Hvordan lagrer og hvor mye tid plommer kjøpt etter vekt i butikken?
Mest tørket frukt som selges etter vekt, vil forbli brukbar i omtrent et år. En så lang holdbarhet er resultatet av frukt dehydrering ved tørking og røyking, sulfurisering. Tørking kan foregå naturlig i solen eller i en varm luftstrøm i spesielle ovner.
Plommer, som andre tørkede frukter, bør oppbevares på et tørt og mørkt sted. Et kjøleskap er perfekt for oppbevaring av tørket frukt. Det er imidlertid verdt å spørre selgeren om datoen for minimum holdbarhet. Den informerer forbrukeren om tidspunktet produsenten garanterer smak og kvalitet på produktet.
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Iza Czajka
Forfatter av boken "Diet in a big city", en elsker løp og maraton.
