- Å spise bacon, pølser, skinke og annet bearbeidet kjøtt kan være like kreftfremkallende som røyking, ifølge den siste rapporten fra Verdens helseorganisasjon (WHO).
Etter å ha studert mer enn 800 mennesker over hele verden, bestemte WHO-forskere at daglig konsum av 50 gram skinke, bacon, pølser og annet bearbeidet eller spekemat øker risikoen for kreftutvikling med 18% kolon. Med de nye vitenskapelige bevisene på bordet bestemte organisasjonen seg for å plassere bearbeidet kjøtt i samme kategori som tobakk og asbest (asbest og andre uren stoffer). I følge WHO-rapporten er det tilrådelig å "spise lite eller ingen bearbeidet kjøtt som skinke, bacon eller bacon" fordi det ved bearbeiding av kjøtt fremstår større kjemikalier som mistenkes å forårsake kreft.
WHO har ved tidligere anledninger advart om risikoen for bearbeidet kjøtt, men med mindre kraft enn ved denne anledningen. I tillegg har organisasjonen de siste årene også løftet advarslene mot vanlig forbruk av rødt kjøtt (lam, svinekjøtt og kalvekjøtt) på grunn av forholdet til tykktarmskreft. Ifølge eksperter er det ikke tilrådelig å spise mer enn 500 gram rødt kjøtt i uken.
Nito500 - 123RF.com
