Innsamling og inntak av sopp utgjør en betydelig matforgiftningsrisiko, blant dem er noe av alvorlig karakter. Dette er regler du må respektere når du samler og spiser sopp, spesielt fra uidentifiserte mykologiske arter.
epidemiologi
Hvert år er det tusenvis av tilfeller av matforgiftning på grunn av soppforbruk.årsaker
Hovedårsaken til matforgiftning på grunn av soppforbruk er forvirringen av den giftige arten som konsumeres med en spiselig art. Dette er for eksempel tilfelle med inocybe geophylla, varianten Liliacina, en giftig sopp forvekslet med ametysten. La oss også sitere forvirringen av Satans billettsopp og den røde stående billettsvampen.Symptomer og konsekvenser
De hyppigste symptomene på matforgiftning er: diaré, oppkast, kvalme, skjelving, svimmelhet, synsproblemer.Konsekvensene av inntaket av giftige sopp er forskjellige og kan variere fra et enkelt fordøyelsesproblem til en nyrefunksjon, til og med en alvorlig levertilstand som kan trenge sykehusinnleggelse og forårsake død.
anbefalinger
Tips for å samle sopp
Hovedanbefalingen er ikke å samle på sopp som det er tvil om deres art. Innsamlingskontroll kan sikres av en farmasøyt eller et medlem av en mykologiforening. En avansert tilstand av soppråte bør også avskrekke samlingen. Det anbefales også å ikke samle på sopp som finnes på forurensede steder fordi de konsentrerer miljøgifter. For eksempel: vegkanter, deponier, industriområder.En sopp blir samlet hel, med hatt og fot. Dette muliggjør enklere identifisering. Det er viktig å vaske hånden etter samlingen.
--objawy-przyczyny-zapobieganie.jpg)
