Hjernernæring - Hva du skal spise for å forbedre hjernens plastisitet?

Riktig næring av hjernen er av stor betydning for dens funksjon. Derfor, sammen med dietten, bør den forsynes med næringsstoffer av god kvalitet. Ellers slutter hjernen å fungere skikkelig. Det er akkurat som en bil - dårlig drivstoff kan skade motoren og påvirke ytelsen. Finn ut hva du skal spise for å forbedre hjernens plastisitet og støtte arbeidet.

Hjernen ligner en gelé på størrelse med to knyttnever. Det er et veldig formbart organ. Hvis en del av vevet blir kuttet kirurgisk, "vokser" hjernen slik at en stund senere er hele rommet fylt med delikat hjernevev. Bygningskomponentene er ansvarlige for hjernens plastisitet. Vann utgjør 80 prosent. masse (nesten som i matgele). Etter at vannet har fordampet, er tørrstoffet omtrent 80 prosent. fett og 20 prosent. proteiner. Overraskende nok er en betydelig andel av hjernefett kolesterol (ja, kolesterol er fett) og mettede fettsyrer (EFA) - enumettede (JNKT) og flerumettede (EFA) fettsyrer. Kroppen kan syntetisere alle disse fettene alene. Imidlertid er det ikke i stand til å produsere riktig mengde EFA - det er derfor de kalles NØDVENDIG umettede fettsyrer.

Vokser hjernen i alle aldre?

I menneskekroppen foregår katabolske (forfall) og anabole (bygnings) reaksjoner hele tiden. På forskjellige tidspunkter råder det ene eller det andre. Hva er disse reaksjonene? Kurset deres kan forklares grafisk som følger. Når anabole reaksjoner finner sted, kommer et konstruksjonsmannskap med trillebårer og spann. Så bygger kroppen seg opp igjen. De generelle anabole reaksjonene dominerer hos unge mennesker.Med alderen tar katabolske reaksjoner over - det er da teamet med brekkjern, ansvarlig for riving og søppeloppsamling, kommer inn.

Disse prosessene finner også sted i hjernen. Av denne grunn er det veldig viktig at byggelaget etter 30 år har det beste utstyret som er tilgjengelig på markedet, og skuffene er fylt med ingredienser i øverste hylle. Det er akkurat som å bygge veier. Hvis det tilsettes for mye sand i asfalten, vil ikke veien vare lenge. Det vil være likt når det gjelder hjernen - hvis dietten er basert på hvitt mel, kommer det heller ikke noe godt ut av det. Og hva kan et byggelag legge i bøtter? To grunnleggende ingredienser er avgjørende her: proteiner og fett.

Verdt å vite

Hvorfor er gravide ute etter sild?

Gravide kvinner lærer at det utviklende nervesystemet, inkludert hjernen, trenger spesielle byggesteiner. Det ordspråklige ønsket om sild illustrerer dette perfekt. Sild er en rik kilde til omega-3 umettede fettsyrer og protein. Disse ingrediensene, som Lego-blokker, bygger - molekyl for molekyl - komplekse elementer i nervesystemet. Sild spist rå (i olje eller eddik) er spesielt verdifull da strukturen til deres verdifulle fettsyrer forblir uendret. Imidlertid brytes en stor del av umettede fettsyrer allerede under steking eller baking, og mister sine verdifulle egenskaper. Nøkkelen til suksess, dvs. riktig ernæring og hjernens funksjon - er EFA. Forutsatt i riktig mengde og form, fyller de mellomrommene i myelinskjeden, og støtter dermed overføring av informasjon mellom nevroner.

Les også: Det beste kostholdet for hjernen - mer karbohydrater, fett og vitaminer A DIET for godt minne og konsentrasjon Et kosthold for tenkning og godt minne: hva du skal spise for å forbedre hjernens funksjon

Tilstrekkelig kosthold forbedrer hjernens funksjon

Ved å komponere dagsmenyen riktig kan du påvirke kognitive funksjoner betydelig. Økningen er merkbar etter å ha inkludert produkter som:

• oliven olje
• rapsolje
• nøtter
• frø
• avokado

De er rike kilder til enumettede fettsyrer (JNKT). En økning i konsentrasjonen i blodet oversettes til en økning i intelligens, noe som er vitenskapelig demonstrert. Nyere studier viser at det er en sammenheng mellom innholdet av UFA og konsentrasjonsevnen (som er ansvaret for frontlappen i hjernebarken). Forskere fant at å øke innholdet av disse ingrediensene i dietten til eldre mennesker hadde en positiv effekt på resultatene av etterretningstester utført av eldre. Høyere konsentrasjon av JNKT i frontallappen i hjernebarken øker synlig de intellektuelle evnene til fagene.

Slik kunnskap er ekstremt viktig. Ved å forstå avhengigheten av individuelle komponenters innflytelse på hjernens funksjon i fremtiden, vil det være mulig å utvikle en passende ernæringsmodell som vil øke hjernens naturlige funksjon på en personlig måte.

Hvordan forhindre hjernecelledød?

I tillegg til den vanlige effekten på utviklingen av hjerneceller, er det viktig å forhindre deres dødelighet. Hjernen består i stor grad av umettet fett, noe som gjør det ekstremt utsatt for frie radikaler, dvs. oksidasjon. Strukturen til umettede fettsyrer er ustabil. Det brytes lett ned både i hjernen og utenfor kroppen. Oksidasjon påvirker for eksempel linolje, som er rik på EFA. Av denne grunn bør den oppbevares på et mørkt og kjølig sted, helst i en glassflaske.

Tilstrekkelig tilførsel av JNKT støtter dannelsen av nye forbindelser i det komplekse nettverket av nerveceller. Dette er spesielt viktig for eldre mennesker som er utsatt for utvikling av nevrodegenerative sykdommer, så vel som alle som er utsatt for intens mental innsats eller kronisk stress.

Egnede mekanismer for å motvirke oksidasjonsreaksjoner er kjent. To enzymer kan nevnes her: superoksiddismutase og katalase, som naturlig produseres av kroppen. Dette er imidlertid vanligvis ikke nok. Derfor bør du støtte deg selv med antioksidanter som er tilgjengelige i maten. Slike ingredienser inkluderer vitamin A, C og E og karotener. Karotener finnes primært i grønnsaker som varierer i farge fra oransje til lilla og grønt. Det er også verdt å tilby forskjellige typer polyfenolforbindelser tilgjengelig i spiselige deler av planter. For tiden er over 4000 slike forbindelser kjent. I tillegg til et godt balansert kosthold, er metoden for å stoppe virkningen av frie radikaler periodisk faste, dvs. bevisst avstå fra å spise mat.

Hvordan ellers kan du stoppe handlingen fra frie radikaler? Du bør sørge for en rolig, dyp og uavbrutt søvn. 7-8 timer per natt anbefales, og du bør huske på dette. Under søvnen gjennomgår kroppen komplekse reaksjoner som forbedrer hjernens og hele kroppens funksjonalitet. Du kan ikke erstatte søvn med noe medisin eller tilskudd. Søvnmangel er derimot en mekanisme som utløser betydelige mengder frie radikaler.

Moderat og regelmessig fysisk aktivitet er også viktig. Det påvirker forseglingen av beskyttelsesbarrieren mot frie radikaler.

Hjernefunksjon og overvekt

Hjernens funksjon blir forverret av overvekt og fedme, fordi kroppen til overvektige mennesker er mye verre når det gjelder å håndtere frie radikaler. Forsvarssystemet fungerer ikke så effektivt som hos mennesker med en sunn kroppsvekt.

Denne oppgaven har solid vitenskapelig forskningsstøtte. De siste rapportene fra forskere fra 21. november 2017 bekrefter forholdet mellom fedme og dårligere hjernefunksjon. Det er en analyse av over 1,3 millioner tilfeller fra 39 forskjellige studier. Det viser tydelig at overflødig kroppsfett har en negativ effekt på hjernens funksjon. I tillegg var en høyere BMI (Body Mass Index - brukt til generelt å definere ernæringsstatus) positivt korrelert med risikoen for å utvikle demens gjennom årene. Derfor forverrer overvekt og overvekt ikke bare hjernens arbeid, men øker også risikoen for å utvikle nevrodegenerative sykdommer.

Verdt å vite

Hjernen utvikler seg gjennom hele livet, og nerveceller skaper stadig nye veier. De kan også regenerere seg. Alt dette med et godt balansert kosthold rikt på proteiner, fett og antioksidanter, samt tilstrekkelig mengde søvn på dagtid og fysisk aktivitet, noe som krever viss kondisjon, som balansekontroll, fokus, reflekser. For ytterligere å støtte etableringen av nye forbindelser, er det også verdt å lese, huske tekster og løse forskjellige typer oppgaver, for eksempel kryssord. Dette er ekstremt viktig ettersom ubrukte stier vil vokse over tid. Det er som stiene på et sted du ikke har besøkt på lenge. Hvis du sjelden vises sjelden, f.eks. Bare en gang i året, kan du oppdage at stien du alltid har gått er borte. Ubrukt var den gjengrodd med frodig vegetasjon. Hvis du tillater denne prosessen i hjernen, kan du glemme steder, mennesker, og ferdighetene dine vil falme over tid.

Om forfatteren Mikołaj Choroszyński, diett og gastrocoach Master i human ernæring og diett, psyko-diett, youtuber. Forfatteren av den første boka på det polske markedet om en diett som motvirker nevrodegenerative sykdommer "MIND Diet. A Way for a Long Life". Han innser seg profesjonelt og driver sin Bdieta diettklinikk, fordi ernæring alltid har vært hans lidenskap. Hun hjelper pasientene sine ved å fortelle dem hva de skal spise for å holde seg sunne og se bra ut.