hjelpe den? Stresset er det verste, det dreper oss. Vi prøver å bekjempe det, men vi faller ofte fra en kanal til en annen. Og det er best å kaste deg ut i den mellommenneskelige kanalen - dette er den beste oppskriften på energi.
Når det gjelder kroppen ... Kjøkkenet vi driver i huset vårt er ikke "fullt". Min kone er en arbeidende person, men hun lager mye mat, det er alltid noe varmt hjemme. Vi liker alle grønnsaker som kan kokes og blandes med et stykke kylling. Imidlertid spiser vi ikke koteletter eller fettete kjøtt.
Jurek Owsiak: Vi følger ikke allfarvei
Vi liker alle kulinariske nyheter, vi blir også kjent med dem takket være døtrene våre. Min eldre datter konverterte til vegetarisme for mange år siden - vi forstyrret henne aldri. Motsetning! Vi har mange kokebøker, vi leser mye om det. Men vi følger ikke allfarvei. Bare ved jul og påske blir typiske polske retter lagt på bordet. Generelt endrer vi hver oppskrift sterkt, vi legger til det vi kan. Det er alltid druer, appelsiner og mango på kjøkkenet mitt. Jeg drikker veldig lite te, kaffe bare av og til når jeg er sliten. Jeg røyker ikke, jeg sa opp vanen for noen år siden. Men jeg elsker cognacs, og hvis jeg har muligheten, drikker jeg den. Jeg liker også øl og spiser det innimellom. Fordi jeg ser ingen grunn til at jeg skal nekte meg selv alle gledene. Tross alt lever du bare en gang!
ViktigJerzy Owsiak - radio- og TV-journalist
»Grunnlegger og president for Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy Foundation.
»Opphavsmannen til en av de største sykliske musikkbegivenhetene - Przystanek Woodstock.
»Han eier et TV-produksjonsselskap.
»Han har to døtre - Ola (31) og Ewa (21).
