Urter lukter godt og gir smak til tilberedte spesialiteter en variasjon. Men mange av dem, som gurkemeie, ingefær, gressløk, rosmarin, persille og hvitløk, har helsemessige fordeler. Urter hjelper til med å bekjempe kreft, har antioksidanter og betennelsesdempende egenskaper.
Urter mot kreft: mynte, timian, merian, oregano, rosmarin, basilikum
Noen forskere sammenligner sin makt med Gleevec - et medikament som har blitt hyllet som et mirakel fordi det effektivt blokkerer mekanismene som lar svulster vokse. Tatt daglig, slutter svulsten å være farlig. Det viser seg at mynte, timian, merian, oregano, rosmarin og basilikum fungerer på en lignende måte. Urter skylder sin aroma til terpener. Det nylig oppdagede karnosolterpenet som finnes i rosmarin, begrenser kreftcellenes evne til å angripe tilstøtende vev.
Etter forskning ved National Cancer Institute, er det bevist at rosmarinekstrakt støtter effekten av cellegift ved brystkreft. Apigenin, som finnes i persille og selleri, reduserer dannelsen av blodkar som kan gi næring til svulster. Så hver dag, la oss ikke skåne urter for smak og helse.
Les også: Kreftforebygging - løk og hvitløk beskytter mot kreft Anti-kreft diett - sunn mat forhindrer kreft Et kosthold mot tykktarmskreft
Anti-kreft urter: gurkemeie
Gurkemeie inneholder curcumin - en forbindelse med betennelsesdempende egenskaper. Det er bevist i laboratoriestudier at curcumin begrenser veksten av leukemi, tykktarm, lever, mage og eggstokkreft fordi det tvinger kreftceller til å dø. Forskere fra Houston Cancer Research Center har funnet at personer som spiser 1/4 ts gurkemeie per dag, lider av lungekreft åtte ganger mindre, brystkreft fem ganger mindre og nyrekreft ti ganger mindre sannsynlig, selv i et svært forurenset miljø. I noen kreftformer, som brystkreft, trenger curcumin inn i cellene og ødelegger dem. I sin rene form absorberes den ikke i fordøyelseskanalen. For å være effektiv, må den kombineres med paprika eller sort pepper (som i karri). Paprika 10 tusen ganger øker det absorpsjonen av kroppen. Dr. David Servan-Schreiber, som selv led av hjernekreft, fant også studier som bekreftet at selv en så farlig svulst som glioblastom er lettere å cellegift ved bruk med curcumin. Det er best å kjøpe gurkemeie separat, fordi bare 20% av krydderblandingene.
Hvordan bruke gurkemeie
Bland 1/4 ts pulver med 1/2 ss olivenolje og en klype pepper. Det er en god saus til ferske salater og supper. Den bitre smaken forsvinner etter tilsetning av noen få dråper agave-nektar (tilgjengelig på helsekostbutikker).
Hva skal jeg spise for å unngå kreft?
Anti-kreft urter: ingefær
Ingefær er en kraftig betennelsesdempende og antioksidant. Støtter effektivt kampen mot kreftceller, fordi det begrenser dannelsen av nye blodkar. Det kan tilsettes som krydder til salater, supper. Som forrett eller tilsetningsstoff til fisk kan du servere skiver fersk ingefær marinert i sitronsaft. Ingefærrot, skiver og helles med kokende vann i 10-15 minutter, er en utmerket drink (varm og kald) for å lindre tørsten. Det stopper også kvalme.
Anti-kreft urter: hvitløk, løk, purre, sjalottløk, gressløk
Hvitløk, løk og purre er rik på svovelforbindelser som svekker den kreftfremkallende effekten av stoffer som dannes i kjøtt som er brent på grillen. De fremmer død av kreftceller i tykktarm, bryst, lunge, prostata og leukemi. De senker blodsukkernivået, noe som hindrer utviklingen av kreftceller. Hvitløk og løk fungerer best når de knuses og blandes med olivenolje. Denne sausen kan tilsettes salater, pannestekte grønnsaker eller dyppes i fullkornsbrød.
Mer om kosthold som støtter kampen mot kreft >> Nutraceuticals eller en diett som støtter behandling av kreft
Verdt å viteRødvin mot kreft
Det er mange polyfenoler i rødvin, inkludert resveratrol, som beskytter cellene mot aldring. Det beskytter også kroppen mot rask vekst av kreftceller. Den mest resveratrol er Pinot Noir, presset i Burgund, som har et fuktig klima. For helsa kan vi drikke ett glass vin hver dag.
