Carambola (frukt) - ernæringsmessige egenskaper. Hvordan spise karambola?

Carambola er en frukt som ligner en stjerne når den kuttes. Av denne grunn lurer mange på hvordan man kan spise carombola. Det er ikke komplisert, og i tillegg har carom en deilig smak og mange egenskaper og næringsverdier, så det er verdt å inkludere det i kostholdet ditt. Dessverre kan ikke alle spise karambola. Sjekk hvilke egenskaper carambola har, hvem som ikke kan spise det, hvor du kan kjøpe det og hva prisen er.

Carambola, også kjent som vanlig osmat (Averrhoa carambola L.) er en frukt hjemmehørende i Filippinene, Indonesia, Malaysia, India, Bangladesh og Sri Lanka. Når den blir kuttet gjennom, ligner karambola en stjerne, noe som får mange til å lure på hvordan de skal spise karambola. Det er ikke komplisert, og i tillegg er både kjøttet og den voksagtige skinnet til denne eksotiske frukten spiselig. Kjøttet er gult, fast og veldig saftig, det inneholder ikke fibre og teksturen ligner på druene. Hva er smaken av karambola? Det er en søt frukt med en syrlig, sur ettersmak.

I Kina regnes karambola som både en frukt og en grønnsak. Hvis den spises med skinnet, blir den behandlet som en grønnsak, og uten skinn behandles den som en frukt.

Innholdsfortegnelse

1. Carambola - egenskaper og næringsverdier
2. Carambola næringsverdi (i 100 g)
3. Carambola - hvordan spise?
4. Carambola - for hvem anbefales det ikke?
5. Carambola - bruk på kjøkkenet

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Carambola - egenskaper og næringsverdier

Carambola inneholder lite kalorier, 100 g frukt gir bare 31 kcal. I tillegg er karambola rik på antioksidanter som polyfenolforbindelser (quercetin og gallinsyre). Carambola inneholder også betydelige mengder kostfiber og vitamin C.

• takket være den lille mengden kalorier er karambola perfekt for slankende diett, i tillegg vil høyt fiberinnhold øke følelsen av metthet
• polyfenolforbindelser som finnes i karambola, hovedsakelig gallinsyre og quercetin, har en positiv effekt på huden - de forbedrer hydratiseringsnivået og reduserer risikoen for rynker
• takket være det høye innholdet av vitamin C i carambola, øker carambola kroppens motstand
• Fiberen i karambola kan redusere risikoen for tykktarmskreft
• støtter fordøyelsen: den lindrer forstoppelse, flatulens og diaré takket være kostfiberinnholdet
• hjelper til med å holde blodsukkernivået konstant, noe som forhindrer forekomst av diabetes, metabolsk syndrom
• reduserer risikoen for iskemisk hjertesykdom, aterosklerose og hjerneslag
• senker blodtrykket
• har vanndrivende egenskaper, takket være det hjelper å redusere konsentrasjonen av giftstoffer i kroppen
• har en betennelsesdempende effekt, den kan brukes ved luftveisinfeksjoner og betennelse i halsen
• forbedre søvnkvaliteten

Carambola næringsverdi (i 100 g)

Kaloriverdien til karambola - 31 kcal

• Protein - 1,04 g
• Fett - 0,33 g
• mettede fettsyrer - 0,019 g
• enumettede fettsyrer - 0,03 g
• flerumettede fettsyrer - 0,184 g
• Karbohydrater - 6,73 g
• Fiber - 2,8 g

Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)

• Fosfor - 12,0 mg (2%)
• Kalium - 133,0 mg (3%)
• Natrium - 2,0 mg (0,1%)
• Kalsium - 3,0 mg (0,3%)
• Jern - 0,08 mg (0,8%)
• Magnesium - 10,0 mg (2%)
• Sink - 0,12 mg (1%)
• Kobber - 0,14 mg (16%)
• Selen - 0,6 µg (1%)

Vitaminer

• Vitamin B1 - 0,014 mg (1%)
• Vitamin B2 - 0,016 mg (1%)
• Niacin - 0,367 mg (2%)
• Vitamin B6 - 0,017 mg (1%)
• Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
• Vitamin E - 0,15 mg (2%)
• Vitamin C - 34,4 mg (38%)
• Vitamin A - 3,0 µg (0,3%)

USDA ernæringsverdi,% av anbefalt daglig tilførsel: Ernæringsstandarder, endring av IŻŻ, 2012

Carambola - hvordan spise?

Moden karambola er lysegul med svakt brune rygg. De mindre, grønne fruktene er sure og usmakelige. Fjern toppen og bunnen av frukten før du spiser. Både huden og kjøttet er spiselig.

Carambola - for hvem anbefales det ikke?

De aktive ingrediensene i karmabola kan samhandle med noen medisiner, så hvis du tar medisiner, kontakt legen din for å se om det er trygt å kombinere dem med denne frukten. Carambola bør ikke konsumeres av mennesker med nyreproblemer, da det å spise det kan forårsake bivirkninger som:

• hodepine
• kvalme
• forvirring
• kramper

og kan til og med føre til døden.

I tillegg kan for mye karambolaforbruk øke risikoen for nyrestein på grunn av det relativt høye innholdet av oksalsyre i denne frukten.

I tillegg kan karambola forårsake en allergisk reaksjon. Hvis du prøver denne frukten for første gang, spis en liten mengde og se hvordan kroppen din reagerer.

Carambola - bruk på kjøkkenet

Carambola passer både som et tillegg til søte og tørre retter. Den brukes til tilberedning av desserter og syltetøy. Det er mange oppskrifter på søte karamellsnacks. Det vil også fungere bra i en marinert, tørket versjon, som en frisk frukt som skal spises rå eller som et tillegg til fruktsalater.

I tillegg kan carambola brukes til å tilberede cocktailer. Carambola juice kan tilsettes tørre retter, det passer bra med reker og kjøttretter.

Velg frukt som er fast i butikken uten synlig skade. Carambola kan oppbevares i opptil flere uker i kjøleskapet eller ved romtemperatur.