definisjon
Tomat er en frukt rik på mange stoffer som er gode for helsen (antioksidanter) og vitaminer (spesielt vitamin A og C). Med komponentene reduserer tomat risikoen for å presentere en cerebral vaskulær ulykke og reduserer effekten av aldring på hjernens funksjoner.
Tomat er også en frukt som kjemper mot visse kreftformer, spesielt mot magekreft, tykktarmskreft, bukspyttkjertelkreft og prostatakreft.
I tillegg beskytter tomaten huden mot solens ultrafiolette stråler som noen ganger er aggressive.
