Bearbeidet mat stimulerer appetitten mer

Behandlet mat stimulerer appetitten mer enn ubehandlet mat, noe som gjør den mer befordrende for utviklingen av overvekt og fedme. Dette har blitt demonstrert av forskning utført av National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disease i USA.

Forskningen på hvordan bearbeidede og ubehandlede produkter fungerer på kroppen varte i en måned, og 20 frivillige deltok. I løpet av studien ble de vekselvis matet fra begge grupper, og forskjellene i matabsorpsjon ble kontrollert. Det viste seg at deltakerne som var de første som konsumerte bearbeidet mat, opplevde større appetitt og konsumerte mer mat - i gjennomsnitt med over 500 kcal. Som et resultat fikk de i løpet av to uker et gjennomsnitt på 1 kg.

Dr. Kevin Hall fra National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases i USA, hovedforfatter av studien, forsikret at produktene som ble brukt i begge gruppene var like velsmakende. Han mener ingrediensene de inneholder er ansvarlig for større forbruk av bearbeidede produkter, noe som stimulerer appetitten mer. Dette rettferdiggjør også det andre resultatet av studien: når frivillige konsumerte ubehandlet mat, falt nivået av ghrelin, sulthormonet.

Anbefalt artikkel:

“Dette er den første studien som viser at det er en årsakssammenheng mellom de to. Det indikerer også at det kan være likt når det gjelder en større gruppe mennesker "- understreker den amerikanske spesialisten.

Basert på: PAP, www.diabetologia.esculap.com