Grønne bønner - egenskaper og næringsverdier, kalorier

Grønne bønner, både gule og grønne, er en kilde til vitaminer og næringsstoffer. Det anbefales spesielt for diabetikere og gravide. Hva er egenskapene og ernæringsverdiene til asparges? Hvor mange kalorier har den?

Grønne bønner er en rekke vanlige bønner. Dens egenskaper og næringsverdier har allerede blitt verdsatt i Sentral- og Sør-Amerika, hvor den har blitt dyrket i over 7000 år.

Grønne bønner ble brakt til Europa av spanske sjømenn, og på slutten av 1500-tallet ble det en populær grønnsak i Frankrike. Den dyrkes nå i nesten alle land i verden, hovedsakelig asiatisk, som Kina, Indonesia og India.

Innholdsfortegnelse

Grønne bønner - gule eller grønne?
Grønne bønner - egenskaper
Grønne bønner og diabetes
Grønne bønner - kalorier og næringsverdier

Grønne bønner - gule eller grønne?

I Polen er det to varianter av grønne bønner: gule, som er preget av en kremaktig, delikat smak og grønn, som er mer uttalt i smaken.

Hva mer er forskjellen mellom de to variantene av asparges? Grønt inneholder mer A-vitamin og folsyre enn gule bønneplater, så det anbefales for gravide, personer med diabetes og de med jernmangel. Gul asparges er derimot rikere på kalium og fosfor.

Grønne bønner - egenskaper

Det har en anti-kreft effekt

Grønne bønner er rike på vitamin C, E og A, som i bønner hovedsakelig er i form av betakaroten, dvs. provitamin A.

I tillegg inneholder de kraftige antioksidanter - flavonoider. Takket være dette beskytter de kroppen mot skadelige effekter av frie radikaler, og dermed forsinker hudens aldringsprosess og reduserer risikoen for å utvikle kreft.

Støtter fordøyelsen

Grønne bønner er rike på fiber som støtter fordøyelsesprosesser, så alle som sliter med for eksempel forstoppelse, kan inkludere bønner i kostholdet.

Dessuten hjelper det høye manganinnholdet kroppen til å absorbere næringsstoffer fra maten effektivt, som vitamin B og E og magnesium. I tillegg inneholder asparges vitamin C og betakaroten, som reduserer risikoen for tykktarmskreft.

Dessverre forårsaker bønner flatulens, så folk som er overvektige og lider av sykdommer i fordøyelsessystemet, bør ikke spise det for ofte.

Senker kolesterolet

Kalium, folsyre, antioksidanter, vitamin B6, magnesium og riboflavin inneholdt i bønnene støtter effektivt sirkulasjonssystemet, f.eks. de senker høyt blodtrykk og forhindrer hjerneslag.

I tillegg bidrar regelmessig forbruk av bønner til å senke nivået av dårlig kolesterol, spesielt triglyserider, som forhindrer aterosklerose og hjerteinfarkt.

Det styrker immunforsvaret

På grunn av innholdet av vitamin C styrker asparges immunforsvaret, som er kroppens første forsvarslinje mot de fleste sykdommer, inkludert kreft.

I tillegg inneholder ferske bønner agglutinin, som spiller en viktig rolle i å bygge kroppens immunitet.

Støtter behandling av leddgikt

Kokte bønneplater har en vanndrivende effekt og fremskynder fjerningen av urinsyre fra kroppen, takket være at de støtter behandlingen av leddgikt, dvs. gikt, samt nyre- og blæresykdommer. I tillegg stimulerer asparges riktig strøm av urin, som igjen hjelper kroppen å kvitte seg med giftstoffer fra kroppen raskere.

Det lindrer symptomene på PMS og overgangsalder

Vitamin K hjelper til med å stimulere blodpropp, og det er derfor bønner reduserer blødning under menstruasjonen. Det kan også bidra til å bekjempe premenstruelt syndrom (PMS) og lindre symptomer som irritabilitet og hyppige humørsvingninger.

I tillegg inneholder bønner en forbindelse som har samme struktur som kvinnelige hormoner, noe som senker frekvensen av hetetokter som oppstår i overgangsalderen.

Støtter vekttap

100 g grønne bønner inneholder bare 31 kcal. Alt fordi det er 90% vann. I tillegg er det en rik kilde til kalium, noe som øker utskillelsen av giftstoffer fra kroppen.

Anbefales for barn og gravide

K-vitamin øker absorpsjonen av kalsium, noe som forhindrer tap av bentetthet. I tillegg har proteinet fra bønner en sammensetning som ligner proteinet som finnes i kjøtt, slik at det kan erstatte fjærfe eller storfekjøtt, for eksempel i kostholdet til et lite barn som trenger et balansert kosthold for å vokse sunt.

Asparges, spesielt den grønne varianten, er rik på folsyre. Derfor forhindrer det nevralrørsdefekter.

Grønne bønner og diabetes

Asparges har lav glykemisk indeks (IG 15). Proteinet som finnes i asparges hjelper til med å kontrollere blodsukkernivået, så å spise det fører til en veldig langsom økning i sukkernivået, og dermed - store mengder insulin er ikke nødvendig for å behandle det.

Disse egenskapene er spesielt viktige i de tidlige stadiene av sykdommen.

Belgfrukter: egenskaper, oppskrifter. Belgfrukter og slanking
Erter - næringsverdier og helseegenskaper

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Grønne bønner - kalorier og næringsverdier

Næringsverdier (i 100 g)

Energiverdi - 31 kcal
Totalt protein - 1,83 g
Fett - 0,22 g
Karbohydrater - 6,97 g (inkludert enkle sukkerarter 3,26)
Fiber - 2,7 g

Vitaminer

Vitamin C - 12,2 mg
Tiamin - 0,082 mg
Riboflavin - 0,104 mg
Niacin - 0,734 mg
Vitamin B6 - 0,141 mg
Folater - 33 µg
Vitamin A - 690 IE
Vitamin E - 0,41 mg
K-vitamin - 43,0 µg

Mineraler

Kalsium - 37 mg
Jern - 1,03 mg
Magnesium - 25 mg
Fosfor - 38 mg
Kalium - 211 mg
Natrium - 6 mg
Sink - 0,24 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference