Påvirker alkohol de helbredende egenskapene til skjær? Forbedrer ånden så ofte for å bevare urter og frukt deres helbredende virkning? Sjekk hvordan alkohol påvirker urter og frukt som du tilbereder hjemmelagde tinkturer og viner fra.
Påvirker alkohol de helbredende egenskapene til skjær?
Frukt, urter og andre råvarer på grunnlag av hvilke det blir laget tinkturer, f.eks. Honning eller nøtter, inneholder mange helsefremmende forbindelser, for eksempel: vitaminer og mineraler, alkaloider, glykosider, tanniner, organiske syrer, essensielle oljer og andre. Alkohol forbedrer den helbredende effekten av disse råvarene, fordi det under produksjonen av tinkturer eller viner foregår en prosess som kalles ekstraksjon, dvs. prosessen med å ekstrahere disse verdifulle ingrediensene og aktive forbindelser fra urter eller frukt ved bruk av alkohol. På denne måten er de perfekt bevart og brytes ikke ned selv etter lang tid. Takket være alkohol beholder tinkturer eller viner ikke bare sin friskhet og helbredende egenskaper lenger, men har også en sterkere effekt på menneskekroppen, fordi alkohol i små doser utvider blodårene og kommer raskere inn i blodet med verdifulle stoffer.
Les også: Hvordan drikke medisinske tinkturer for ikke å bli full og helbrede? Kaloritabell: alkohol. Sjekk hvor mange kalorier en øl, et glass vin eller vodka har. ØL - ernæringsmessige og helbredende egenskaper. Hvilke vitaminer og mineraler inneholder den ... MEDISINSK TINTAGE av kirsebær. Kirsebæroppskrifter
Alkoholstyrke og egenskapene til skjær
Den medisinske verdien av en gitt tinktur avhenger av hvilke produkter (frukt, urter, etc.) og måten den ble tilberedt på. Hjemme brukes ofte maserasjonsmetoden. Den består i å suge noe råmateriale i et passende løsningsmiddel (i tilfelle alkoholtinkturer) for å myke det eller trekke ut en bestemt komponent. Det bør huskes at konsentrasjonen av alkohol som brukes i produksjonen av skjær er av stor betydning. Jo større det er, jo bedre vil konserveringsegenskapene være, men det vil også være vanskelig å trekke ut alle fordelaktige ingredienser i et gitt råmateriale. Derfor tilberedes ferske urter vanligvis med høy prosent alkohol - 70–96%, og tørre urter og frukt med 40–70% alkohol. Maserasjonstiden er også viktig, avhengig av produkttype. Friske urter må makres i alkohol i noen timer, tørkede urter og frukt tar flere uker. Det er verdt å vite at jo sterkere helbredende egenskapene til et gitt råmateriale er, desto mindre mengder trengs for å forberede skjær.
Alkohol og kreft
Alkohol forbedrer den helbredende effekten av frukten
I 2007 publiserte forskere en artikkel i Journal of the Science of Food and Agriculture som fant at noen frukter kan bli sunnere når de blandes med en liten mengde alkohol. Forskere har funnet ut at etanol forbedrer antioksidanteffekten av jordbær og bjørnebær. Et team av Dr. Korakot Chanjiraku fra Kasetsart University i Thailand og forskere fra US Department of Agriculture (US DoA) har jobbet med måter å holde jordbær friske under lagring. I mellomtiden observerte de ved et uhell at oversvømmelse av dem med alkohol økte konsentrasjonen av antioksidanter og deres aktivitet knyttet til bekjempelse av frie radikaler.
ViktigLangvarig forbruk av hjemmelagde tinkturer eller viner kan forårsake det motsatte av den tiltenkte effekten, dvs. aktivere enzymer i kroppen som metaboliserer de gunstige forbindelsene som finnes i slike drikker, og dermed svekke deres helbredende effekt.
