Peanøtter (peanøtter) - egenskaper og næringsverdi av peanøtter

Peanøtter (peanøtter), dvs. populære peanøtter, har unike egenskaper og næringsverdier. Først og fremst inneholder de mest protein av alle nøtter, som blant annet brukes i innen kroppsbygging. I tillegg er peanøtter et bevist afrodisiakum. Imidlertid kan peanøtter forårsake allergi, så de bør unngås blant andre. gravide kvinner. Sjekk hva egenskapene til peanøttene er.

Peanøtter (peanøtter), dvs. populære peanøtter, kjennetegnes av deres egenskaper og næringsverdi sammenlignet med andre nøtter. Innfødt i Brasil, har peanøtter mest protein av hvilken som helst nøtt. De har også en rekordmengde vitamin B3 (niacin). Videre er de en verdifull kilde til fett (mono- og flerumettede fettsyrer), fiber, vitaminer og mineraler (spesielt kalium). Imidlertid bør spesiell oppmerksomhet rettes mot polyfenoler (hovedsakelig resveratrol, quercetin, kaempferol, rutin og ellaginsyre), tokoferoler og flavonoider som hovedsakelig finnes i den rosa-røde og terte smaken av peanøtter, fordi de har evnen til å nøytralisere frie radikaler.

Peanøtter modnes under jorden (på en dybde på ca. 5 cm) - derav navnet.

Les også: Pekannøtter - helseegenskaper og ernæringsmessige fordeler Hvilke nøtter er de sunneste? Kostholdsoversikt av nøtter. Valnøtter - Valnøtters ernæringsmessige egenskaper

Peanøtter (peanøtter, peanøtter) - rik på proteiner

Peanøtter er botanisk et medlem av belgfrukterfamilien. Dette forklarer hvorfor de har mest protein av alle nøtter, så mye som 25,8 g / 100 g. Dette er mye mer enn andre belgfrukter, som bønner, kikerter eller linser. Derfor kan peanøtter inkluderes i kostholdet til vegetarianere, men ikke bare. En av aminosyrene i peanøtter er arginin, som er ansvarlig for veksten av muskelmasse. Av denne grunn brukes peanøtter også i kroppsbygging.

Peanøtter (peanøtter, peanøtter) - berolige nervene, avlaste stress

Peanøtter har mest niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) av alle nøtter - 12 mg / 100 g (selv om noen kilder sier så mye som 17 mg / 100 g). Følgelig dekker 100 gram peanøtter over 85% av totalen. det daglige behovet for vitamin B3 hos voksne (14 mg / dag) og over 100 prosent. det daglige behovet for dette stoffet hos barn (6-10 mg / dag - barn i alderen 1-3 år, og 8-16 mg / dag - barn i alderen 4-8 år).

Vitamin B3 støtter først og fremst nervesystemet - det beroliger nervene, lindrer stress, gjør det lettere å sovne osv. I medisin blir det til og med administrert til pasienter som lider av depresjon og psykiske sykdommer. Så hvis du føler deg stadig trøtt og svak, ikke kan takle stress eller lider av søvnløshet eller migrene, må du nå peanøtter.

Dette vil være nyttig for deg

Ernæringsverdier av peanøtter (per 100 g)

Energiverdi - 567 kalorier
Totalt protein - 25,80 g
Fett - 49,24 g
Karbohydrater - 16,13 g (inkludert enkle sukkerarter 4,72)
Fiber - 8,5 g

Vitaminer

Tiamin - 0,640 mg
Riboflavin - 0.135 mg
Niacin - 12 066 mg
Vitamin B6 - 0,348 mg
Folsyre - 240 ug
Vitamin E - 8,33 mg

Mineraler

Kalsium - 92 mg
Jern - 4,58 mg
Magnesium - 168 mg
Fosfor - 376 mg
Kalium - 705 mg
Natrium - 18 mg
Sink - 3,27 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database

Nøtter - er de sunne?

Viktig

Peanøtter kan forårsake allergi. Peanøttallergi

Både peanøtter og det resulterende smøret er veldig sterke matallergener. De kan til og med føre til anafylaktisk sjokk, som kan være dødelig. Risikoen er veldig høy fordi peanøtter er en av de mest allergifremkallende matvarene som fører til døden! Det er verdt å vite at stekte peanøtter utløser en allergisk reaksjon lettere enn rå peanøtter. Derfor bør de ikke strekke seg etter dem, blant andre gravide kvinner.

På den annen side forårsaker ikke peanøttolje riktig allergi og ikke inneholder proteiner.

Peanøtter (peanøtter, peanøtter) for åreforkalkning og hypertensjon

Niacin i jordnøtter bidrar også til reduksjon av konsentrasjonen av "dårlig" LDL-kolesterol og støtter produksjonen av "godt" HDL-kolesterol, og forhindrer dermed aterosklerose. Det er verdt å vite at vitamin B3 i høye doser - over 1 g / dag - brukes til behandling av arteriosklerose. De essensielle umettede fettsyrene (EFAer), som også finnes i peanøtter, har også anti-aterosklerotiske egenskaper. Derfor kan peanøtter bidra til å forhindre hjertesykdom assosiert med aterosklerose, som koronararteriesykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag. Det er vitenskapelig bevist at folk som spiser nøtter i forskjellige former 5 ganger i uken er over 20 prosent. mindre sannsynlig å utvikle hjertesykdom.

I tillegg er peanøtter en skatt av kalium (så mye som 705 mg / 100 g). Det høye innholdet i dette elementet lar deg opprettholde normalt blodtrykk og beskytter mot arteriell hypertensjon - en sivilisasjonssykdom som rammer hver tredje voksne pol, dvs. 10,5 millioner mennesker i vårt land.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Det er på tide å holde hjernen din i god alderdom. Dra nytte av MIND JeszCoLubisz dietten, et innovativt online diettsystem i Health Guide. Støtt tankene dine hver dag, forbedre hukommelsen og konsentrasjonen. I tillegg kan du nyte en individuelt valgt meny og konstant kontakt med en erfaren diettist.

Finne ut mer

Peanøtter (peanøtter, peanøtter) og diabetes

I tillegg til å holde nivået av "dårlig" kolesterol i sjakk, reduserer peanøtter også blodsukkernivået, og kan derfor forhindre utvikling av insulinresistens og type 2-diabetes.

På den annen side kan folk som allerede sliter med denne sykdommen trygt strekke seg etter peanøtter fordi de har lav glykemisk indeks (IG = 15).

Viktig

Se opp for mugg i nøttene!

Du bør ikke spise nøtter som har en muggen, muggen eller annen uspesifikk smak. Dårlig lagret mat, spesielt peanøtter, produserer aflatoksiner (giftige forbindelser produsert av sopp - hovedsakelig av slekten Aspergillus) som kan forårsake alvorlige fordøyelsesplager.

>>> Vokt dere for MULLING i nøtter <<<

Peanøtter (peanøtter, peanøtter) for minne og konsentrasjon

B-vitaminer, magnesium og EFA i jordnøtter forbedrer hukommelsen og konsentrasjonen, og avlaster stress (f.eks. Eksamener). Derfor anbefales de til personer som gjør en intens mental innsats, for eksempel studenter, studenter osv. Alzheimers.

GODT Å VITE >> Studentens diett - hva er det verdt å spise for å forbedre hukommelsen og læringshastigheten?

Peanøtter (peanøtter, peanøtter) for styrke

Peanøtter bør også inkluderes i kostholdet til menn. Ovennevnte arginin i dem bidrar til forbedring av seksuell ytelse ved å utvide blodkar. Forskningsresultater antyder til og med at L-arginin kan være nyttig i behandling av erektil dysfunksjon. Ikke rart at peanøtter lenge har blitt ansett som et afrodisiakum.

Viktig

Kan peanøtter være kreftfremkallende?

Peanøtter kan være kreftfremkallende på grunn av ovennevnte aflatoksiner. Disse giftstoffene akkumuleres i kroppen - hovedsakelig i leveren, som er mest utsatt for skadelige effekter.

Peanøtter (peanøtter, peanøtter) for vekttap

Mens peanøtter er halvfete og ganske kaloriske, kan de være effektive for å hjelpe deg med å gå ned i vekt - hvis de konsumeres i begrensede mengder og innimellom, selvfølgelig. Alt takket være EFA, som regulerer stoffskiftet og forhindrer opphopning av unødvendig fett. I tillegg inneholder peanøtter fiber (8 g / 100 g), som fyller magen raskt og lenge, slik at den føles mett.I tillegg øker peanøtter nivået av serotonin i kroppen, noe som både reduserer appetitten og forbedrer humøret betydelig. Forskere hevder at deres inkludering i det daglige kostholdet kan bidra til vekttap, og det med nesten halvannet kilo på kort tid.

CHECK >> Nøtter for å hjelpe deg med å gå ned i vekt

OBS! Selv om peanøtter har mye fiber, kan det føre til forstoppelse ved å spise dem store mengder. Alt på grunn av det høye fettinnholdet. Derfor bør du spise dem i moderasjon. Ernæringseksperter anbefaler å spise en håndfull nøtter noen ganger i uken i stedet for andre matvarer (ikke som en ekstra matbit) eller i mat (frokostblandinger, salat).

Viktig

Kjøper du peanøtter og peanøttsmør? Vær oppmerksom på dette!

1. Utløpsdato - det er veldig viktig å sjekke det, fordi utløpte nøtter på grunn av det høye fettinnholdet kan smake harsk. Derfor anbefales det å kjøpe peanøtter i pakker. For de som veier, er det veldig vanskelig å kontrollere bruken etter dato. I tillegg oksiderer verdifulle umettede fettsyrer veldig raskt fra nøtter som selges etter vekt, noe som resulterer i at nøttene mister helseegenskapene.

2. Formen av peanøtter - det er bedre å kjøpe naturlige peanøtter, i skall (selvfølgelig uspiselig), og unngå stekte og saltede peanøtter, fordi de gir mye natrium, som uansett spises for mye. Sjokoladebelagte anbefales heller ikke fordi de gir ekstra kalorier.

I tillegg er peanøtter i skall ikke skinnfrie, det er der de fleste antioksidanter finnes, som beskytter mot invasjon av frie radikaler og kan redusere risikoen for kreftutvikling.

3. Peanøttsmørsammensetning - Bare "rent" peanøttsmør, dvs. en som ikke er herdet med skadelig transfett, er for helsen. Les derfor ingrediensene nøye før du kjøper delikatessen til barna. Det er verdt å vite at så sunt peanøttsmør er nesten flytende.

Les også: Peanøttsmør - er det sunt? Hvordan lage hjemmelaget peanøttsmør?

Anbefalt artikkel:

Spiser du sunt?