Med slutten av sesongen for jordbær er det verdt å tenke på å fryse dem - takket være dette vil vi kunne nyte deres fantastiske smak også midt på vinteren. Hvordan fryse jordbær slik at de overlever i perfekt stand til vinteren? Lær noen påviste triks.
Det er sannsynligvis ikke behov for å overbevise noen om jordbærens smak og helseegenskaper. Jordbær har mange helseegenskaper og mye næringsverdi, og har samtidig få kalorier (bare 32 kcal per 100 g). De er også en rik kilde til vitamin C - ett glass av denne frukten inneholder 82 mg vitamin C, som er 120% av det daglige behovet for dette vitaminet hos voksne.
Så hvorfor ikke fryse dem om sommeren for å nyte deilige desserter eller retter med jordbær midt på vinteren?
Innholdsfortegnelse
- Jordbær - helseegenskaper
- Hvorfor er det verdt å fryse jordbær?
- Hvordan fryse jordbær? Trinnvis instruksjon
Jordbær - helseegenskaper
Det er mange helseegenskaper til jordbær. Her er de viktigste av dem:
- forbedre appetitten,
- slukke tørsten,
- behandle sår hals og heshet,
- bringe lindring i forstyrrelser i urinveiene,
- pektinene i dem stimulerer tarmfunksjonen,
- akselerere stoffskiftet.
På grunn av det høye innholdet av vitaminer, bør disse fruktene velges av personer som lider av anemi og sykdommer relatert til vitaminmangel.
Interessant, europeiske forskere har funnet ut at inntak av jordbær beskytter mageslimhinnen fra alkoholindusert skade. Kanskje det er derfor de blir så ivrig servert sammen med champagne?
Anbefalt artikkel:
Jordbær og graviditet - kan gravide spise jordbær?Hvorfor er det verdt å fryse jordbær?
Jordbær er også perfekte for alle slags konserver: kompotter, syltetøy, syltetøy, syltetøy. Men frysing er også en veldig god måte å bevare dem på. Det antas at frysing av grønnsaker og frukt er den beste måten å forhindre at de mister vitaminer og mineraler. Forskere har beregnet at tapet av næringsstoffer i fryseprosessen er:
- vitamin C - 40%.,
- vitamin B1 - 10-20%.,
- vitamin B2 - 10%.,
- karoten - 5-30%.
Nøkkelen til frysing er at frukten er så fersk som mulig, for da kan vi være sikre på at den ennå ikke har mistet næringsverdien.
Det er viktig at all frossen frukt skal oppbevares i fryseren i opptil 6 måneder.
Hvordan fryse jordbær? Trinnvis instruksjon
Når du fryser jordbær, er det viktigste å velge bare ferske, flotte ting. Råtten frukt kan senere utvikle bakterier som er helsefarlige og som kan overleve i minus temperaturer.
Når vi har valgt jordbærene, følger vi noen få enkle trinn:
1. Vi vasker frukten grundig - hver for seg under rennende vann.
2. Fjern pedunklene.
3. La jordbærene tørke. For dette formålet kan du spre dem med jevne mellomrom, for eksempel på et papirhåndkle. Våte jordbær ville holde seg sammen og danne klumper som er vanskelige å bryte.
4. Legg tørre jordbær i beholdere som er egnet til frysing, eller i spesielle poser lukket med glidelås. Det er verdt å signere dem først for å være sikker på i hvilken sesong vi fryser jordbærene.
Jordbær tilberedt på denne måten er egnet for frysing. Hvis vi følger alle disse trinnene, kan vi være sikre på at jordbærene vil overleve til vinteren i perfekt stand.
