Paleo-dietten til Dr. Lorena Cordaina har sine røtter i forhistorien. Men akkurat nå er det en hit med vekttap dietter! I stedet for å "jakte" på karbohydrater, forteller han deg å øke proteinmengden i kostholdet ditt. Og suppler dem med grønnsaker og frukt. Sjekk ut reglene for paleo dietten.
Paleodiet beskrevet i detalj av Dr. Lorena Cordain i boken "The Paleo Diet. Gå ned i vekt og leve sunt takket være dietten som vi ble skapt for ”(Wydawnictwo Literackie 2011) refererer direkte til resultatene av forskning utført av teamet hans, men også av andre forskere. Takket være dette klarte han, ifølge Cordain, å rekonstruere dietten til primitive mennesker ganske nøyaktig, dvs. den som - etter hans mening - er optimal for kroppen vår, gjør at vi kan holde oss sunne og slanke.
Paleo-dietten: slanking av forhistoriske jegere
For det første balanserer paleo dietten forbruket av plante- og animalske produkter. For det andre bestemmer den de riktige andelene av protein, fett og karbohydrater: det skal være mer protein og mindre karbohydrater enn i typiske slankende dietter. De grunnleggende produktene i dette dietten er magert kjøtt (vilt, sjømat er ideelt), frukt og grønnsaker som ikke inneholder stivelse (dvs. poteter krysses over).
Fra begynnelsen av historien var mennesket en jeger-samler. Han spiste det han jaktet og fant på bakken, i vann, i trær. Det tok nesten 2,5 millioner år, i løpet av denne tiden har kroppen vår tilpasset seg perfekt og lært å bruke den nødvendige energien og styrken fra produktene som er oppnådd på denne måten. Imidlertid ca 12 tusen. år siden, den såkalte den store neolittiske revolusjonen som endret menneskets livsstil og sluttet å være en stadig bevegelig jeger-samler for å bli en bosatt oppdretter-bonde. Dette faktum hadde vidtrekkende konsekvenser: matoverskudd dukket opp og det begynte å bli behandlet, mer og mer over tid. Og mannen - begynte å gå opp i vekt.
Dr. Loren Cordain: ”Bilene våre kjører på riktig drivstoff for dem. Når vann helles i tanken, er effekten katastrofal for motoren. Et lignende prinsipp kan sees med mennesker - vi er programmert til å operere optimalt på fremdrift fra ville planter og animalske produkter.
Hvorfor? Fordi den genetiske utviklingen og utviklingen av menneskekroppen, og dermed også evnen til å fordøye og assimilere individuelle matvarer, går tusenvis eller til og med millioner av ganger langsommere enn sivilisasjonens fremgang. Og dette betyr at vi ikke hadde sjansen til å tilpasse oss fordøyelsen av produkter som er masseprodusert, solgt og ... konsumert i dag.
Grunnleggende om dagens kosthold - korn, meieriprodukter, raffinert sukker, fett kjøtt og salt, bearbeidet mat - er som vann i motorens metabolske maskiner. Disse matvarene tetter motoren vår, får oss til å gå opp i vekt og forårsaker sykdom og ubehag.
Les også: Dr. Hofmekler's Warrior Diet - Rules. Hvor mye vekt kan du miste på et krigerdiett? Slankende dietter: fasjonable, men effektive? Paleo diett - en prøve menyPaleo diett: regler
Dr.Slutninger av dette, formulerte Dr. S. Boyd Eaton fra Amory University i Atlanta i 1985 teorien om at det er mulig å utvikle et ideelt kosthold tilpasset de genetiske forholdene og behovene til den moderne organismen, basert på kunnskapen om hva våre forfedre i steinalderen spiste. menneskelig.
Hans tanke ble utviklet av Dr. Loren Cordain, og utviklet ved århundreskiftet den såkalte paleo diett. På den ene siden er det fokusert på et høyt proteininnhold, på den andre - det reduserer karbohydrater sterkt.
Grunnlaget for paleo dietten er magert kjøtt. Det beste, fordi det nærmeste de originale mønstrene, er spillet. I likhet med sjømat inneholder den ca. 80 prosent. proteiner og 20 prosent. fett. Imidlertid gjør den relativt høye prisen og det begrensede tilbudet magert gårdskjøtt til grunnlaget. Men - og dette er veldig viktig - ubearbeidet kjøtt.
Foredlede kjøttprodukter (pølser, lunsjkjøtt) må fjernes helt fra menyen - fettinnholdet i dem når til og med 75 prosent, og bare 25 prosent. det er protein! Imidlertid fjerner paleo-dietten ikke helt det mettede fettet i ubehandlet gårdskjøtt. Selv om det selvfølgelig først og fremst fokuserer på godt fett, dvs. hovedsakelig enumettet (f.eks. Oliven, nøtter, avokado) og flerumettet omega-3 (f.eks. Fisk) og omega-6 (f.eks. Vegetabilske oljer).
En like viktig del av paleo-dietten er frukt og grønnsaker, den viktigste kilden til karbohydrater i det menneskelige kostholdet. Inneholder naturlige antioksidanter, fytohormoner og fiber, de støtter kroppen i kampen mot hjertesykdommer, kreft og osteoporose.Deres ville varianter, høstet og spist rå, var et viktig supplement til maten til primitive mennesker. Samtidig er de stivelsesfattige og normaliserer blodsukker og insulinnivå.
Ikke gjør detPå et paleo diett, unngå:
- bearbeidede kjøttprodukter (pølser, lunsjkjøtt)
- bearbeidede frokostblandinger (brød, rundstykker, kaker, pizza, pasta)
- alle frokostblandinger
- poteter
- meieriprodukter
- raffinert sukker og dets derivater.
Ikke alt i paleo-dietten er logisk
Noen av avhandlingene til Dr. Cordain reiser imidlertid tvil. For eksempel skriver han: “De fleste mennesker skjønner ikke hvor sunne paleolittiske folk var. Tynne, fysisk i form, de kjente ikke hjertesykdommer eller andre plager hos innbyggerne i vestlige land ”. Det er imidlertid verdt å huske at den gjennomsnittlige forventede levetiden for folk i steinalderen var omtrent 30 år, og den ovennevnte beskrivelsen gjelder hovedsakelig unge jegere. Og det som er viktig, deres slanke, atletiske figur ble først og fremst formet av en veldig stor bevegelse assosiert med fjerne jaktekspedisjoner, ofte med mange timers jakt etter kamp.
Men når det gjelder kvinner som bodde i leirer for å ivareta barn og ild, er det verdt å huske statuene av paleolittisk Venus (fra Willendorf, Hohle Fels eller Tan-Tan), og presentere deres idealiserte bilde: brede hofter, fremtredende bryster, mager og lår. Dette betyr at når du bruker paleo dietten (men også alle de andre), en av de viktigste faktorene for godt utseende og velvære - fysisk aktivitet må ikke glemmes. For eksempel mens du jakter på sunn mat i et supermarked.
Anbefalt artikkel:
PALEO DIET for ATLETTER: regler og effekter av paleo dietten for idrettsutøvere månedlig "Zdrowie"
