Juniper (alltid en grønn busk) har eksepsjonelt aromatiske frukter som gir smak til retter og beroliger forskjellige plager. Den vokser sakte, men er en langlivet busk, ofte over 100 år gammel. Han liker svak, sand, karrig jord - derav navnet.
Juniper er et verdsatt krydder, men det var spesielt viktig i det gamle polske kjøkkenet - det var fettete og ganske vanskelig å fordøye. De aromatiske grenene ble brukt til røyking av kjøtt og kjøttpålegg, og frukten ble brukt til å krydre vilt, erter og bønneretter.
Enebær: En plante full av sunne overraskelser
For urteformål brukes einerfrukter, den såkalte furu kjegle. De har eksepsjonelt store mengder flyktig olje (opptil 2%), som inneholder mange terpener, inkl. pinene, kamfen, limonen og det mest verdifulle - terpineol.
Enebær bær modnes 2 år. I det første året er de fremdeles grønne, til slutt lyseblå eller litt fiolette; i det andre året, når de modnes, blir de marineblå. Samtidig er det to år modne og grønne årlige frukter på busken.
Videre inneholder de tanniner, harpiksforbindelser, bitterhet, verdifulle flavonglykosider, sukker og mineralsalter. Enebærpreparater som brukes internt, viser vanndrivende, bakteriedrepende og desinfiserende egenskaper, stimulerer gallsekresjon og letter fordøyelsen. De hjelper med leversvikt, fordøyelsesforstyrrelser, betennelse i urinveiene, overdreven tarmgjæring. På den annen side brukes de eksternt - i form av infusjoner og linimenter - i nevralgi, revmatisme og betennelse i nerverøttene.
Juniper: hvordan samler du det?
Når den er helt moden, er frukten mørk lilla, nesten svart, med et blåaktig belegg. De høstes sent på høsten, helst bare etter den første frosten, og tørkes veldig sakte ved en temperatur ikke høyere enn 40 ° C. Du må være forsiktig så du ikke tørker dem - etter å ha presset bærene i fingrene, skal du kjenne et elastisk lag rundt frøene. Den tørkede frukten har en sterk, balsamico lukt og en søt, litt harpiksaktig smak. Det er best å oppbevare dem i en papirpose eller en litt åpen beholder, slik at de ikke blir mugne.
Les også: Kvede ikke bare for forkjølelse. Medisinske og ernæringsmessige egenskaper av spiselig kvede Dogwood - medisinske egenskaper og anvendelse av dogwood Havtorn - medisinske egenskaper
Juniper vil hjelpe med forkjølelse
I kampen mot kalde infeksjoner er det verdt å bruke både desinfiserende egenskaper ved einerinfusjon (drikk et glass en eller to ganger om dagen) og den oppvarmende effekten av oljemassasje (det er best å massere brystet om natten). I tillegg er det verdt å ta inhalasjoner med oljen, som har en desinfiserende effekt, bidrar til å bekjempe virus og rense nesen.
Juniper motvirker cellulitt
Den vanndrivende effekten av enebærfrukt i kombinasjon med dens kolagogiske og leverstimulerende egenskaper viser seg å være nyttig i kampen mot cellulitt, da det letter rensing av kroppen for giftstoffer. Det er verdt å supplere anticellulittbehandlingen med massasje med einerolje, som varmer huden sterkt, forbedrer mikrosirkulasjonen og akselererer fjerning av gjenværende avleiringer i cellene.
Juniper letter fordøyelsen, forbedrer appetitten
På grunn av den store mengden tanniner og terpener har einerfrukter en gunstig effekt på fordøyelsessystemet. De stimulerer produksjonen av galle, noe som hjelper til med å håndtere fettete, vanskelig fordøyelige matvarer. De stimulerer stoffskiftet og regulerer tarmens arbeid, og forhindrer dermed forstoppelse og oppblåsthet. Enebær er derfor et verdifullt krydder for kjøttretter, inkl. vilt, kålretter, sauser, marinader.
ViktigIkke overdriv mengden
Enebær kan irritere mage og nyrer, så de bør brukes i små mengder. Du kan ikke tygge mer enn 3-4 frukter om dagen, oljen må ikke tas i det hele tatt - den brukes bare eksternt. Enebærfruktinfusjoner og ekstrakter er kontraindisert ved akutt betennelse i mage-tarmkanalen, alvorlige nyre- og leversykdommer, samt for gravide kvinner.
Juniper støtter leverens arbeid
Enebær fruktinfusjon øker galle sekresjon, derfor anbefales det ved leversvikt og galle strømningsforstyrrelser. I stedet for å drikke en infusjon kan du tygge enebær, og deretter - takket være betennelsesdempende egenskaper og en stor mengde aromatisk olje - vil de i tillegg bidra til å bekjempe den ubehagelige "mage" lukten fra munnen.
Juniper lindrer nevralgi
Eineekstrakt irriterer huden og forårsaker hyperemi og sterk oppvarming. Denne egenskapen kan brukes til behandling av revmatiske smerter eller radikulitt. Enebærsalver er de vanligste, men hjemme kan du massere ømme flekker med einerolje blandet med spiselig olje (i forholdet 1: 3) eller ta et bad med furunåler.
Gjør det nødvendigvisEnebærinfusjonsoppskrift
Hell et glass kokende vann over en spiseskje knuste einerfrukter (det er best å knuse dem litt i en mørtel) og la det være dekket i 15 minutter. Press. Drikk 1-2 ss om dagen som et vanndrivende og koleretisk middel. Infusjonen kan også tilsettes i et antireumatisk bad.
Juniper tinktur oppskrift
Mos 2 ss einerfrukt litt, hell 200 ml sprit og sett til side i 14 dager. Så sil. I tilfelle galleveisplager og leddgikt, ta 5 dråper tinktur på en teskje sukker eller fortynnet med vann 3 ganger om dagen. Du kan også bruke tinkturen til å gni i revmatiske og revmatiske smerter, nevralgi og betennelse i nerverøttene.
Einer vinoppskrift
Knus 2 håndfull friske einerbær i en mørtel, legg dem i en gryte og dekk med vann for å dekke bærene. La det småkoke i 30 minutter. Tøm og klem frukten, tilsett 2 ss sukker i buljongen og varm den opp på svak varme til væsken tykner. Hell en liter rødvin, bland den, sett den til 3 dager på et varmt sted, og hell deretter på flasker. Hvis du har problemer med blæren, drikk den om morgenen etter et glass.
Enebær bekjemper flass
Enebærfruktekstrakt har sterke desinfiserende egenskaper - ifølge mange forskere har einerolje en bakteriedrepende effekt som kan sammenlignes med antibiotika. Derfor kan einerinfusjon effektivt bekjempe gjær som forårsaker flass - det er best å gni det inn i hodebunnen og skyll med lunkent vann etter 20 minutter.
Juniper beskytter urinveiene
Terpener og flavonoider som er rikelig i enebær er bl.a. sterk bakteriedrepende effekt, og terpener i tillegg vanndrivende. Derfor er einer utmerket for behandling av urinveisinfeksjoner. Det er best å støtte behandlingen som er anbefalt av legen din - bare drikk en teskje blåbærinfusjon 3 ganger om dagen.
ViktigEiner fra apotekshyllen
Ekstrakter eller frukt er inkludert i mange urteblandinger, hovedsakelig brukt i sykdommer i urinveiene - infeksjoner i blæren, urolithiasis (f.eks. Diuroflos). De er også en komponent av blandinger som anbefales for forstyrrelser i utskillelsen av galle, leversykdommer (f.eks. Hepatina, Cholagoga). Einerolje er en av ingrediensene i oppvarming og betennelsesdempende krydder som anbefales for forkjølelse (f.eks. Pulmonil). Og når det brukes til aromaterapi, bading eller gniing, beroliger det revmatiske smerter og øvre luftveisinfeksjoner.
Nicholas Rey på sporet av enebær
Et intervju med Laura Bziukiewicz, eier av Kurpie Museum i Wach. Kilde: Dzień Dobry TVN / x-nyheter
Oppskrift på Kurpie-kål med bygg og einer
Kilde: Dzień Dobry TVN / x-nyheter
månedlig "Zdrowie"
.jpg)
